Akkeshi-whisky 'Shubun' uitgebracht, vermoedelijk het slotstuk van de reeks rond de 24 zonnetermen

Het eindpunt van een reeks langs de 24 zonnetermen

Akkeshi Distillery (geëxploiteerd door Kenten Jitsugyo) in het stadje Akkeshi, aan de Stille Oceaan in het oosten van Hokkaido, bracht in augustus 2026 de “Akkeshi Single Malt Japanese Whisky Shubun” uit. De 24 zonnetermen vormen een kalender van Oost-Aziatische oorsprong die het jaar op basis van de zonnebeweging in 24 perioden verdeelt. “Shubun”, de herfstequinox, is er één van en markeert het keerpunt eind september, wanneer dag en nacht vrijwel even lang zijn. De distilleerderij brengt single malts (whisky die in één distilleerderij uitsluitend van gemoute gerst wordt gemaakt) uit die één voor één naar deze termen zijn vernoemd. Volgens mededelingen van verkopers is deze “Shubun” de laatste fles van de reeks. Let wel: dit is informatie van verkopers en geen officiële aankondiging van de distilleerderij.

Een frisse fles met citrustonen, eerst voor de streek zelf

Volgens de regionale krant Kushiro Shimbun kenmerkt “Shubun” zich door een frisse smaak met citrustonen. Bij de release is op drie plekken in het stadje de verkoop gestart: het wegrestaurant “Conchiglie”, de directe verkoopwinkel van de visserijcoöperatie van Akkeshi en de landbouwcoöperatie Kushiro Ota. De fles wordt eerst aan de lokale bevolking aangeboden; over hoeveel er naar het buitenland gaat en wanneer, zegt het oorspronkelijke artikel niets. Dat de visserij- en landbouwcoöperaties uit de thuisplaats van de distilleerderij als verkooppunt dienen, laat ook zien hoe nauw deze whisky met het stadje verbonden is.

Hoe geniet je ervan in Europa?

Akkeshi is een naam die ook onder whiskyliefhebbers in Europa soms valt, en voor wie de reeks heeft gevolgd is “Shubun”, het vermoedelijke slotstuk, een interessante fles. Wie er in Europa een wil bemachtigen, kan het best bij speciaalzaken en importeurs die sterk zijn in Japanse whisky navragen wanneer ze voorraad verwachten. Proef de whisky eerst puur om de citrusachtige geur te herkennen en voeg dan een paar druppels water toe om te vergelijken hoe het aroma zich opent. Ook een highball met bruiswater is een manier om de frisheid te benadrukken. Bij het eten passen, omdat Akkeshi bekendstaat om zijn oesters, zeevruchten zoals rauwe oesters of carpaccio van witte vis. Wie andere flessen uit de reeks heeft, kan ze naast elkaar proeven en nagaan hoe de seizoensnamen zich in de smaak weerspiegelen.