The Sake Wire
Japans Sake, Shochu, Whisky, Wein und Bier – täglich für Europa.
Asakura Distillery erhält bei der ISC 2026 die höchste Rum-Auszeichnung
Die Asakura Distillery in der Präfektur Fukuoka wurde beim internationalen Wettbewerb ISC 2026 zum "Rum Producer of the Year" gekürt, der höchsten Ehre der Rum-Kategorie.
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RSS →- 26. Okt.2026
Hochwertiger Sekt-Sake „Shinsei“ an einem Filmfestival-Abend in Busan
Die Sake-Marke SAKE HUNDRED schenkte bei einer Networking-Veranstaltung während des Internationalen Filmfestivals Busan den Schaumwein-Sake „Shinsei“ aus.
- 23. Okt.2026
GI Harima reist ins Weinland Frankreich – mit dem König des Sakereises im Gepäck
Die Sake-Marke GI Harima unternahm 2021 im von Corona geprägten Frankreich ihren ersten Schritt in die Auslandswerbung.
- 21. Okt.2026
Bier aus Fukuchiyama in Kyoto gewinnt Gold und Silber bei internationalem Wettbewerb
Zwei Biere der Brauerei Primary Barrels aus Fukuchiyama in Kyoto gewannen bei der International Beer Cup 2026 (1459 Einreichungen) Gold und Silber.
- 20. Okt.2026
Masumi-Präsident Miyasaka erklärt, warum Export bedeutet, "von der Welt zu lernen"
Naotaka Miyasaka, Präsident von Miyasaka Brewing, dem 364 Jahre alten Haus hinter Masumi, sagt, Export bringe nicht nur Umsatz, sondern auch Erkenntnisse aus dem Ausland.
- 19. Okt.2026
Met, das "älteste alkoholische Getränk der Welt": Immer mehr Brauereien in Kansai
In der Region Kansai, darunter Kyoto und Shiga, eröffnen nacheinander Brauereien für Met, das aus vergorenem Honig hergestellte "älteste alkoholische Getränk der Welt".
- 19. Okt.2026
Zwei Lager aus Akitakomachi-Naturreis kommen auf den Markt
Suzuki Matagoro Shoten, ein Reisgroßhändler in der Präfektur Akita, hat mit Genmai Lager und Genmai Kuro Lager zwei Craft-Biere aus selbst angebautem Akitakomachi-Naturreis auf den Markt gebracht.
- 15. Okt.2026
Stadionbrauerei gewinnt bei IBC2026 erneut Gold
Das Session IPA einer Brauerei in einem Baseballstadion auf Hokkaido, Sora to Shiba by Yo-Ho Brewing, hat beim International Beer Cup 2026 nach 2023 zum zweiten Mal Gold gewonnen.
- 15. Okt.2026
Sake aus Gifu: Geschäftstreffen mit ausländischen Einkäufern in Takayama
In Takayama in der Präfektur Gifu fand ein Geschäftstreffen statt, bei dem Sake aus der Region ausländischen Einkäufern vorgestellt wurde, die japanischen Sake beziehen möchten.
- 15. Okt.2026
Nara Brewing gewinnt zweimal Gold beim World Beer Cup
Die Craft-Brauerei Nara Brewing aus Nara gewann beim World Beer Cup 2026, einem der größten Bierwettbewerbe der Welt, gleich zweimal Gold.
- 14. Okt.2026
Der in Ho-Chi-Minh-Stadt empfohlene Süßkartoffel-Shochu „Daiyame“
Wenn ein vietnamesischer Nudelwirt Shochu empfiehlt, zeigt das: Dank steigender Exporte japanischer Lebensmittel gewinnt Süßkartoffel-Shochu vor Ort an Boden.
- 12. Okt.2026
Ein Pflaumenforscher wagt sich als Autodidakt an Whisky aus Kochi
Ein Forscher, der Pflaumenprodukte entwickelt hat, brachte sich in einem Jahr das Whiskybrennen selbst bei und will mit Whisky aus der Präfektur Kochi die Welt erobern.
- 12. Okt.2026
Sake aus dem Reis von Oberschülern, „Enmusubi“, gewinnt Jurypreis in Wien
„Enmusubi“, ein Sake aus Reis, den Schüler einer Landwirtschaftsschule in Niigata angebaut haben, erhielt beim ersten Sake-Wettbewerb in Wien den Jurypreis von 10 Sommeliers.
- 10. Okt.2026
Rosé-Cidre aus rotfleischigen Äpfeln gewinnt Gold bei britischem Wettbewerb
Der Rosé-Cidre SAYA2025 aus 100 % rotfleischigen Äpfeln aus Nagano, ersonnen vom Pariser Pâtissier Sadaharu Aoki, gewann Gold bei einem britischen Wettbewerb.
- 09. Okt.2026
Mit lokalem Reis in die Welt: Emishiki Shuzo exportiert 30 % seiner Produktion in 23 Länder
Emishiki Shuzo in Koka, Präfektur Shiga, braut Sake aus lokal angebautem Sake-Reis und exportiert rund 30 % der Produktion in 23 Länder.
- 09. Okt.2026
Whisky-Experiment im Weltraum: Universität Glasgow und Kyushu Institute of Technology
Die Universität Glasgow und das Kyushu Institute of Technology schicken 2028 Whisky und Fassholz mit einem Kleinstsatelliten ins All, um Destillation und Reifung zu untersuchen.
- 09. Okt.2026
Midorikawa Shuzo aus Niigata bringt seinen ersten Kijoshu "Kagutsuchi" auf den Markt
Midorikawa Shuzo in Uonuma, Niigata, hat erstmals einen süßen Kijoshu, einen mit Sake statt Wasser gebrauten Sake, auf dem japanischen Inlandsmarkt veröffentlicht.
- 09. Okt.2026
Sojamilch mit Sake-Hefe vergoren: Umenoyados neuer Likör
Umenoyado Shuzo aus Nara hat am 19. Oktober SOYVIGNON auf den Markt gebracht, nach eigenen Angaben der weltweit erste Likör aus mit Sake-Hefe vergorener Sojamilch.
- 09. Okt.2026
Der 14. Inhaber und frühere Wirtschaftsprüfer: Tamanohikaris Weltstrategie
In der Brauerei Tamanohikari Shuzo in Fushimi, Kyoto, bringt ein Inhaber in 14. Generation und früherer Wirtschaftsprüfer Sake als Japans geistige Kultur in die Welt.
- 08. Okt.2026
Erst gebraut, dann entalkoholisiert: alkoholfreier Sake "Hayashi" kommt auf den Markt
Die traditionsreiche Brauerei Kojima Sohonten aus Yamagata hat am 15. Oktober in Japan Hayashi vorgestellt: alkoholfreien Sake aus entalkoholisiertem, gebrautem Junmai-Sake.
- 08. Okt.2026
Kaminokuni Winery aus Hokkaido exportiert erstmals nach Kasachstan
Die Kaminokuni Winery aus Hokkaido verkauft in einem Supermarkt für japanische Waren in Astana eine Sonderedition mit kasachischen Etiketten – ihr erster Schritt ins Ausland.
- 08. Okt.2026
Sake aus Kochi auf einer Fachmesse in Südindien
Auf einer Getränkemesse in Bengaluru, Indien, präsentierten sich japanische Brauereien; die Präfektur Kochi warb bei Indiens Gastronomie mit lokalem Sake und Meeresfrüchten.
- 07. Okt.2026
haccoba aus Fukushima tauscht Koji mit einer thailändischen Sato-Brauerei
Die Craft-Sake-Brauerei haccoba aus Fukushima braut gemeinsam mit Devanom, das in Thailand Sato (ein Reisgetränk) herstellt, mit dem jeweiligen Koji des anderen und stellt das Ergebnis im Dezember in
- 07. Okt.2026
Ichinokura wechselt nach 12 Jahren den Präsidenten: Shuhei Asami wird befördert
Bei der Sake-Brauerei Ichinokura in der Präfektur Miyagi wird Vizepräsident Shuhei Asami zum Präsidenten befördert – der erste Wechsel an der Spitze seit 12 Jahren.
- 07. Okt.2026
Akita-Hund auf dem Etikett eines winterlichen Nigori-Sake: die 'Shun'-Serie von Itteki Senryo
Akita Hakko Kogyo aus Yuzawa bringt ab 21. Oktober in Japan limitiert den süßen Nigori 'Shun Series 2026 Itteki Senryo' (Sake-Meter-Wert -15) auf den Markt.
- 07. Okt.2026
Kartellverdacht gegen Japans vier große Brauereien: Wettbewerbsbehörde führt Razzien durch
Japans Wettbewerbsbehörde JFTC hat Asahi, Kirin, Suntory und Sapporo wegen mutmaßlich über Jahre abgestimmter Lieferpreise durchsucht und erwägt eine Strafanzeige.
- 07. Okt.2026
Neuer Sake Rokushiki von Sado: 29-jähriger Brauereichef macht das Gespür des Braumeisters zu Daten
Obata Shuzo auf der Insel Sado bringt Rokushiki heraus, gebraut unter Koki Wada (29), einem früheren IT-Mitarbeiter, der das Gespür des Braumeisters in Zahlen fasste.
- 06. Okt.2026
Daishichi Sake Brewery bringt limitierten Kimoto-Junmai aus Reis wiederbelebter Terrassenfelder heraus
Daishichi in Fukushima bringt einen limitierten Kimoto Tokubetsu Junmai aus Reis der wiederbelebten Nishitani-Terrassen heraus – im zweiten Jahr.
- 06. Okt.2026
Landwirtschaftsgenossenschaft in Hokkaido bringt limitierte Tomaten-Craft-Gin-Edition heraus
Die Genossenschaft JA Naganuma in Hokkaido bringt gemeinsam mit einem Eishockey-Profiteam eine limitierte Edition ihres Craft Gins „vegin tomato“ aus lokalen Tomaten heraus.
- 06. Okt.2026
Inselreifung und Mizunara-Fässer: Die neue Blend der Nagahama Distillery
Die Nagahama Distillery in der Präfektur Shiga hat am 20. Oktober einen limitierten Blend aus auf Chikubu im Biwa-See gereiftem Whisky und Mizunara-Fass-Whisky herausgebracht.
Was ist MADE IN AKITA?
The Sake Wire wird von MADE IN AKITA herausgegeben, einem kleinen Importeur in Amsterdam, der Sake, Wein, Bier und Gin unabhängiger Produzenten aus Akita (Nordjapan) in die ganze EU bringt – inklusive 180-ml-Probierflaschen.
Die Produzenten
Unsere Produzenten in Akita →Elf Hersteller in Akita, Nordjapan, hinter den Flaschen, die wir aus Amsterdam versenden.
Sake · DaisenOkuda Shuzoten
Sake · YokoteAzakura Shuzo
Sake · Akita City (Tsuchizaki)Naba Shoten
Sake · Gin · KatagamiKodama Jozo
Sake · YokoteDainagawa
Sake · Yurihonjo (Yashima)Sato Shuzoten
Sake · KazunoChitosezakari
Wine · Katagami (Tenno)Mutsumi Winery
Wine · Kazuno (Hanawa)Winery Konohana
Wine · Yurihonjo (Yashima)TOYOSHIMA FARM
Craft Beer · OgaOgresse Quete