Kenten Jitsugyo, exploitant van Akkeshi, bouwt tweede distilleerderij in Nakafurano

De Akkeshi Distillery op Hokkaido heeft zich bij Japanse whiskyliefhebbers een steeds nadrukkelijker plek verworven. De exploitant, Kenten Jitsugyo (hoofdkantoor in Tokio; president Keiichi Toida), heeft besloten een tweede distilleerderij te bouwen in de gemeente Nakafurano op Hokkaido. Volgens de Hokkaido Shimbun was bij de aankondiging de start van de bouw gepland voor de zomer van 2026, met als doel de productie in boekjaar 2027 te starten. Eerder was al bericht dat het bedrijf in de regio Furano zou bouwen, maar nu is de exacte locatie eindelijk vastgesteld.

Van kustplaats Akkeshi naar het binnenland van Furano

De Akkeshi Distillery werd in 2016 gebouwd in de gemeente Akkeshi, aan de Stille Oceaan in het oosten van Hokkaido. Hokkaido is het noordelijkste grote eiland van Japan, en Akkeshi staat bekend als een koel, mistig kustplaatsje. Nakafurano, waar de nieuwe distilleerderij komt, ligt in het binnenland van de regio Kamikawa, in het midden van het eiland. Het is een plaats in een bekken met lavendelvelden en landbouwgrond, en de omgeving verschilt sterk van die van het kustplaatsje Akkeshi. Hetzelfde bedrijf krijgt daarmee vestigingen op twee plekken van een totaal verschillend karakter binnen Hokkaido.

Wat een tweede distilleerderij betekent

Japanse whisky wordt wereldwijd steeds populairder, maar omdat de rijping vele jaren duurt, kan de vraag niet meteen worden beantwoord. Een nieuwe locatie kan worden gezien als een stap met het oog op het aanbod over enkele jaren, of zelfs meer dan tien jaar. In het artikel zijn productievolume, apparatuur en de stijl van de te maken whisky nog niet bekendgemaakt. Toch toont het feit dat een relatief jonge distilleerderij de stap zet naar een tweede locatie de dynamiek van de Japanse craftwhisky. Wat voor nieuwe spirit er in Nakafurano zal ontstaan, is iets om in toekomstige aankondigingen in de gaten te houden.

Genieten in Europa

Gezien de rijpingstijd komt whisky uit Nakafurano op zijn vroegst enkele jaren na de start van de productie in de fles. Intussen kunt u de whisky van de Akkeshi Distillery zoeken in speciaalzaken en whiskybars en zo het karakter van de kustdistilleerderij leren kennen. Wanneer er later spirit uit het binnenland van Nakafurano verschijnt, ontstaat het plezier om te vergelijken wat dezelfde makers op een andere plek bereiken. Voeg om te beginnen een klein beetje water toe en neem de tijd om te proeven, terwijl u let op hoe het aroma zich opent.

Bronnen

• Hokkaido Shimbun, “Whiskydistilleerderij in Nakafurano: Kenten Jitsugyo’s tweede locatie na Akkeshi, productiestart beoogd in boekjaar 2027” https://www.hokkaido-np.co.jp/article/1305163/