Kenten Jitsugyo, operadora de Akkeshi, construirá una segunda destilería en Nakafurano
Kenten Jitsugyo, que gestiona la destilería Akkeshi en Hokkaido, ha anunciado que construirá su segunda destilería de whisky en Nakafurano, en el centro de Hokkaido, con el objetivo de operar en el ej
La destilería Akkeshi, en Hokkaido, ha ido ganando presencia entre los aficionados al whisky japonés. Su operadora, Kenten Jitsugyo (sede en Tokio; presidente Keiichi Toida), ha decidido construir una segunda destilería en el municipio de Nakafurano, en Hokkaido. Según el Hokkaido Shimbun, en el momento del anuncio el inicio de las obras estaba previsto para el verano de 2026, con el objetivo de comenzar a operar en el ejercicio 2027. Ya se había informado antes de que la empresa construiría en la región de Furano, pero ahora por fin se ha fijado el emplazamiento concreto.
De la costera Akkeshi al interior de Furano
La destilería Akkeshi se construyó en 2016 en el municipio de Akkeshi, en la costa del Pacífico del este de Hokkaido. Hokkaido es la isla grande más septentrional de Japón, y Akkeshi es conocida como una localidad costera fresca y con mucha niebla. Nakafurano, donde se levantará la nueva destilería, se encuentra en el interior de la región de Kamikawa, en el centro de la isla. Es un municipio en una cuenca de campos de lavanda y tierras de cultivo, con un entorno muy distinto al de la costera Akkeshi. Así, la misma empresa tendrá sedes en dos lugares de carácter muy diferente dentro de Hokkaido.
Qué significa una segunda destilería
El whisky japonés goza de una popularidad creciente en todo el mundo, pero, como el envejecimiento requiere muchos años, no es posible responder de inmediato a la demanda. Disponer de una nueva sede puede interpretarse como un movimiento con la mirada puesta en el suministro de dentro de unos años, o incluso de más de una década. En el artículo todavía no se han dado a conocer detalles como el volumen de producción, las instalaciones o el estilo del whisky que se elaborará. Aun así, el hecho de que una destilería relativamente joven se decida a construir una segunda demuestra el empuje del whisky artesanal japonés. Habrá que estar atentos a los próximos anuncios para saber qué tipo de destilado nacerá en Nakafurano.
Cómo disfrutarlo en Europa
Dado el tiempo de envejecimiento, el whisky de Nakafurano llegará a la botella, como pronto, varios años después del inicio de la actividad. Mientras tanto, se puede buscar el whisky de la destilería Akkeshi en tiendas especializadas y bares de whisky para conocer el carácter de la destilería costera. Cuando más adelante aparezcan destilados del interior de Nakafurano, surgirá el placer de comparar qué consiguen los mismos artífices en un lugar distinto. Para empezar, añada un poco de agua y saboree con calma, fijándose en cómo se abre el aroma.
Fuentes
- Hokkaido Shimbun, «Destilería de whisky en Nakafurano: Kenten Jitsugyo, segunda sede tras Akkeshi, con el objetivo de operar en el ejercicio 2027» https://www.hokkaido-np.co.jp/article/1305163/
Sources
This article was written by The Sake Wire editorial team, summarising the public sources listed above. Images are our own.
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