Kenten Jitsugyo, Betreiber von Akkeshi, baut zweite Destillerie in Nakafurano
Kenten Jitsugyo, Betreiberin der Akkeshi Distillery in Hokkaido, hat angekündigt, in Nakafurano in Zentral-Hokkaido eine zweite Whisky-Destillerie zu bauen und 2027 in Betrieb zu nehmen.
Die Akkeshi Distillery auf Hokkaido hat sich unter japanischen Whisky-Liebhabern zunehmend einen Namen gemacht. Ihre Betreiberin Kenten Jitsugyo (Sitz in Tokio; Präsident Keiichi Toida) hat beschlossen, in der Gemeinde Nakafurano auf Hokkaido eine zweite Destillerie zu errichten. Laut der Hokkaido Shimbun war zum Zeitpunkt der Ankündigung der Baubeginn für den Sommer 2026 geplant; der Betrieb soll im Geschäftsjahr 2027 aufgenommen werden. Zuvor war bereits berichtet worden, dass das Unternehmen in der Region Furano bauen werde, doch nun steht der genaue Standort endlich fest.
Vom Küstenort Akkeshi ins Landesinnere von Furano
Die Akkeshi Distillery wurde 2016 in der Gemeinde Akkeshi an der Pazifikküste im Osten Hokkaidos gebaut. Hokkaido ist die nördlichste der großen Inseln Japans, und Akkeshi ist als kühler, nebliger Küstenort bekannt. Nakafurano, wo die neue Destillerie entsteht, liegt im Landesinneren der Region Kamikawa in der Mitte der Insel. Es ist ein Ort in einem Becken mit Lavendelfeldern und Ackerland, dessen Umgebung sich stark von der des Küstenorts Akkeshi unterscheidet. Dasselbe Unternehmen wird damit innerhalb Hokkaidos Standorte an zwei Orten von sehr unterschiedlichem Charakter haben.
Was eine zweite Destillerie bedeutet
Japanischer Whisky wird weltweit immer beliebter, doch da die Reifung viele Jahre dauert, lässt sich die Nachfrage nicht sofort bedienen. Ein neuer Standort lässt sich als Schritt mit Blick auf das Angebot in einigen oder sogar mehr als zehn Jahren verstehen. Einzelheiten zu Produktionsmenge, Anlagen und Stil des geplanten Whiskys sind im Artikel noch nicht genannt. Dennoch zeigt allein die Tatsache, dass eine vergleichsweise junge Destillerie den Bau einer zweiten wagt, die Dynamik des japanischen Craft-Whiskys. Welche Destillate in Nakafurano entstehen werden, ist in künftigen Ankündigungen zu beobachten.
Genuss in Europa
Angesichts der Reifezeit wird Whisky aus Nakafurano frühestens einige Jahre nach Betriebsbeginn abgefüllt. Bis dahin lässt sich der Whisky der Akkeshi Distillery in Fachgeschäften und Whisky-Bars suchen, um den Charakter der Küstendestillerie kennenzulernen. Wenn später Destillate aus dem Landesinneren von Nakafurano erscheinen, entsteht die Freude am Vergleich, was dieselben Macher an einem anderen Ort hervorbringen. Geben Sie zunächst einen kleinen Schluck Wasser hinzu und genießen Sie in Ruhe, während Sie darauf achten, wie sich das Aroma entfaltet.
Quellen
- Hokkaido Shimbun, „Whisky-Destillerie in Nakafurano: Kenten Jitsugyo, zweiter Standort nach Akkeshi, Betriebsstart im Geschäftsjahr 2027 angestrebt“ https://www.hokkaido-np.co.jp/article/1305163/
Quellen
Dieser Beitrag wurde von der Redaktion von The Sake Wire auf Grundlage der oben genannten öffentlichen Quellen verfasst. Die Bilder stammen von uns.
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