Stadionbrauerei gewinnt bei IBC2026 erneut Gold

Sora to Shiba by Yo-Ho Brewing ist ein Brauereirestaurant des führenden japanischen Craft-Bier-Unternehmens Yo-Ho Brewing. Es befindet sich im Es Con Field Hokkaido, einem Profi-Baseballstadion in Kitahiroshima auf Hokkaido. Hokkaido ist eine große Insel im äußersten Norden Japans. Das hier gebraute Sora to Shiba Play Ball! Ale wurde beim International Beer Cup 2026, der vom 3. bis 6. Oktober 2026 in Tokio stattfand, in der Kategorie Session India Pale Ale mit Gold ausgezeichnet. Auch das Sora to Shiba 2026 Limited Mokumoku White derselben Brauerei erhielt erstmals eine Bronzemedaille, und zwar in der Kategorie South German-Style Hefeweizen.

Anerkennung bei einem traditionsreichen internationalen Wettbewerb

Der International Beer Cup begann 1996. Nach den International Brewing Awards in Großbritannien und dem World Beer Cup in den USA ist er der Bierwettbewerb mit der drittlängsten Geschichte und gilt als einer der wichtigsten Wettbewerbe der Welt. 2026 wurden 1.459 Biere aus 21 Ländern eingereicht, und 100 Fachjuroren aus 25 Ländern verkosteten sie, ohne zu wissen, um welches Bier es sich handelte (Blindverkostung). Medaillen werden nur an Biere vergeben, die den Maßstab erfüllen; eine Auszeichnung ist daher das Ergebnis der Anerkennung für das Braukönnen.

Zwei Biere für das Stadion

„Play Ball!“ ist der Ruf, der den Beginn eines Baseballspiels ankündigt. Das danach benannte Bier ist das Aushängeschild der Brauerei und hat einen Alkoholgehalt von 4,5 %. Ein Session IPA ist ein Stil, der das Hopfenaroma eines IPA bewahrt, den Alkohol aber reduziert, sodass man es leicht genießen kann. Typisch sind ein zitrusartiges Aroma und ein leichter Trunk; ein Teil des Hopfens stammt aus Kamifurano auf Hokkaido. Der für die Entwicklung zuständige Brauer Kisui Murata sagt, das Bier sei seit der Eröffnung stetig verbessert worden, und die zweite Auszeichnung nach 2023 empfinde er als Lohn dieser Mühe.

Mokumoku White ist ein Weizenbier (Hefeweizen) aus Weizenmalz mit 5,0 % Alkohol. Typisch sind ein fruchtiges Bananenaroma und ein runder Mundgefühl bei zurückhaltender Bittere. Brauer Kohei Mita sagt, er habe den Geschmack im vergangenen Jahr immer weiter verbessert.

Für Leserinnen und Leser in Europa

Die beiden ausgezeichneten Biere gibt es nur in der Stadionbrauerei, daher dürften sie in Europa schwer zu bekommen sein. Dass eine japanische Brauerei dennoch für ein Hefeweizen, einen Stil aus Süddeutschland, ausgezeichnet wurde, zeigt aber, wie weit das japanische Craft-Bier inzwischen ist. Wenn Sie in einem Fachgeschäft japanisches Craft-Bier entdecken, achten Sie darauf, ob es bei internationalen Wettbewerben wie dem IBC Preise gewonnen hat. Im Vergleich mit einem heimischen Hefeweizen oder Session IPA entdecken Sie vielleicht etwas typisch Japanisches in der Art, wie das Aroma herausgearbeitet und die Bittere abgestimmt ist.