Nara Brewing lanza MACGUFFIN, una cerveza inspirada en el amaro
Una cervecera artesanal de Nara ha distribuido una nueva cerveza con hierbas y remolacha fresca, inspirada en el licor de hierbas italiano amaro.
Nara Brewing Co., una cervecera artesanal de la ciudad de Nara, en la prefectura de Nara, distribuyó por primera vez el 19 de septiembre de 2026 su nueva cerveza «MACGUFFIN». El modelo fue el amaro, el licor de hierbas que en Italia se suele tomar después de la comida. Es un intento de expresar el sabor de una bebida tradicional europea con cerveza artesanal japonesa y una de las iniciativas que amplían el abanico de la elaboración de cerveza en Japón.
El licor de hierbas amaro reinterpretado en cerveza
Según la cervecera, MACGUFFIN lleva varias hierbas y especias, entre ellas angélica, piel de naranja, cilantro y cardamomo. Todas son ingredientes habituales en los licores de hierbas y la ginebra europeos. En el aroma predominan los cítricos y las especias, y tras beberla queda un amargor herbal prolongado. La cervecera considera este final de boca el núcleo del carácter del amaro. Lo que distingue a esta cerveza es que el protagonismo lo tiene el amargor de los botánicos y no el del lúpulo, habitual en la cerveza.
La remolacha fresca aporta aroma a tierra y color
Otra característica es la adición de remolacha fresca. La remolacha aporta a la cerveza un sabor rústico que recuerda a la tierra y un color bien definido. Parece que los cerveceros quisieron expresar, solo con la combinación de ingredientes y sin usar licor, el color profundo del amaro y su sabor contundente, que evoca las raíces y la corteza de los árboles. Los primeros envíos fueron a bares de cerveza y restaurantes de todo Japón (barriles) y a licorerías y grandes almacenes (latas); además, desde el 25 de septiembre también se vende en la tienda en línea de Nara Brewing.
Para los lectores europeos, lo interesante de MACGUFFIN es comprobar cómo se ha interpretado en Japón el amaro que les resulta familiar. Por ahora no se ha anunciado distribución en Europa. Por eso conviene seguir primero el Instagram oficial de Nara Brewing para informarse de futuros lanzamientos y de su expansión internacional. Otra opción es preguntar en una tienda especializada en cerveza artesanal japonesa si puede conseguirla. Si llega a sus manos, fíjese en el cambio del aroma cítrico al amargor herbal.
Sources
This article was written by The Sake Wire editorial team, summarising the public sources listed above. Images are our own.
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