The Sake Wire
Sake, shochu, whisky, vino y cerveza de Japón — cada día, para Europa.
Asakura Distillery logra el máximo honor del ron en ISC 2026
Asakura Distillery, de la prefectura de Fukuoka, ha sido elegida "Rum Producer of the Year", el máximo honor de la categoría de ron, en el certamen internacional ISC 2026.
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RSS →- 26 oct2026
Un espumoso de sake de lujo, 'Shinsei', en una noche del festival de cine de Busan
La marca de sake SAKE HUNDRED sirvió su sake espumoso 'Shinsei' en un evento de networking celebrado durante el Festival Internacional de Cine de Busan.
- 23 oct2026
GI Harima viaja a Francia, el país del vino, con el rey del arroz para sake
En 2021, la marca de sake de Harima GI Harima dio en la Francia de la pandemia su primer paso en la promoción en el extranjero.
- 21 oct2026
Cerveza de Fukuchiyama, en Kioto, gana oro y plata en un certamen internacional
Dos cervezas de la cervecera Primary Barrels, en Fukuchiyama (Kioto), lograron oro y plata en la International Beer Cup 2026, con 1459 cervezas inscritas.
- 20 oct2026
El presidente de Masumi, Miyasaka, explica por qué exportar significa "aprender del mundo"
Naotaka Miyasaka, presidente de Miyasaka Brewing, la casa de 364 años detrás de Masumi, afirma que exportar no solo aporta ventas, sino también aprendizajes del extranjero.
- 19 oct2026
El hidromiel, la "bebida alcohólica más antigua del mundo", suma destilerías en Kansai
En la región de Kansai, que incluye Kioto y Shiga, se abren una tras otra fábricas de hidromiel, la "bebida alcohólica más antigua del mundo" elaborada con miel fermentada.
- 19 oct2026
Llegan dos lagers elaboradas con arroz integral Akitakomachi
Suzuki Matagoro Shoten, una mayorista de arroz de la prefectura de Akita, ha lanzado dos cervezas artesanales, Genmai Lager y Genmai Kuro Lager, elaboradas con arroz integral Akitakomachi de cultivo p
- 15 oct2026
Una cervecería de estadio vuelve a ganar oro en la IBC2026
La session IPA de una cervecería dentro de un estadio de béisbol de Hokkaido, Sora to Shiba by Yo-Ho Brewing, ha ganado su segunda medalla de oro en la International Beer Cup 2026, tras la de 2023.
- 15 oct2026
Sake de Gifu: encuentro comercial con compradores extranjeros en Takayama
En Takayama, en la prefectura de Gifu, se celebró un encuentro comercial para presentar sake de la región a compradores extranjeros interesados en adquirir sake japonés.
- 15 oct2026
Nara Brewing logra dos oros en la World Beer Cup
La cervecera artesanal Nara Brewing, de Nara, ha ganado dos oros a la vez en la World Beer Cup 2026, uno de los mayores concursos cerveceros del mundo.
- 14 oct2026
El shochu de boniato recomendado en Ho Chi Minh: «daiyame»
Un dueño vietnamita de un local de fideos recomienda shochu a un periodista japonés: con la comida japonesa, el shochu de boniato gana terreno.
- 12 oct2026
Un investigador del ciruelo se lanza como autodidacta al whisky de Kochi
Un investigador que desarrolló productos de ciruela aprendió por su cuenta a elaborar whisky en un año y aspira a conquistar el mundo con whisky de la prefectura de Kochi.
- 12 oct2026
El sake elaborado con arroz de estudiantes de bachillerato, «Enmusubi», gana el premio del jurado en Viena
«Enmusubi», un sake elaborado con arroz cultivado por alumnos de un instituto agrícola de Niigata, ha ganado el premio del jurado de 10 sumilleres en el primer concurso de sake celebrado en Viena.
- 10 oct2026
Una sidra rosada de manzana de pulpa roja gana oro en un certamen británico
SAYA2025, una sidra rosada de manzanas de pulpa roja de Nagano al 100 %, idea del pastelero Sadaharu Aoki, ha ganado oro en un certamen británico.
- 09 oct2026
Con arroz local hacia el mundo: Emishiki Shuzo exporta el 30 % de su producción a 23 países
Emishiki Shuzo, en Koka (prefectura de Shiga), elabora sake con arroz de sake cultivado en la zona y exporta cerca del 30 % de su producción a 23 países.
- 09 oct2026
Experimento de whisky en el espacio: Universidad de Glasgow y Kyushu Institute of Technology
La Universidad de Glasgow y el Kyushu Institute of Technology enviarán en 2028 whisky y madera de barrica al espacio en un nanosatélite para estudiar la destilación y la maduración.
- 09 oct2026
Midorikawa Shuzo, de Niigata, lanza su primer kijoshu, "Kagutsuchi"
Midorikawa Shuzo, en Uonuma (Niigata), ha lanzado por primera vez en el mercado japonés un kijoshu dulce, un sake elaborado con sake en lugar de agua.
- 09 oct2026
Leche de soja fermentada con levadura de sake: el nuevo licor de Umenoyado
Umenoyado Shuzo, de Nara, lanzó el 19 de octubre SOYVIGNON, el primer licor del mundo de leche de soja fermentada con levadura de sake, según la bodega.
- 09 oct2026
El decimocuarto heredero, antiguo auditor, traza la estrategia mundial de Tamanohikari
En Tamanohikari Shuzo, en Fushimi (Kioto), un heredero de decimocuarta generación y antiguo auditor lleva el sake al mundo como cultura espiritual de Japón.
- 08 oct2026
Primero elaborado, después desalcoholizado: llega el sake sin alcohol "Hayashi"
Kojima Sohonten, una veterana bodega de Yamagata, lanzó el 15 de octubre en Japón Hayashi, un sake sin alcohol obtenido al retirar el alcohol de un junmai elaborado.
- 08 oct2026
La bodega Kaminokuni, de Hokkaido, exporta por primera vez a Kazajistán
La bodega Kaminokuni, de Hokkaido, vende una edición especial con etiquetas en kazajo en un supermercado de productos japoneses de Astana: su primer paso al extranjero.
- 08 oct2026
El sake de Kochi llega a una feria del sur de la India
Cervecerías de sake japonesas se reunieron en una feria de bebidas en Bengaluru, India, donde la prefectura de Kochi promocionó sake local con pescado y marisco ante la hostelería india.
- 07 oct2026
haccoba, de Fukushima, intercambia koji con una bodega de sato de Tailandia
La cervecera de sake artesanal haccoba, de Fukushima, elabora junto con Devanom, productora tailandesa de sato (una bebida de arroz), usando el koji de la otra, y presentará el resultado en Tailandia
- 07 oct2026
Ichinokura cambia de presidente tras 12 años: ascenso de Shuhei Asami
En Ichinokura, bodega de sake de la prefectura de Miyagi, el vicepresidente Shuhei Asami asciende a presidente, el primer cambio al frente en 12 años.
- 07 oct2026
Un perro akita en la etiqueta de un nigori sake de invierno: la serie 'Shun' de Itteki Senryo
Akita Hakko Kogyo, de Yuzawa, lanza en Japón desde el 21 de octubre, en cantidad limitada, el dulce nigori 'Shun Series 2026 Itteki Senryo' (índice de sake -15).
- 07 oct2026
Sospechas de cártel en las cuatro grandes cerveceras de Japón: la autoridad de competencia realiza inspecciones
La autoridad japonesa de competencia (JFTC) ha inspeccionado Asahi, Kirin, Suntory y Sapporo por una presunta coordinación de precios de envío durante varios años y estudia una denuncia penal.
- 07 oct2026
Rokushiki, la nueva marca de Sado: un maestro cervecero de 29 años convierte la intuición del tōji en datos
Obata Shuzo, en la isla de Sado, lanza Rokushiki, elaborado bajo la dirección de Koki Wada (29), exprofesional del sector TI que midió con cifras la intuición del tōji.
- 06 oct2026
Daishichi Sake Brewery lanza un junmai kimoto limitado elaborado con arroz de bancales recuperados
Daishichi, en Fukushima, lanza en edición limitada un junmai especial kimoto con arroz de los bancales recuperados de Nishitani, en su segundo año.
- 06 oct2026
Una cooperativa agrícola de Hokkaido lanza una edición limitada de ginebra artesanal de tomate
La cooperativa JA Naganuma, en Hokkaido, lanza junto a un equipo profesional de hockey sobre hielo una edición limitada de su ginebra artesanal de tomate "vegin tomato".
- 06 oct2026
Maduración en una isla y barricas de mizunara: el nuevo blend de la destilería Nagahama
La destilería Nagahama, en la prefectura de Shiga, lanzó el 20 de octubre un blend limitado con whisky madurado en Chikubu, en el lago Biwa, y whisky de barricas de mizunara.
¿Qué es MADE IN AKITA?
The Sake Wire lo publica MADE IN AKITA, un pequeño importador de Ámsterdam que lleva sake, vino, cerveza y ginebra de productores independientes de Akita (norte de Japón) a toda la UE, con botellas de degustación de 180 ml.
Los productores
Nuestros productores en Akita →Once productores de Akita, en el norte de Japón, detrás de las botellas que enviamos desde Ámsterdam.
Sake · DaisenOkuda Shuzoten
Sake · YokoteAzakura Shuzo
Sake · Akita City (Tsuchizaki)Naba Shoten
Sake · Gin · KatagamiKodama Jozo
Sake · YokoteDainagawa
Sake · Yurihonjo (Yashima)Sato Shuzoten
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Wine · Katagami (Tenno)Mutsumi Winery
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Wine · Yurihonjo (Yashima)TOYOSHIMA FARM
Craft Beer · OgaOgresse Quete