Todas las historias
Todo lo que hemos publicado, lo más reciente primero.
octubre de 2026
81- 28 octAsakura Distillery logra el máximo honor del ron en ISC 2026Premios
- 26 octUn espumoso de sake de lujo, 'Shinsei', en una noche del festival de cine de BusanExportación
- 23 octGI Harima viaja a Francia, el país del vino, con el rey del arroz para sakeExportación
- 21 octCerveza de Fukuchiyama, en Kioto, gana oro y plata en un certamen internacionalPremios
- 20 octEl presidente de Masumi, Miyasaka, explica por qué exportar significa "aprender del mundo"Exportación
- 19 octEl hidromiel, la "bebida alcohólica más antigua del mundo", suma destilerías en KansaiBodegas
- 19 octLlegan dos lagers elaboradas con arroz integral AkitakomachiNovedad
- 15 octUna cervecería de estadio vuelve a ganar oro en la IBC2026Premios
- 15 octSake de Gifu: encuentro comercial con compradores extranjeros en TakayamaExportación
- 15 octNara Brewing logra dos oros en la World Beer CupPremios
- 14 octEl shochu de boniato recomendado en Ho Chi Minh: «daiyame»Exportación
- 12 octUn investigador del ciruelo se lanza como autodidacta al whisky de KochiBodegas
- 12 octEl sake elaborado con arroz de estudiantes de bachillerato, «Enmusubi», gana el premio del jurado en VienaPremios
- 10 octUna sidra rosada de manzana de pulpa roja gana oro en un certamen británicoPremios
- 09 octCon arroz local hacia el mundo: Emishiki Shuzo exporta el 30 % de su producción a 23 paísesExportación
- 09 octExperimento de whisky en el espacio: Universidad de Glasgow y Kyushu Institute of TechnologyInvestigación
- 09 octMidorikawa Shuzo, de Niigata, lanza su primer kijoshu, "Kagutsuchi"Novedad
- 09 octLeche de soja fermentada con levadura de sake: el nuevo licor de UmenoyadoInvestigación
- 09 octEl decimocuarto heredero, antiguo auditor, traza la estrategia mundial de TamanohikariBodegas
- 08 octPrimero elaborado, después desalcoholizado: llega el sake sin alcohol "Hayashi"Novedad
- 08 octLa bodega Kaminokuni, de Hokkaido, exporta por primera vez a KazajistánExportación
- 08 octEl sake de Kochi llega a una feria del sur de la IndiaExportación
- 07 octhaccoba, de Fukushima, intercambia koji con una bodega de sato de TailandiaBodegas
- 07 octIchinokura cambia de presidente tras 12 años: ascenso de Shuhei AsamiBodegas
- 07 octUn perro akita en la etiqueta de un nigori sake de invierno: la serie 'Shun' de Itteki SenryoNovedad
- 07 octSospechas de cártel en las cuatro grandes cerveceras de Japón: la autoridad de competencia realiza inspeccionesHistorias
- 07 octRokushiki, la nueva marca de Sado: un maestro cervecero de 29 años convierte la intuición del tōji en datosBodegas
- 06 octDaishichi Sake Brewery lanza un junmai kimoto limitado elaborado con arroz de bancales recuperadosArroz para sake
- 06 octUna cooperativa agrícola de Hokkaido lanza una edición limitada de ginebra artesanal de tomateNovedad
- 06 octMaduración en una isla y barricas de mizunara: el nuevo blend de la destilería NagahamaNovedad
- 05 octNuevo sake elaborado con Koshi no Shizuku, un arroz que resistió el verano abrasadorArroz para sake
- 05 octNace la Sociedad Japonesa Kokushu para estudiar el futuro de las bebidas japonesas entre industria, administración y universidadInvestigación
- 05 octKikumasamune lanza su primer sake galardonado con medalla de oro, limitado a 500 botellasNovedad
- 05 oct«Bourbon japonés» desde Mishima: dos jóvenes novedadesNovedad
- 05 octEl Gobierno respalda el plan para multiplicar por cinco las exportaciones de shochu honkaku de MiyazakiExportación
- 05 octCerveza de Niigata con «oi-wasabi» recién ralladoNovedad
- 05 octShimanami Brewery lanza «Kaze to Shimanami», una lager elaborada solo con ingredientes japonesesNovedad
- 05 octEl licor de yuzu de Chiyomusubi gana el máximo galardón del Kura MasterPremios
- 05 octHakutsuru Nishiki, un arroz de sake criado por una gran empresa, compartido por 13 bodegas de JapónArroz para sake
- 05 octMedio año en el túnel de una central eléctrica: 240 botellas de junmai de Hyogo maduran bajo tierraBodegas
- 05 octKobayashi Shuzo, la casa del sake Hoo Biden, abre una destilería de whisky en NikkoBodegas
- 05 octKuromatsunai, Hokkaido: una ginebra artesanal con aroma de bosque de hayasNovedad
- 05 octNiida Honke, la primera bodega de sake de Japón con certificación RO, pregunta por la felicidad de quienes trabajanBodegas
- 05 octEl precio es la suma del valor: la estrategia de lujo de SAKE HUNDREDHistorias
- 05 octSatsuma Shiranami, un clásico del shochu de boniato, recupera el sabor de los años setentaNovedad
- 04 octLa destilería del shochu de sudachi se lanza a hacer el primer whisky de ShikokuBodegas
- 04 octSORRY, la cerveza solo para exportación, estrena versión con mikan y kabosuExportación
- 04 octEl excampeón yokozuna Hakuho cosecha el arroz de la bodega de un maestro sakeroArroz para sake
- 03 octEl jurado de los IWC visita la bodega Born en Sabae, FukuiPremios
- 03 octSuntory lanza el sour de vino blanco "<Shiro no> Akadama Punch"Novedad
- 03 octEl aroma del whisky con agua cambia según el agua: LIXIL lo comprueba con whiskyInvestigación
- 03 octYo-Ho abre su primera cervecera en Kansai, frente al aeropuerto de KansaiBodegas
- 02 octCinco asociaciones de elaboradores de sake de Ishikawa se fusionan: nueva estructura para apoyar a las bodegas de NotoBodegas
- 02 octLa destilería Yamaga de Kumamoto duplica su almacén de maduración: más fondo para el whisky de KyushuBodegas
- 02 octEl segundo blended malt une whiskies de Okinawa y ShigaNovedad
- 02 octLa única destilería de shochu de Amakusa elabora shochu de boniato con boniatos de sus propios camposBodegas
- 02 octEl sake experimental «no.8» de Gekkeikan cambia el aroma de las especias con levaduraNovedad
- 02 octUna cerveza artesana de Gifu elaborada con levadura silvestre de uvaNovedad
- 02 octUn vino tinto madurado con música de Godzilla, desde Tokachi, en HokkaidoNovedad
- 02 octGinebra artesanal de Goto destilada con el orujo del vinoNovedad
- 02 octIchinokura lanza un hiyaoroshi extra seco madurado durante el verano, solo para sociosNovedad
- 02 octEl sake de barril embotellado de Kikumasamune cumple 60 años con un diseño limitadoNovedad
- 02 octEl curry descartado se convierte en cerveza: Nichirei y una cervecera de YamagataNovedad
- 02 octPulido del arroz al 9 %: el sake de edición limitada que Niizawa Brewery creó con un videojuegoNovedad
- 02 octKuro Label estrena novedad de otoño: "EXTRA DEEP"Novedad
- 02 octEl arroz de las catas de arroceras se convierte en cerveza artesanal: «Zo no Mai» de ZojirushiNovedad
- 01 octKura Master 2026: un sake espumoso gana el premio máximoPremios
- 01 octUn fondo ligado a Akita Bank invierte en un servidor de sake al vacíoHistorias
- 01 octLa nueva bodega Amano-sato asume la licencia de sake de una kura de 134 añosBodegas
- 01 octHachishika Shuzo, en Kokonoe (Oita), inicia la elaboración de esta temporadaBodegas
- 01 octUna nueva cerveza elaborada con el agua subterránea de la antigua capital, NaraBodegas
- 01 octNihonsakari lanza en edición limitada su daiginjo genshu, cuarta medalla de oro consecutivaPremios
- 01 octUna cerveza de la era Edo sacada de una novela: una wild ale de arroz y kojiNovedad
- 01 octLa cadena de ramen AFURI elabora un nuevo IPA con una cervecera de ChigasakiNovedad
- 01 octEchigo Beer, de Niigata, lanza una nueva serie de cervezas de fruta sin aromas añadidosNovedad
- 01 octHakutsuru destila su propia ginebra de té negro y lavandaNovedad
- 01 octJapón reduce el impuesto a la cerveza y las grandes cerveceras renuevan sus cervezas estrellaPolítica
- 01 octLúpulo cultivado en un campus universitario: los estudiantes lanzan dos cervezasNovedad
- 01 octVino japonés con burbujas dentro de la lata: Monde Shuzo desarrolla un nuevo espumosoInvestigación
- 01 octSuisen Shuzo, reconstruida tras el terremoto, envía su sake nuevo en el Día del SakeBodegas
- 01 octUna stout limitada nacida en un campo de golf: «O.B. Stout»Novedad
septiembre de 2026
162- 30 septExportar sake a EE. UU.: registro en la FDA con honorarios por éxitoExportación
- 30 septMinakuchi Shuzo, de Dogo, estrena equipo directivo con la vista puesta en el extranjeroBodegas
- 30 septEl shochu de boniato «Akanekaze 43» gana el máximo premio en MilánPremios
- 30 sept18 cervecerías de Tohoku lucen lúpulo de Iwate y en Akita también arranca la elaboraciónBodegas
- 30 septRui Yoshida y Fukumitsuya: un junmai-shu diseñado con un sensor de saborNovedad
- 30 septSake madurado medio año dentro de una presa en Ibigawa, GifuNovedad
- 30 septHachijo respalda por ordenanza «la segunda copa, de shochu de la isla»Política
- 30 septReforma del impuesto japonés sobre el alcohol: grandes marcas nuevas para los RTD que suben de precioPolítica
- 30 septLa cáscara desechada del chocolate se convierte en cerveza: una weizen de KawasakiNovedad
- 30 septDos sakes kimoto diseñados para maridar con sushi de atúnInvestigación
- 30 septKomagatake lanza un single malt limitado: turba y jerezNovedad
- 30 septOne Cup Ozeki lanza una etiqueta limitada de «La rosa de Versalles»Novedad
- 30 septJunmai limitado con etiqueta de shiba: arroz de Yamagata, madurado despacio en fríoNovedad
- 29 septUn sake con la marca de Shin-chan, premiado por su exportación a TaiwánPremios
- 29 septAkita Shuzo, la bodega de «Suirakuten», pasa al grupo Kyoritsu Holdings de TokioBodegas
- 29 septIchinokura celebra el koshiki-okoshi e inicia la temporada con arroz de la nueva cosechaBodegas
- 29 septUn bar de pie con elaboradora propia en Fukuoka empezará a hacer craft sakeBodegas
- 29 septNiseko Distillery celebra su quinto aniversario con una etiqueta conmemorativa para ohoro GINNovedad
- 29 septDe la quiebra al renacimiento: Wakasa Beer, la primera cerveza artesanal de FukuiBodegas
- 29 septEl hiyaoroshi de una pequeña bodega de Akita gana el gran premio en una feria de TokioPremios
- 29 septLevadura y bacterias lácticas de Hokkaido: «ToyTou» de Fukutsukasa ShuzoNovedad
- 29 septUna cervecera de Yokosuka celebra su tercer aniversario con una Hazy Triple IPA del 10 %Novedad
- 29 septKanosuke Distillery lanza 'Gogo', un whisky con turba solo para baresNovedad
- 28 septUna bodega centenaria de Shiga que dejó de elaborar sake renace con el nuevo «Ko no Homare»Bodegas
- 28 septLos cócteles de shochu, rumbo al escenario mundial: ya hay siete finalistas en JapónHistorias
- 28 septMitsukoshi Isetan invierte en IWA, el sake del antiguo maestro bodeguero de Dom PerignonBodegas
- 28 septUn embotellador independiente japonés lanza dos barricas: maduración en túnel y cebada tostadaNovedad
- 28 septKikumasamune lanza 'Mare', una nueva serie con levadura propiaInvestigación
- 28 septSnow Peak y Nagahama Distillery: dos whiskies que dibujan la hogueraNovedad
- 28 septFestival de sake de Sídney: la encuesta a los visitantes retrata el sake en AustraliaExportación
- 28 septUmenoyado da nombre al origen de su sake Omachi: «SOL» y «ARS»Arroz para sake
- 28 septEl “cóctel” de Edo, Yanagikage, resurge con shochu y mirinNovedad
- 28 septCocinero y bodega crean el sake de mezcla "Tsumugi"Bodegas
- 27 septEl Omachi pulido al 8 % de Hanaya gana el Nama Trophy de la IWCPremios
- 21 septLos impuestos de las cervezas en Japón se unifican en octubre y el happoshu subePolítica
- 21 septUn novato en su tercer año de aprendizaje elabora un sake seco de baja graduación: "Ryok"Novedad
- 21 septKinmugi pasa a ser cerveza: Suntory cambia su método de elaboraciónHistorias
- 20 septUn exprofesor hereda una bodega sin maestro cervecero, con la guía de la vecinaBodegas
- 20 septShizuoka Distillery celebra su décimo aniversario vendiendo barricas enteras de whisky añejoNovedad
- 19 septUna stout envejecida en barrica de Ibaraki logra el máximo galardón internacional en un concurso alemánPremios
- 19 septNara Brewing lanza MACGUFFIN, una cerveza inspirada en el amaroNovedad
- 19 septSiete vinos de Shiojiri ganan oro, más que ningún otro municipio de JapónPremios
- 19 septUna botella que sobrevivió a las llamas: Sasamasamune promete reconstruir en el mismo lugarBodegas
- 19 septLa microbodega de 37 m² de Hakutsuru elabora por primera vez un sake ligero y seco con su 21.ª ediciónNovedad
- 19 septArranca la elaboración de vino blanco en Kaminoyama (Yamagata): una acidez nacida de la amplitud térmicaHistorias
- 18 septEl primer whisky de 12 años de "Fuji" sale en octubre en Reino Unido y FranciaExportación
- 18 sept183 juradas eligen 116 sakes de oro en el concurso BishuPremios
- 18 septEl shochu de boniato «Aizome» de Miyazaki gana el oro en ISC 2026, su segunda medalla de oroPremios
- 18 septYamamoto Honke, de Fushimi, patrocina la gira europea de la compañía de noh de la escuela KanzeExportación
- 18 septEl sake de Akita solicita la Indicación Geográfica (IG) como marca de origenPolítica
- 18 septGinebra 18 meses en barricas de whisky: una creación conjunta de Yamanashi y NiigataNovedad
- 18 septEscamas de oro bailan en el sake espumoso Mio GOLD de Takara Shuzo, que llega como edición limitada de fin de añoNovedad
- 18 septLa cerveza del bosque de Chichibu, elaborada con levadura de flores de mizukiInvestigación
- 18 septTakara Shuzo lanza en edición limitada un junmai «Omiki» con pan de oro puro en botella pequeñaNovedad
- 18 septClear Asahi pasa a ser cerveza: una gran cervecera cambia de categoría tras la reforma del impuesto sobre el alcoholHistorias
- 18 septEl festival de destilados de Japón: la ginebra y el whisky de arroz de las bodegas de sake ganan presenciaEventos
- 18 septUdon de Ise en cerveza: la Hazy IPA de Setouchi x IsekadoyaNovedad
- 17 septBo: estrena un junmai kimoto de Akita Sake Komachi, pasteurizadoNovedad
- 17 septShochu de Iki «Iki no Shima» renovado, con envejecimientos de 6 y 13 añosNovedad
- 17 septUna ale japonesa de melocotón elaborada con 500 kg de fruta imperfectaNovedad
- 17 septUna ginebra de manzanas aclaradas para acompañar la cocina japonesaNovedad
- 17 septAbunai Deka cumple 40 años: 11 cervecerías de Yokohama lanzan una serie de cervezasNovedad
- 17 septLa ginebra premiada "Yuki no Mado" llega en formato de cata de 120 mlNovedad
- 17 septTaketsuru 25 encabeza la novena "lotería de whisky"Historias
- 16 septLos sakes premiados en el IWC 2026 recrean la ceremonia de Londres en Nihonbashi, TokioEventos
- 16 septTenbi, de Yamaguchi, gana el máximo premio del IWC: una bodega joven en la cima mundialPremios
- 16 septUn koshu envejecido 28 años, en highball enlatadoNovedad
- 16 septUna sour ale de estilo alemán elaborada con lúpulo fresco del monte FujiNovedad
- 16 sept100 años de Nittoh Kocha: CHA-GASUMI, una hazy ale elaborada con té negroNovedad
- 16 septUn maestro cervecero de lager de Onomichi crea un hard seltzer de iyokanNovedad
- 16 septYoshinokawa renueva casi toda su gama y redefine el sake cotidiano con "Umai Tanrei"Bodegas
- 16 septKinmugi de Suntory pasa a ser cerveza: el impuesto único sobre el alcohol y la cerveza de cada díaHistorias
- 15 septTsuruga, sin bodegas de sake, estrena una bebida con aroma a pino: Matsu no ShizukuBodegas
- 15 septChichibu Distillery lanza cuatro whiskies para el Reino Unido, con la primera mezcla de dos destileríasExportación
- 15 septUna tarta de zanahoria en una botella: una ginebra especiada de TokioNovedad
- 15 septLa bodega más antigua de Toyama celebra 400 años con dos junmai daiginjoNovedad
- 15 sept"Meshimai Jozo": sake elaborado con Koshihikari de Uonuma pulido al 90 %Investigación
- 15 septKuju Distillery lanza su primer blended con cebada de OitaNovedad
- 15 septNagahama Distillery y un bar de Shibuya lanzan el malta limitado 'ENRO'Novedad
- 15 septSasaichi Shuzo lanza el sake limitado «Dan» en honor a la película ShumeiNovedad
- 15 septSuntory lanza botellas de edición limitada para el año zodiacal 2027, el año de la OvejaNovedad
- 15 septCon un barril shito-daru a la NYFW: el reto de Abu no Tsuru Shuzo, de YamaguchiHistorias
- 15 septChichibu, una tierra de bebidas donde conviven el sake, el vino y la cervezaEventos
- 15 septVapor con aroma de shochu: la sauna barril de Kuro KirishimaEventos
- 15 septKiyosato, en Hokkaido, empieza a elaborar shochu con patata KonahimeHistorias
- 15 septEl 1 de octubre es el Día del Sake: nueve días de brindis en todo JapónEventos
- 14 septAramasa, Juyondai y Jikon: cata comparativa de sakes escasos en TokioEventos
- 14 septFukutokucho añade un formato de 3 litros a su sake seco de diarioNovedad
- 14 septDestilada en la isla de Oki: la ginebra artesanal GodSpirits pasa a producción propiaNovedad
- 14 septArroz, agua y bodega, todo de la ciudad de Fukushima: el hiyaoroshi de «Surikamigawa»Novedad
- 14 septJosen de Hakutsuru logra el máximo oro en el concurso nacional de sake calientePremios
- 14 septLa única maestra cervecera de sake en activo de Hokkaido dirige una bodega en un campus universitarioBodegas
- 14 septLas exportaciones japonesas de alcohol crecen un 34,5 % en julio; los Países Bajos lideran en ginebraExportación
- 14 septBishu Ranman lanza el nigori y el hiyaoroshi de otoñoNovedad
- 14 septNuevas cervezas artesanas japonesas, una de ellas elaborada con levadura de flores de algodónNovedad
- 14 septHananomai Shuzo lanza Hananomai 30, un junmai daiginjo pulido al 30 %Novedad
- 14 septJazz y kabuki en una bodega de sake de Nagoya: jornada de puertas abiertas de Kintora ShuzoEventos
- 14 septLa cerveza en lata de una destilería de whisky: el luchador retirado Takeru toma su primer tragoHistorias
- 14 sept30 años después del terremoto: ocho bodegas de Nada y Nishinomiya se reúnen en un santuarioEventos
- 13 septUn licor de ciruela madurado en las barricas ahumadas de Yamazaki sale a la venta en edición limitadaNovedad
- 12 septKikusui, una bodega que renace, lanza con un club de fútbol un junmai ginjo de edición limitadaNovedad
- 11 septDewatsuru y Kariho: una suscripción para comparar dos personalidades de una misma bodegaNovedad
- 11 septLa ESB de Yokosuka Beer, mejor del mundo en un concurso británicoPremios
- 11 septGekkeikan lanza un sake de cocina nacido de la investigación del moho kojiInvestigación
- 11 septEdelwein, de Iwate, inicia la elaboración de la temporada; el vino nuevo saldrá a finales de octubreHistorias
- 11 septKosaka, en el norte de Tohoku: la vendimia de uvas para vino alcanza su punto álgido en una zona fríaHistorias
- 10 septCon el yen fuerte, Homare Shuzo de Fukushima apunta a un 20 % de exportacionesExportación
- 10 septPrimera bodega de Ishinomaki nace en una escuela cerrada y apunta a 5000 botellasBodegas
- 10 septLas exportaciones de shochu de Kagoshima suben un 13 % y Corea del Sur es ya el mayor mercadoExportación
- 10 septTenkyo Distillery lanza «KAZE 921», una edición limitada madurada en AizuNovedad
- 10 septLas uvas de vinificación de Akita, enviadas por 40.º año, con alto contenido en azúcar pese a las lluvias prolongadasHistorias
- 10 septIchiban Shibori elaborada con lúpulo recién cosechado en TonoNovedad
- 10 septCerveza con arroz universitario y bagazo para las vacas: la colaboración circular de la Universidad de TohokuInvestigación
- 10 septEl certamen de la Dirección Regional de Impuestos de Tokio crea este año el nuevo «Premio a la Máxima Excelencia»Premios
- 09 septInato Agave elabora sake artesanal con ingredientes asiáticos para el mundoNovedad
- 09 septCompradores de EE. UU., Canadá y España visitan bodegas de sake en FukuiExportación
- 09 septUn sake solo para exportación vuelve a Japón: Yoshida Shuzo, de FukuiExportación
- 09 septEl Kobe Wine de Hakutsuru estrena «Kobe Reserva», elaborado solo en buenos añosNovedad
- 09 septLa prefectura de Hiroshima promociona sake y ostras en LondresExportación
- 09 septUn IPA de ciruela y un barley wine de 15 grados ganan el máximo oroPremios
- 09 septEl koshu más septentrional, elaborado en Akita: el primer reto de Kosaka NanatakiNovedad
- 09 septDe ingeniero de plantas a maestro cervecero: el camino de Jun Goto, de Tenzan ShuzoBodegas
- 09 septShochu de boniato en cubas de cedro: «EMBER», la tercera entrega de CEDARNovedad
- 09 septNoto Wine: las mejores uvas en diez años tras el terremotoHistorias
- 08 septUna ginebra añada de Kanazawa hecha con rosas de tierras agrícolas recuperadasNovedad
- 08 septKirishima Shuzo cumple 110 años: shochu de boniato madurado en tinajas y de variedad propiaNovedad
- 08 septUna ginebra nacida del pan desechado: Bé-Gin de Kiuchi BreweryNovedad
- 08 septEl sake y la cocina de Mie, rumbo a Chequia: un chef y un comprador visitan IgaExportación
- 08 septTres años de maduración con maíz de Hokkaido: Sapporo Shusei lanza su primer whisky de maízNovedad
- 08 septNozawa Onsen Distillery completa su primer single maltNovedad
- 08 septElaborada con levadura de flor de cerezo: la «Somehachi Ale» de la Universidad Tecnológica de TokioInvestigación
- 07 septLa empresa antigua de una bodega de sake de 133 años, liquidada, pero la marca Isonosawa sigue vivaBodegas
- 07 septSake seco de baja graduación elaborado por un joven kurabito: sale a la venta RyokNovedad
- 05 septDassai dona 100 millones de yenes, incluidas las ventas de su sake del espacio, a zonas damnificadasHistorias
- 05 septSiete bodegas de Noto se suman al lanzamiento otoñal del «Ishikawa Hiyaoroshi»Bodegas
- 05 septRenacer tras el incendio: Mizutani Shuzo comienza a construir una nueva bodegaBodegas
- 05 septEl nuevo arroz sakero 'Saganami' de Saga, resistente al calor, pasa a elaboración de prueba en 10 bodegasArroz para sake
- 04 septEl veterano Fukuju de Kobe: el decimocuarto heredero dibuja la próxima eraBodegas
- 04 septMachida Shuzo celebra su 35 aniversario con un shochu de azúcar moreno basado en genshu de koji amarilloNovedad
- 04 septLa técnica de Kamakura Beer reproducida en Suzhou: oro y plata en su primera participaciónPremios
- 04 septSetenta años cerrada la puerta a nuevas licencias de sake: Oga lo intenta con una zona especialPolítica
- 04 septSawanotsuru lanza un kimoto hiyaoroshi con la certificación GI NadagogoNovedad
- 03 septMansaku no Hana lanza dos hiyaoroshi exclusivos de otoñoNovedad
- 03 septMasumi se convierte en la primera bodega de sake en ganar el ICC SAKE AWARDPremios
- 03 septWhisky del campo: el "Soka" de FukushimaNovedad
- 03 septLas ventas de shochu caen a mínimos históricos por la subida de preciosHistorias
- 02 septEvaluadas 111 muestras de sake nuevo de Akita al abrirse el certamen prefecturalPremios
- 02 septTres destilerías de Amami renacen con una nueva marca de shochu de azúcar morenoNovedad
- 02 septYusuke Sato, de Aramasa, y su visión del terroir del sakeBodegas
- 02 septLlega desde Tokio una cerveza artesanal elaborada con levadura de flor de algodónInvestigación
- 02 septNace la primera bodega de Fujimi, en NaganoBodegas
- 02 septLa destilería Hinokami, de un productor de shochu, lanza su primer whisky joven ahumado en edición limitadaNovedad
- 02 septAroma ginjo en los bollos al vapor: técnica de levadura de sake aplicada a la levadura panaderaInvestigación
- 02 septCómo liquida Japón la diferencia de impuesto del stock en circulación con la reforma del impuesto sobre el alcoholPolítica
- 02 septRenace la Escuela de Sake de Saijo: formar a quienes heredarán un arte de la UNESCOBodegas
- 01 septKikusui Shuzo, una bodega de sake de 150 años, resurge tras detener su actividadBodegas
- 01 septNi sangre ni venta: los “dos sextos herederos” de Fuyo ShuzoBodegas
- 01 septKurihara, en Miyagi, estrena su primera cervecería artesanal localBodegas
- 01 septLa primera destilería de ginebra de Fukuoka reúne ingredientes locales en una sola botellaBodegas
- 01 septEl primer gin artesanal de Otaru nace bajo un temploBodegas
- 01 septSasaiwai de Niigata: el genshu de 12 % 'BAMBOOSHOOTS' del nuevo tojiBodegas
- 01 septTanzawa Distillery pasa de mezclar whisky importado a destilar el suyo propioBodegas
agosto de 2026
45- 31 agoUna enorme destilería de whisky con capital estadounidense en Chitose estará lista en 2027Bodegas
- 31 agoUozu Shuzo, fundada hace 101 años, cesa su actividad por falta de sucesorBodegas
- 31 ago21 nuevos productos para GI Nagano: sake y shochu de nueve empresasPolítica
- 28 agoEl arroz de Akita cae un 35 % respecto al año anterior: el anticipo del Akita Komachi baja 10.000 yenesArroz para sake
- 28 agoLa elaboración de sake de Oga entra en el plan nacional de crecimiento, una primicia en TohokuPolítica
- 27 agoUn junmai daiginjo de Hida recibe un nuevo pedido de Singapore AirlinesExportación
- 25 agoDe la informática a la cervecería: cerveza artesanal de yuzu en Moroyama, SaitamaBodegas
- 25 agoUmenoyado Shuzo multiplica por 1,6 sus ventas en el extranjero y lanza un licor de ciruela de 220.000 yenesExportación
- 25 agoFeria de negocios de sake en Pekín: los compradores chinos se fijan en los premiosExportación
- 24 agoCumbre de Toji 2026: cómo transmitir el oficio tras el reconocimiento de la UNESCOEventos
- 23 agoInaba to Agave, abanderado del sake artesanal, crea una ciudad a partir del sakeBodegas
- 22 agoUn cervecero estadounidense construye a mano una taproom en una fábrica de cerveza de AkitaBodegas
- 22 agoDos bodegas de Gunma, premiadas en el IWC británico y el Kura Master francésPremios
- 21 agoHakutsuru incorpora nuevos equipos de elaboración en su bodega de KobeBodegas
- 20 agoSin gas ni azúcar añadidos: un sake de brindis de 8 grados de IbarakiNovedad
- 20 agoEl single malt «Kirishima 531» recuerda los orígenes de una destilería de shochuNovedad
- 20 agoUn año madurando dentro de una presa: cuatro bodegas de Toyota sacan su sakeInvestigación
- 19 agoLa agencia tributaria de Japón ofrece hasta 10 millones de yenes para exportar sake y prioriza la respuesta a los arancelesPolítica
- 18 agoFukuhachi: un sake elaborado con ingredientes vinculados a los montes ShirakamiNovedad
- 18 agoEl gin artesanal KWELI de Maebashi inicia su exportación a EE. UU. desde HawáiExportación
- 18 agoBrindar incluso con disfagia: el «Frozen Thickened SAKE» de GifuInvestigación
- 17 agoDos shochu de Hombo Shuzo ganan el Gold Outstanding en el ISC 2026Premios
- 17 agoSohomare Sake Brewery, en Tochigi, nombra presidente a Michihiro KonoBodegas
- 17 agoEl maestro cervecero y «Maestro Contemporáneo» devuelve el oro a TakashimizuBodegas
- 15 agoSuo-Oshima, isla del mar interior de Seto, vuelve a elaborar sake tras 20 añosBodegas
- 13 agoUna cerveza artesanal de Niigata, 'World's Best' por partida doble en el Reino UnidoPremios
- 12 agoNiigata Kameda Distillery logra el máximo galardón mundial en los WWA con un destilado nuevo sin envejecerPremios
- 12 agoEl sake y el shochu viajan a India, un mercado emergenteExportación
- 12 agoLa nueva marca de Toyama «San-roku-maru Shiro» gana el Platino en MilánPremios
- 10 agoNace la primera bodega de Toyohashi gracias a la zona especial del vinoBodegas
- 10 agoLa primera cerveza artesanal de Fukui, «Wakasa Beer», pasa a manos de una cervecera de la prefectura vecinaBodegas
- 08 agoSale a la venta el whisky Akkeshi «Shubun», presumible final de la serie de los 24 términos solaresNovedad
- 08 agoLa bodega Sasa Masamune, destruida por un incendio, retoma la elaboración de sake en la bodega de un colegaBodegas
- 07 agoHachinohe Shuzo, la bodega de «Mutsu Hassen», duplicará su capacidad de producción con una nueva fábricaBodegas
- 07 agoLas exportaciones de alimentos de Japón alcanzan un récord de 897.700 millones de yenes en el primer semestreExportación
- 07 agoUna bodega de sake de más de 300 años pasa a ser filial al 100 % de una sociedad de inversión: Kitsukura Shuzo, NaganoBodegas
- 07 agoLa era del junmai ginjo y una crisis del arroz para sake: lo que dice la asociación del sector sobre el sake actualHistorias
- 06 agoLa destilería Yoichi de Nikka triplica su capacidad de fabricación de barricasBodegas
- 06 agoShirasugi Shuzo se atreve con un "kimoto moderno" sin ácido lácticoNovedad
- 05 agoUn sake nuevo de tina de madera y yamahai gana el Platino de junmai en MilánPremios
- 05 agoTakara renueva el «Shochu Highball» para el extranjero y lo lleva a EE. UU.Exportación
- 05 agoKyo-701: shochu de boniato fermentado solo con levadura de sake, desde KyotangoNovedad
- 04 agoUna bodega nueva de Hokkaido lanza «Nochiu», un sake espumoso de carácter suavizadoNovedad
- 03 agoSekinoi Shuzo, la única bodega de sake de la península de Shimokita, cesa su actividadBodegas
- 01 agoEl whisky de una destilería de shochu, el mejor de Japón en los TWSCPremios
julio de 2026
46- 31 julDewazakura gana dos premios Platino en el Milan Sake ChallengePremios
- 31 julConcurso de toji de Yamauchi: Itteki Senryo Daiginjo obtiene un premio de honorPremios
- 31 julCasi la mitad de la cerveza que importa Corea del Sur ya es japonesaExportación
- 31 julNaohiko Noguchi, toji de 93 años: su arte, bien cultural de la prefectura de IshikawaPolítica
- 29 julLa crisis del arroz sacude al arroz para sake: las bodegas de Nagano se alían con los agricultoresArroz para sake
- 29 julOrion Beer realiza su primera inversión en el extranjero en su socio británicoExportación
- 29 julMás del 70 % de las bodegas de sake señala el coste como problema al participar en eventosInvestigación
- 29 julHOLON abre la reserva de una versión sin alcohol que busca el aroma de la ginebraNovedad
- 27 julDoce bodegas de Akita lanzan sake de baja graduación, de 11 a 14,5 gradosNovedad
- 27 julEl awamori «Tsuki no Jouryusho» logra por segundo año consecutivo el Doble Oro en el ISCPremios
- 27 julUna nueva destilería de Taiki, en Hokkaido, lanza una ginebra con turba de la zonaNovedad
- 26 julUna bodega en una cueva viaja a Hong Kong: presenta sake envejecido en un directo de tres horasExportación
- 24 julUna ginebra hecha con el líquido de encurtido del ibugakko y el kasu del sakeNovedad
- 24 julLa histórica bodega de sake Echigo Tsurukame, en Niigata, destruida por un incendio, planea reconstruirseBodegas
- 23 julSiete destilerías de awamori de Naha se unen en la "Naha Nanakurakai"Bodegas
- 22 julLa primera cervecera del grupo JR Central abre bajo el viaducto de la estación de KiotoBodegas
- 22 julNoboribetsu, ciudad termal, tendrá su primera destilería de whiskyBodegas
- 22 julEl gobernador de Akita promociona el sake en Hong Kong: una estrategia de exportación para toda la prefecturaPolítica
- 21 julEl director de la oficina tributaria habla del apoyo a las bodegas de sake de NotoPolítica
- 17 julDel sistema toji a la elaboración por parte de la plantilla: la decisión de Asama Shuzo, en GunmaBodegas
- 17 julDiez años en un barril de sake: el nuevo whisky de EigashimaNovedad
- 17 julRihaku, de Matsue, apuesta por el sake en bolsa y 20 años de datosExportación
- 16 julDHC Shuzo pasa a llamarse Niigata Ichiryu ShuzoBodegas
- 16 julNueva bodega de sake en la aldea Patrimonio Mundial de Shirakawa-go: cultivar Yamada Nishiki en la propia aldeaBodegas
- 15 julTempranillo a 850 metros de altitud: el reto de Mercian que devolvió la praderaHistorias
- 15 julSake elaborado con vibraciones de altavoz: Onkyo lo lanza con una bodega de AkitaInvestigación
- 15 julEl nuevo viñedo propio de Sadoya logra el oro con su Chardonnay en el Japan Wine CompetitionPremios
- 14 julUn joven maestro cervecero de Sado lleva «Utashiro» a seis paísesExportación
- 14 julKomagatake con acabado en barricas de IPA: cómo los barriles de cerveza dan un nuevo carácter al whiskyNovedad
- 13 julUn cervecero escocés abre una fábrica de cerveza en un pueblo de KochiBodegas
- 11 julUna ginebra artesanal de Atami gana el doble oro en un concurso mundialPremios
- 10 julCómo los ácidos del moromi cambian la fermentación de la levaduraInvestigación
- 09 julOki Shuzo lanza "Danshu?", un sake para los jóvenesNovedad
- 08 julSanaburi Distillery, en su segundo año, gana el oro en un certamen internacional en TokioPremios
- 08 julUna entidad de bienestar social abre una bodega urbana en YokohamaBodegas
- 08 julDoburo: un nigori kimoto elaborado por una cooperativa de ChibaBodegas
- 07 julEl Koshu de Katsunuma gana su primer trofeo en el IWC 2026Premios
- 07 julEl awamori de Miyakojima estrena serie en barricaNovedad
- 05 julNikka apunta al top 10 mundial con 40.000 millones de yenes en almacenesExportación
- 05 julEl awamori se enfrenta a la barrera de la «bebida fuerte» y busca nuevos aficionados en plena caída del consumoHistorias
- 03 julEl mejor sumiller de Francia propone en París el sake con cocina francesaExportación
- 03 julLa destilería Komoro lanzará en noviembre su primer single maltNovedad
- 02 julEl koshu envejecido 28 años «Inishie no Bishu 1998» gana el oro en dos concursos internacionalesNovedad
- 02 julUna ginebra de miso y orujo de uva gana el oro en el Reino UnidoPremios
- 02 julEl sake conjunto de siete bodegas de Miyagi, por primera vez íntegramente con arroz de la prefecturaNovedad
- 01 julHakkaisan Brewery lanza su segundo whisky de arrozNovedad
junio de 2026
53- 30 junMitake Distillery x arte taiwanés: cuatro ediciones limitadas en barricas de jerezNovedad
- 30 junTambién sube el precio de las bebidas japonesas: 2913 productos en 2026Historias
- 29 junAichi apoya por primera vez a las bodegas de sake y cubre la mitad del aumento del precio del arrozPolítica
- 28 junUn oficinista resucita la bodega de sake Shikishima, de 212 añosBodegas
- 27 junUn servidor de «sake al vacío» inspirado en la tecnología espacial quiere proteger el sake sin pasteurizar en su camino al mundoExportación
- 27 junEl sake de baja graduación creado por estudiantes, «Tobira», quiere ser una puerta de entrada para los jóvenesNovedad
- 26 junNace en Akita una cerveza ácida roja que refleja el espíritu del baile BonNovedad
- 26 junKatagami, en Akita, apoya a las bodegas de sake con una subvención por el encarecimiento del arrozPolítica
- 26 junUn awamori de larga crianza logra dos puntuaciones de 98 en el IWSC 2026Premios
- 26 junEl vino blanco de Hiroshima Miyoshi Winery logra 96 puntos, la máxima nota de Japón en los DWWA británicosPremios
- 26 junFukushima desarrolla una nueva levadura para un sake menos ácidoInvestigación
- 25 junEl CO2 de la fermentación del shochu, convertido en hielo secoInvestigación
- 25 junLa primera toji de Ibaraki y un exagente de policía transmiten el sake "Stella", con nombre de estrellaBodegas
- 24 junKirishima Shuzo, el mayor fabricante de shochu, aumenta sus ventas por primera vez en tres añosBodegas
- 23 junUna bodega de Fukuoka se lanza a elaborar SAKE con arroz italianoExportación
- 23 junEl patrimonio inmaterial de la elaboración del sake: los 808 portadores actualesHistorias
- 23 junLa destilería de awamori Kumesen Shuzo lanza un whisky de arroz con arroz japonésNovedad
- 19 junLas exportaciones de sake de Shikoku alcanzan un máximo histórico y la aduana se suma para aprovechar el AAE entre Japón y la UEExportación
- 18 junTres sakes de Akita premiados en el Kura Master francés, con premio especial para el awa-shuPremios
- 18 junUna cervecera en una isla de 40 habitantes empieza con un «bienvenido a casa»Bodegas
- 17 junLúpulo de Akita y levadura local en una cerveza artesanal: Otsuna BeerNovedad
- 17 junLa «tercera cerveza» pasa a ser cerveza: Sapporo cambia la categoría de dos marcasNovedad
- 16 junEl gin artesanal de Akita Gin, con aroma a kuromoji, gana el oroNovedad
- 16 junQuiebra una empresa de cerveza artesanal de Kumamoto con deudas de unos 366 millones de yenesBodegas
- 15 junComienzan las obras de una nueva destilería de whisky en Furano, HokkaidoBodegas
- 13 junTateyama reinterpreta la genever, origen de la ginebra, con sándalo y senchaNovedad
- 13 junEl precio del arroz casi se duplica en dos años: por qué siguen subiendo los precios del sakeInvestigación
- 12 junDos umeshu premium de Choya logran Double Gold en la SFWSC 2026Premios
- 12 junSake elaborado con levadura de las hojas caídas de la mina de oro de SadoInvestigación
- 12 junLicores regionales japoneses aún no disponibles en el Reino Unido se reúnen en una cata profesional en LondresExportación
- 12 junLa asociación del sector del sake celebra su asamblea: suministro de arroz y apoyo a la sucesión de las bodegasHistorias
- 12 junGinebra artesanal elaborada con hinoki del primer bosque con certificación FSC de JapónNovedad
- 12 junShindo Distillery lanza su primer blend con cebada localNovedad
- 11 junKanosuke y Saburomaru: una botella nacida del intercambio de destiladosNovedad
- 10 junEl awamori vuelve por segundo año consecutivo a la gala oficial del Festival de CannesExportación
- 10 junDos ginebras de Nozawa Onsen logran el doble oro en la SFWSCPremios
- 10 junSAKE COMPETITION 2026: Mimurosugi se lleva dos títulosPremios
- 10 junPrimer destilado de whisky con 100 % cebada de MikawaNovedad
- 10 junEl shochu de cebada iichiko Saiten, pensado para cócteles, logra 99 puntos en el SFWSC de EE. UU.Premios
- 08 junJapan Winery Awards 2026: 98WINEs asciende a las cinco estrellasPremios
- 08 junEl vino de Hokkaido se dispara: universidad y centros de investigación formarán a enólogosInvestigación
- 08 junEl vino japonés llega a una meseta y busca salida en los precios altosHistorias
- 04 junTazawako Beer y su «Brut IPL» seca de edición limitada de veranoNovedad
- 04 junHakodate Wine, veterana bodega del sur de Hokkaido, sale al extranjero bajo YoshimuraBodegas
- 04 junUna destilería de sake de Kunisaki completa su segunda ginebra de hierbas "with:"Novedad
- 03 junLa asociación de sake de Akita renueva su directiva: Ito sigue como presidente y Hirakawa, vicepresidenteHistorias
- 03 junUn antiguo empleado de una casa comercial rehabilita una bodega abandonada y lleva un pueblo de montaña de Ehime al mundoBodegas
- 03 junUna sakera de 330 años se atreve con una ginebra envejecida en barrica, lista en 2027Bodegas
- 03 junUna nueva destilería en una isla remota de Oki se atreve con el estilo bourbonBodegas
- 02 junLas exportaciones de bebidas alcohólicas japonesas alcanzan un récord y destacan en una feria en ChinaExportación
- 02 junEl impuesto único al alcohol reordena el mercado cervecero japonésHistorias
- 01 junLa histórica bodega de Ehime Koinose triunfa en SingapurExportación
- 01 junIshikawa Shuzoten, de Ishinomaki (Miyagi), fundada hace 144 años, se declara en quiebraBodegas
mayo de 2026
45- 31 mayEl vino de una empresa de cosméticos en Akita madura medio año másNovedad
- 30 mayUn joven de 33 años empieza desde cero a hacer vino en Rikuzentakata, arrasada por el tsunamiBodegas
- 29 mayUna empresa de sake de Akita sube los precios hasta un 19,5 % por el aumento de costesBodegas
- 29 mayEl Daisen Sherry Cask de Matsui Shuzo logra su primer oro en el ISCPremios
- 28 mayGekkeikan, primera ganadora de la categoría de sake en una encuesta de consumidores de Corea del SurExportación
- 28 mayUn fabricante de maquinaria de Nagoya se lanza a hacer vino en Kenbuchi, HokkaidoBodegas
- 28 maySaitama ofrece ayuda directa por el encarecimiento del arroz para sake, con subvenciones para bodegas y otrosPolítica
- 27 mayCraft sake de Niigata: una nueva corriente que supera la barrera de las licenciasBodegas
- 26 mayMaduración a temperatura de hielo y barricas de Meursault: un junmai daiginjo envejecido en edición limitada de 280 botellasNovedad
- 25 mayEl operador de Komoro Distillery construirá una nueva fábrica con ayuda de NaganoBodegas
- 25 mayPor qué la levadura no muere en el sake que ella misma elaboraInvestigación
- 23 mayDe las finanzas a la bodega de sake: Aoi Shuzo, la «bodega pequeña pero fuerte»Bodegas
- 21 mayhaccoba, de Fukushima, abre una cervecería en Otemachi, TokioBodegas
- 21 mayFukushima lidera por segundo año consecutivo el medallero de oro del Concurso Nacional de Sake NuevoPremios
- 21 mayLas exportaciones de shochu suben un 16 %: tras el whisky, el objetivo es EuropaExportación
- 21 mayUna constructora salva la bodega de sake Kikusui, con 150 años de historiaBodegas
- 20 mayKirin baja el precio de la cerveza en lata tras la rebaja del impuestoPolítica
- 20 maySakigake-gura, la pequeña bodega de Ozeki, lanza su segundo sakeBodegas
- 19 mayMizubasho llega a un hotel de lujo en Cortina con la marca de vaqueros DENHAMExportación
- 19 mayEl ohoro GIN de Niseko, en Hokkaido, gana dos oros en LondresPremios
- 19 mayLa IG Minamiaizu fija los 11 sakes certificados de 2026Política
- 19 mayLas cervecerías artesanales de Hokkaido se duplican en cinco añosHistorias
- 18 mayMiyashita Shuzo, una veterana bodega de sake de Okayama, se lanza a elaborar vinoBodegas
- 18 mayTakara HD apunta a unas ventas de más de 493.000 millones de yenes en el ejercicio 2030 con su nuevo plan a medio plazoHistorias
- 18 mayLa marca unificada de Yamagata, «Yamagata Sanga», inicia su exportación a gran escala a TaiwánExportación
- 15 mayMiel de acacia en la cerveza artesanal de Akita: se añade al final de la fermentaciónNovedad
- 15 mayCOEDO, elegida cervecera campeona en los premios internacionales de cerveza de AustraliaPremios
- 15 mayTWSC2026: cuatro marcas de shochu y awamori en la cimaPremios
- 15 mayLa ventaja fiscal del awamori se reduce por segunda vez y desaparecerá en 2032Política
- 15 mayLas ventas de cerveza en Japón suben un 39 % en abril: fuerte recuperación tras las subidas de precios del año pasadoHistorias
- 13 mayYomeishu vende su negocio de restauración y panadería a Yamada Bee Farm; el negocio principal pasa a TsumuraHistorias
- 12 mayTankyu Distillery, en Hokkaido, lanza en edición limitada su primer new potBodegas
- 12 mayNueva sede de Ichiro's Malt en Tomakomai, Hokkaido: la destilería de grano alcanza su pleno funcionamientoBodegas
- 12 mayEl koji blanco sostiene un junmai ginjo de 10 %: Kiku no Sato Shuzo, en TochigiInvestigación
- 12 mayNagano recurre a las donaciones para sostener la elaboración de sake y la calidad del junmaiPolítica
- 11 mayBurbujas de champán en el sake: diez años de Tenzan ShuzoInvestigación
- 11 mayEl shochu honkaku cae un 2,7 % en 2025: nuevos bebedores con estilos aromáticos y baresHistorias
- 07 mayDe la destilación por encargo a la destilería propia: nace en Kurume un ginebra de ingredientes localesBodegas
- 07 maySaburomaru, de Toyama, lanza Ⅷ STRENGTH con malta de IslayNovedad
- 06 mayUn cofundador de Kyoto Brewing abre una nueva cervecera en AomoriBodegas
- 03 maySake artesanal elaborado con lúpulo usado de cerveza: Hanakaze GururikoNovedad
- 02 mayAsamai Shuzo, de Akita, mira al Reino Unido tras exportar a 15 paísesExportación
- 01 mayNueva serie limitada de Taketsuru Pure Malt, con 10.000 botellas también para el extranjeroNovedad
- 01 mayEl primer viñedo-bodega de Iijima (Nagano) lanza su primera añadaBodegas
- 01 mayUna destilería de awamori madura whisky en Okinawa: sale el single malt "Ryuka"Novedad
abril de 2026
48- 30 abrAAE Japón-UE: la Agencia Tributaria japonesa recoge opiniones sobre la protección de indicaciones geográficas de bebidas alcohólicasPolítica
- 30 abrEl minorista estadounidense de sake Tippsy pasa a llamarse Palate Project y apuesta por la importación directaExportación
- 29 abrInoue Shuzo, la veterana bodega de sake de Hita, se reconstruye con la inversión de un fondo de un banco regionalBodegas
- 28 abrDassai y Mitsubishi Heavy Industries logran fermentar sake en el espacioInvestigación
- 28 abrUna bodega de Osaka gana dos oros en los Vinalies francesesPremios
- 28 abrUna bodega nueva de Niigata logra premios de primer nivel con sus tres sakes en su primer concurso internacionalPremios
- 24 abrKenten Jitsugyo, operadora de Akkeshi, construirá una segunda destilería en NakafuranoBodegas
- 24 abrJAL presenta en sus vuelos internacionales a «Kuju», la nueva estrella de OitaExportación
- 24 abrEl junmai daiginjo de 10 grados respaldado por un instituto público de investigaciónInvestigación
- 24 abrLa bodega de sake Umenoyado Shuzo, de Nara, sale a bolsa y apuesta por el licor de sake en el extranjeroHistorias
- 23 abrLas ventas de awamori caen un 5,7 % y la exportación un 20 %: los licores, una salidaExportación
- 23 abrNara Brewing gana dos oros en la World Beer Cup 2026Premios
- 23 abrEl desafío del «craft sake», nacido de las restricciones de acceso al sector del sakeHistorias
- 22 abrSake elaborado con levadura rescatada de una bodega derrumbada: un proyecto conjunto de Noto y KanazawaInvestigación
- 22 abrTanaka Shuzo, de Otaru, nombra a su primer presidente ajeno a la familia fundadora en 127 añosBodegas
- 21 abrSapporo vende la estadounidense Stone BrewingHistorias
- 20 abrEl sake llega al mercado español: primer Pabellón de Japón en AlimentariaExportación
- 20 abrKobe Bussan, operadora de Gyomu Super, suma una bodega de sake de Niigata a su grupoBodegas
- 20 abrGI Shizuoka anuncia nuevos sakes certificados en su octava evaluaciónPolítica
- 18 abrUna destilería de shochu elabora whisky en barricas de cedro Yakusugi, según ella una primicia mundial, que arrancará en invierno de 2026Bodegas
- 17 abrLa bodega de sake más antigua de Saga se reinventa con una nueva fábrica de 3.000 millones de yenesBodegas
- 17 abrKokyo, el nuevo arroz para sake de Shiga resistente al calor, dará su primer sake la próxima primaveraArroz para sake
- 16 abrDe un árbol que sobrevivió al incendio de Nobunaga, una nueva levadura para el sake de un templo desaparecidoInvestigación
- 15 abrUn tinto de Kosaka, en Akita, gana el oro en el concurso francés FéminalisePremios
- 15 abrIchiro's Malt, de Chichibu, logra por octava vez el título de mejor del mundo en los WWAPremios
- 15 abrEl shochu de boniato Imonyan, de Kioto, logra la máxima puntuación de su categoría en la Feminalise francesaPremios
- 13 abrEl single malt Komagatake pasa de edición limitada a venta durante todo el añoBodegas
- 10 abrUna bodega de sake se atreve con el whisky envejecido en barricas de castaño: RintaroNovedad
- 09 abr30 Masters of Wine de todo el mundo viajan a Yamanashi para poner a prueba la koshu sobre el terrenoHistorias
- 09 abrUn Dassai fuera de norma renace como ginebra: LAST «EN – vínculo –»Novedad
- 09 abrDe una cuba de madera de la era Meiji de una bodega cerrada resurge la levadura propia de la bodegaInvestigación
- 07 abrEl sake Kikukoma de Aomori, cerrado, quiere resucitar de la mano de un colega del sectorBodegas
- 07 abrSuntory Ao estrena una edición limitada irlandesaNovedad
- 06 abrCuarenta años de cultivo de arroz para sake en una botella: junmai "Iidagawa"Arroz para sake
- 06 abrUna destilería de posos de sake y su licor de café de doble extracciónNovedad
- 06 abrJETRO promueve el wagyu y el sake en Baltimore (EE. UU.)Exportación
- 04 abrYoshinotomo Shuzo, con 149 años de historia, convierte su junmai insignia de seco a afrutadoBodegas
- 04 abrYamada Nishiki viaja al norte: la Universidad de Fukushima desarrolla una nueva variedad resistente al fríoArroz para sake
- 03 abrHakkaisan se beneficia del efecto Dodgers y su exportación crece cerca de un 10 %Exportación
- 03 abrSapporo emplea por primera vez en Japón malta francesa de agricultura regenerativa en una cervezaInvestigación
- 03 abrEl highball de shochu se encuentra con la cocina de Sichuan y Yunnan en ChengduExportación
- 02 abrEl heredero de una bodega de sake de Noto afectada por el terremoto se forma en la bodega que les ayudóBodegas
- 02 abrLa exportación de sake llega a 81 países, pero el encarecimiento del arroz lo frenaExportación
- 02 abrLa destilería Hanyu resucitada lanza su segunda edición: jerez y bourbonNovedad
- 02 abrSakurao lleva la marca «JW» del whisky japonés a todos sus productosHistorias
- 01 abrAkita fija un plan a cuatro años para la IG del sake y más exportacionesPolítica
- 01 abrHakutsuru abre en Nada, Kobe, una nueva fábrica exclusiva para envases de cartónBodegas
- 01 abrLa “primera botella” para los amantes del vino: un exportador de Osaka lanza una nueva marcaExportación