Mitake Distillery x taiwanische Kunst: vier limitierte Abfüllungen aus Sherryfässern

Die Morning Glory Co., Ltd., ein Tokioter Unternehmen, das hochwertige japanische Sake und Spirituosen im Ausland vorstellt (Geschäftsführer: Daisuke Tezuka), hat am 27. Juni 2026 auf der Crowdfunding-Plattform CAMPFIRE ein Projekt für einen limitierten Whisky gestartet. Das Destillat stammt aus der Mitake Distillery in der Präfektur Kagoshima, die Etiketten hat der taiwanische Künstler Idea Hsieh (Hsieh Yi-chun) gestaltet. Es gibt vier Abfüllungen zum Thema “Erde, Wasser, Feuer und Wind”, jeweils auf weltweit etwa 500 Flaschen limitiert, von denen in Japan nur je 8 Flaschen verkauft werden. Man kann das Projekt durchaus als klar auf Sammler im Ausland ausgerichtet bezeichnen.

Eine neue Destillerie eines alteingesessenen Shochu-Herstellers

Die Präfektur Kagoshima liegt im Süden Kyushus und ist ein bedeutendes Anbaugebiet für Shochu, eine japanische Spirituose, die unter anderem aus Süßkartoffeln gebrannt wird. Nishi Shuzo, der Betreiber der Mitake Distillery, ist eine Brauerei mit rund 200 Jahren Geschichte in der Shochu-Herstellung. Die Destillerie liegt hoch am Berg mit Blick auf den Vulkan Sakurajima in der Bucht von Kagoshima (früher “Mitake” genannt) und begann 2019 mit der Whisky-Destillation. Als Whisky-Hersteller ist sie eine junge Destillerie, doch sie baut auf der Erfahrung eines Betriebs auf, der seit langem Spirituosen brennt.

Sherryfässer, die 30 bis 40 Jahre genutzt wurden, abgefüllt ohne Wasserzugabe

Die “30 bis 40 Jahre” in der Überschrift beziehen sich nicht auf das Alter des Whiskys, sondern auf die Nutzungsdauer der Fässer. Verwendet werden “Non-Seasoning”-Fässer, die 30 bis 40 Jahre lang in der Region Jerez in Spanien zur Reifung von Sherry gedient haben. Non-Seasoning bedeutet: Fässer, in denen tatsächlich Sherry gereift ist, und nicht Fässer, die für die Whisky-Nutzung nur kurz mit Sherry befüllt wurden. Abgefüllt wird in Fassstärke ohne Wasserzugabe, und jede Flasche erhält eine Seriennummer. Die Flaschenzahl hänge vom Zustand des jeweiligen Fasses ab, heißt es.

Ein Projekt aus taiwanischer Kunst und Sammlerkultur

Hsieh wurde 1949 in Hsinchu in Taiwan geboren. In den 1980er-Jahren lud er als Vorsitzender eines taiwanischen Designverbands japanische Designer wie Tadanori Yokoo nach Taiwan ein. Seit 2012 widmet er sich ganz der künstlerischen Arbeit. Den Anstoß zum Projekt gab Chang Ching-ching, der in Taiwan das Whisky-Museum Chief Whisky gegründet hat. Der Sammler, der seit mehr als 38 Jahren im Handel mit Japan tätig ist, habe sich gut mit Nishi, dem Präsidenten von Nishi Shuzo, verstanden, und so sei das Projekt entstanden.

Für europäische Leserinnen und Leser ist bemerkenswert, dass eine junge japanische Destillerie echte spanische Sherryfässer mit taiwanischer Kunst verbindet und sich von Anfang an an den Weltmarkt richtet. Da es von jeder der vier Abfüllungen weltweit nur etwa 500 Flaschen gibt, ist es realistisch, Auktionen und Angebote von Fachhändlern für limitierte Abfüllungen im Blick zu behalten. Sollte sich die Gelegenheit zum Verkosten ergeben, riechen Sie zuerst pur am Whisky und geben Sie danach einige Tropfen Wasser hinzu, um zu vergleichen, wie sich die Süße aus dem Sherryfass entfaltet.