El Koshu de Katsunuma gana su primer trofeo en el IWC 2026

Un vino blanco elaborado con Koshu, una variedad de uva autóctona de Japón, ha recibido grandes elogios en el International Wine Challenge (IWC) 2026, el concurso internacional de vinos que se celebra en el Reino Unido. El «Chan Mori Kankitsuka Katsunuma Koshu 2025», un vino de producción limitada de Morita Koshu Winery, en Katsunuma, ciudad de Koshu, prefectura de Yamanashi, obtuvo 95 puntos y fue elegido para el Japanese White Trophy, el máximo premio de la categoría de vino blanco japonés. Es la primera vez que la bodega recibe un trofeo en el IWC. Según la investigación de la propia empresa, es la segunda vez que un vino Koshu gana este trofeo, después de la primera en 2025, y la primera vez para un Koshu de Katsunuma.

Un «trofeo» por encima de la medalla de oro

El IWC se considera uno de los concursos de vino más influyentes del mundo: un panel internacional de jueces cata a ciegas los vinos presentados por distintos países. Las medallas de oro se conceden a los vinos con 95 puntos o más, y los trofeos se eligen entre esos vinos de oro tras varias rondas de recata. Es decir, el trofeo es un premio que solo reciben unos pocos vinos. Los jueces valoraron el carácter propio del Koshu, sus aromas potentes, su sabor vivo que recuerda al limón, su toque especiado y su largo final. La bodega afirma que el premio refleja el creciente reconocimiento de los viticultores de Yamanashi y del vino japonés en su conjunto, incluidos los vinos con la indicación geográfica «GI Yamanashi».

Proteger un aroma cítrico que se pierde con facilidad

La prefectura de Yamanashi, al oeste de Tokio y extendida por el lado norte del monte Fuji, es una de las principales regiones vinícolas de Japón. El Koshu, una uva de piel lila pálido, se cultiva aquí desde hace mucho tiempo. Este vino utiliza únicamente Koshu cultivado en el distrito de Iwasaki, en Katsunuma, y se elaboraron 8.600 botellas. El aroma cítrico del Koshu es delicado y se pierde con facilidad durante el cultivo y la elaboración. Por ello, la bodega gestiona los viñedos junto con sus agricultores contratados, elige con mucho cuidado el momento de la vendimia y ha ido perfeccionando maneras de que el vino tenga el menor contacto posible con el oxígeno durante la elaboración. El resultado es un vino seco, limpio, con frescos aromas de limón y pomelo y una acidez tensa.

Cómo disfrutarlo en Europa

Al ser una edición limitada de 8.600 botellas, quizá sea difícil encontrar esta misma botella en Europa. Aun así, si ves las palabras «Koshu» o «Yamanashi» en una tienda de vinos o en una carta de vinos, merece la pena probarlo. Conviene no enfriar demasiado la botella y beber el vino a una temperatura en la que los aromas se abran bien. La bodega recomienda maridarlo con platos que realcen el sabor de los ingredientes, como carpaccio de pescado blanco, ostras crudas o salmón salteado con salsa de mantequilla y limón. También debería combinar bien con las ostras de Zelanda, en los Países Bajos, y con el pescado blanco del mar del Norte. A quienes les gusten los blancos ligeros y de acidez limpia, les recomendamos compararlo con un Muscadet o un Albariño: así se aprecia mejor el carácter discreto y delicado propio del Koshu.

Fuentes: PR TIMES (Morita Koshu Winery), «Katsunuma Koshu’s first IWC Trophy»