Mitake Distillery x arte taiwanés: cuatro ediciones limitadas en barricas de jerez

Morning Glory Co., Ltd., una empresa de Tokio que presenta en el extranjero sakes y licores japoneses de primera calidad (director representante: Daisuke Tezuka), lanzó el 27 de junio de 2026 un proyecto de whisky de edición limitada en la plataforma de micromecenazgo CAMPFIRE. El destilado procede de Mitake Distillery, en la prefectura de Kagoshima, y las etiquetas las ha pintado el artista taiwanés Idea Hsieh (Hsieh Yi-chun). Son cuatro versiones con el tema “tierra, agua, fuego y viento”, cada una limitada a unas 500 botellas en todo el mundo, de las cuales solo 8 de cada una se venden en Japón. Puede decirse que es un proyecto pensado claramente para coleccionistas del extranjero.

Una nueva destilería de una veterana productora de shochu

La prefectura de Kagoshima se encuentra en el extremo sur de Kyushu y es una gran región productora de shochu, un destilado japonés elaborado con ingredientes como el boniato. Nishi Shuzo, que gestiona Mitake Distillery, es una casa con unos 200 años de historia elaborando shochu. La destilería está en lo alto de una montaña con vistas a Sakurajima, el volcán de la bahía de Kagoshima (antiguamente llamado “Mitake”), y empezó a destilar whisky en 2019. Como productora de whisky es una destilería joven, pero se apoya en la experiencia de una casa que lleva mucho tiempo elaborando destilados.

Barricas de jerez usadas durante 30 a 40 años y embotellado sin añadir agua

Los “30 a 40 años” del titular se refieren al tiempo de uso de las barricas, no a la edad del whisky. Se emplean barricas “non-seasoning” que durante 30 a 40 años sirvieron para criar jerez en la región de Jerez, en España. Non-seasoning significa barricas en las que realmente se ha criado jerez, y no barricas a las que se ha dejado impregnarse brevemente de jerez para su uso con whisky. El embotellado se hace a graduación de barrica, sin añadir agua, y cada botella lleva un número de serie. Según indican, el número de botellas variará según el estado de cada barrica.

Un proyecto nacido del arte taiwanés y la cultura coleccionista

Hsieh nació en 1949 en Hsinchu, Taiwán. En la década de 1980, como presidente de una asociación de diseño taiwanesa, invitó a Taiwán a diseñadores japoneses como Tadanori Yokoo. Desde 2012 se dedica por completo a la creación artística. Quien dio pie al proyecto fue Chang Ching-ching, fundador en Taiwán del museo del whisky Chief Whisky. Este coleccionista, que lleva más de 38 años dedicado al comercio con Japón, congenió con Nishi, presidente de Nishi Shuzo, y así comenzó el proyecto.

Lo más llamativo para los lectores europeos es que una joven destilería japonesa combine auténticas barricas de jerez españolas con arte taiwanés y se dirija al mercado mundial desde el principio. Como de cada una de las cuatro versiones solo hay unas 500 botellas en todo el mundo, lo realista es seguir las subastas y las ofertas de tiendas especializadas con ediciones limitadas. Si tiene ocasión de probarlo, huela primero el whisky solo y después añada unas gotas de agua para comparar cómo se abre el dulzor procedente de la barrica de jerez.