Akkeshi-Whisky „Shubun“ erscheint, offenbar als Abschluss der Serie zu den 24 Sonnenterminen

Der Endpunkt einer Serie entlang der 24 Sonnentermine

Die Akkeshi-Destillerie (betrieben von Kenten Jitsugyo) in der Stadt Akkeshi an der Pazifikküste im Osten Hokkaidos hat im August 2026 den „Akkeshi Single Malt Japanese Whisky Shubun“ herausgebracht. Die 24 Sonnentermine sind ein Kalender ostasiatischen Ursprungs, der das Jahr anhand der Sonnenbewegung in 24 Abschnitte teilt. „Shubun“, die Herbst-Tagundnachtgleiche, ist einer davon und bezeichnet den Wendepunkt Ende September, an dem Tag und Nacht nahezu gleich lang sind. Die Destillerie bringt Single Malts (Whisky, der in einer einzigen Brennerei ausschließlich aus Gerstenmalz hergestellt wird) heraus, die nacheinander nach diesen Terminen benannt sind. Laut Hinweisen von Händlern ist dieser „Shubun“ die letzte Abfüllung der Serie. Zu beachten ist jedoch, dass es sich dabei um Informationen von Händlern und nicht um eine offizielle Mitteilung der Destillerie handelt.

Eine erfrischende Flasche mit Zitrusnoten, zunächst für die Region

Laut der Lokalzeitung Kushiro Shimbun zeichnet sich „Shubun“ durch einen erfrischenden Geschmack mit Zitrusnoten aus. Zur Markteinführung wurde an drei Orten in der Stadt der Verkauf aufgenommen: an der Raststätte „Conchiglie“, im Direktverkaufsladen der Fischereigenossenschaft Akkeshi und bei der Landwirtschaftsgenossenschaft Kushiro Ota. Die Flasche wird zunächst an die Menschen vor Ort abgegeben; zu Menge und Zeitpunkt möglicher Lieferungen ins Ausland äußert sich der ursprüngliche Artikel nicht. Dass die Fischerei- und die Landwirtschaftsgenossenschaft der Heimatstadt der Destillerie als Verkaufsstellen dienen, zeigt ebenfalls, wie eng dieser Whisky mit der Stadt verbunden ist.

Wie man ihn in Europa genießen kann

Akkeshi ist ein Name, der auch unter Whisky-Liebhabern in Europa gelegentlich fällt, und für alle, die die Serie verfolgt haben, dürfte „Shubun“, die vermutlich letzte Abfüllung, eine interessante Flasche sein. Wer in Europa eine Flasche ergattern möchte, fragt am besten bei Fachhändlern und Importeuren, die auf japanischen Whisky spezialisiert sind, nach dem voraussichtlichen Eintreffen. Beim Verkosten prüft man zunächst pur die zitrusartigen Aromen und gibt dann ein paar Tropfen Wasser hinzu, um zu vergleichen, wie sich der Duft entfaltet. Auch ein Highball mit Sodawasser ist eine Möglichkeit, die Frische zu betonen. Als Begleitung bieten sich, da Akkeshi für seine Austern bekannt ist, Meeresfrüchte wie rohe Austern oder ein Carpaccio vom Weißfisch an. Wer weitere Flaschen der Serie besitzt, kann sie nebeneinander verkosten und herausschmecken, wie sich die Namen der Jahreszeiten jeweils im Geschmack zeigen.