Fukushima lidera por segundo año consecutivo el medallero de oro del Concurso Nacional de Sake Nuevo
En el Concurso Nacional de Sake Nuevo, el mayor certamen de sake nuevo de Japón, la prefectura de Fukushima obtuvo 20 medallas de oro y quedó primera entre las prefecturas por segundo año seguido.
217 medallas de oro, y Fukushima lidera en solitario por primera vez en cuatro años
El 20 de mayo de 2026 se dieron a conocer los resultados del Concurso Nacional de Sake Nuevo. Lo organizan el National Research Institute of Brewing, el organismo estatal de investigación de bebidas alcohólicas, y la Japan Sake and Shochu Makers Association, la asociación del sector. Este año concurrieron los sakes nuevos del año de elaboración Reiwa 7 (la campaña de elaboración que comenzó en julio de 2025). De las 793 muestras presentadas, 411 recibieron premio y, de ellas, se eligieron 217 especialmente sobresalientes para la medalla de oro. El año anterior fueron 202.
Por prefecturas, Fukushima quedó primera con 20 medallas de oro. Es su segundo año consecutivo en lo más alto y la primera vez en cuatro años que lidera en solitario. Niigata y Nagano comparten el segundo puesto con 16 cada una, Hyogo es cuarta con 14 y Yamagata quinta con 12. Les siguen Akita con 9, Aichi con 8, y Gunma, Saitama, Mie, Hiroshima y Yamaguchi con 7 cada una. Hyogo, la mayor región sakera de Japón, fue cuarta en esta ocasión.
Una competición de destreza elaboradora desde 1911
El concurso se celebra desde 1911. Es uno de los mayores certámenes de sake de ámbito nacional y tiene por objeto elevar la técnica y la calidad de la elaboración del sake. Se presentan principalmente daiginjo y junmai daiginjo. El daiginjo es un sake elaborado con arroz pulido desde el exterior hasta el 50 % o menos de su peso original, y se caracteriza por un aroma exuberante, afrutado. Para una bodega, la medalla de oro es un indicador importante de su nivel técnico en ese año.
Fukushima tiene en su haber nueve años consecutivos en el primer puesto del número de medallas de oro, desde el año de elaboración 2012. Una de las bodegas que contribuyeron a ese récord es Matsuzaki Shuzo, en la aldea de Tenei (marca: Hirotogawa). Su propietario y toji (maestro elaborador), Yuko Matsuzaki, ha ganado oro en repetidas ocasiones con el arroz sakero local Yume no Kaori. El resultado de este año vuelve a mostrar el alto nivel técnico del conjunto de la prefectura.
Cómo disfrutarlo en Europa
Si lo buscas en Europa, los daiginjo de las prefecturas mejor clasificadas, como Fukushima, Niigata, Nagano y Yamagata, son un buen punto de partida. En la descripción del importador o en la contraetiqueta a veces figura «bodega con medalla de oro». Eso sí, conviene recordar que el premio corresponde a la única botella presentada ese año. Las botellas que una bodega vende en el mercado no tienen por qué saber igual. Sírvelo frío, a unos 10 °C, en una copa de vino, donde el aroma se despliega con facilidad. Combina bien con pescado blanco, marisco y entrantes poco salados. Si catas a la vez daiginjo de varias prefecturas, resulta más fácil percibir las diferencias de aroma y de textura en boca propias de cada tierra.
Sources
- 食品新聞「全国新酒鑑評会 金賞数1位に福島 2位新潟・長野が続く」
- SAKE Street「「全国新酒鑑評会」とは？金賞ってすごいの？注目の日本酒コンテストを徹底解説！」
- SAKE Street「就任以来、10回連続金賞。「廣戸川」松崎祐行杜氏の日本酒造り - 福島県・松崎酒造」
This article was written by The Sake Wire editorial team, summarising the public sources listed above. Images are our own.
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