La “primera botella” para los amantes del vino: un exportador de Osaka lanza una nueva marca

Kobayashi Junzo Shoten Co., Ltd. (fundada en 1890), una empresa comercial con sede en Osaka, exporta sake a más de 20 países, sobre todo europeos, entre ellos Suiza, Alemania, Italia, Suecia y Rumanía. Con esa experiencia ha puesto en marcha “SAKE INITIE”, una nueva marca dirigida a los aficionados al vino que no están familiarizados con el sake. El nombre combina “inishie”, palabra japonesa que significa “antiguo”, con “Initie”, que significa “comienzo”. La primera referencia, “SAKE INITIE Neo Trad Rabbit”, salió a la venta el 5 de enero de 2026 en la tienda en línea de la empresa.

Las barreras que se vieron sobre el terreno

Lo que la empresa ha oído en Europa es esto: “El sake es un destilado de alta graduación, ¿no?”, “No puedo leer la etiqueta”, “Todos me saben igual” y “Solo se puede beber en restaurantes japoneses”. A diferencia del “boom del sake” del que se habla en Japón, allí la propia existencia del sake apenas se conoce. A ello se suman los aranceles y los costes de transporte, que elevan el precio en tienda de tres a cinco veces el de Japón. Al mismo tiempo, entre los aficionados al vino crece poco a poco el número de personas interesadas en el sake como “lo siguiente que disfrutar”, y la empresa ha puesto la mira en este público.

Un sake de iniciación de 13 grados que habla el idioma del vino

Neo Trad Rabbit se desarrolló junto con una bodega de sake con larga tradición, y todo, desde el diseño de la botella hasta el aroma, el sabor y el precio, se concibió desde cero. Su graduación alcohólica es de 13 grados, baja para un sake. Tiene un aroma frutal, un dulzor suave y una acidez moderada. El sake cuenta con categorías de “denominación especial” como junmai y ginjo, pero este producto decide no indicarla. En su lugar, describe el sabor con palabras que entienden los aficionados al vino, como “fruta como una pera (La France)” y “aroma de flores blancas”. Los ingredientes son arroz, koji de arroz y agua. El “seimaibuai”, que indica cuánto se ha pulido el arroz, no se ha hecho público.

Diseñado a partir del precio local

Lo más destacable es el enfoque del precio. Para que resulte fácil de coger en las estanterías del extranjero, el precio de exportación se fijó desde el principio de acuerdo con el mercado internacional. No se han dado a conocer los precios concretos en destino, pero diseñar el producto teniendo en cuenta incluso los costes de distribución es una idea propia de una empresa comercial exportadora.

Para los lectores europeos, esta botella puede servir tanto como su propia iniciación al sake como para animar a amigos aficionados al vino a probarlo. Comprobar el aroma en una copa de vino como con un vino blanco y probarlo con los platos que se suelen acompañar con vino blanco probablemente sea la forma de disfrutarlo que mejor encaja con el objetivo de la marca. Si lo ve en una tienda, fíjese en la descripción del sabor escrita en lugar de la categoría y en el nivel en que se asienta el precio en destino.