Sale a la venta el whisky Akkeshi «Shubun», presumible final de la serie de los 24 términos solares

El punto final de una serie que recorre los 24 términos solares

La destilería Akkeshi (gestionada por Kenten Jitsugyo), en la localidad de Akkeshi, en la costa del Pacífico del este de Hokkaido, lanzó en agosto de 2026 el «Akkeshi Single Malt Japanese Whisky Shubun». Los 24 términos solares son un calendario de origen de Asia oriental que divide el año en 24 periodos según el movimiento del sol. «Shubun», el equinoccio de otoño, es uno de ellos y señala el punto de inflexión de finales de septiembre en que el día y la noche duran casi lo mismo. La destilería ha ido lanzando uno a uno single malts (whisky elaborado en una sola destilería exclusivamente con malta de cebada) que llevan el nombre de estos términos. Según los avisos de los vendedores, este «Shubun» es la última botella de la serie. Hay que tener en cuenta, sin embargo, que se trata de información de los vendedores y no de un anuncio oficial de la destilería.

Una botella cítrica y fresca, primero para la gente de la zona

Según el periódico local Kushiro Shimbun, «Shubun» se caracteriza por un sabor fresco de estilo cítrico. Con motivo del lanzamiento se abrió la recepción de pedidos en tres puntos de la localidad: el área de servicio «Conchiglie», la tienda de venta directa de la cooperativa de pesca de Akkeshi y la cooperativa agrícola Kushiro Ota. La botella se ofrece primero a los vecinos, y el artículo original no menciona el volumen ni el calendario de los envíos al extranjero. Que las cooperativas de pesca y de agricultura de la localidad de la destilería actúen como puntos de venta muestra también lo estrechamente unido que está este whisky a la localidad.

Cómo disfrutarlo en Europa

Akkeshi es un nombre que a veces suena también entre los aficionados al whisky de Europa, y para quienes han seguido la serie, «Shubun», considerada su final, será una botella de gran interés. Si se quiere conseguir en Europa, lo más rápido es preguntar a las tiendas especializadas y a los importadores expertos en whisky japonés cuándo esperan recibirla. Al beberlo, conviene probarlo primero solo para comprobar los aromas cítricos y después añadir unas gotas de agua para comparar cómo se abre el aroma. Un highball con agua con gas es otra manera de aprovechar su frescura. Para acompañarlo, dado que Akkeshi es conocida por sus ostras, van bien los productos del mar, como las ostras crudas o un carpaccio de pescado blanco. Quien tenga otras botellas de la serie puede probarlas una junto a otra y buscar cómo se refleja en el sabor el nombre de cada estación.