Nara Brewing bringt von Amaro inspiriertes Bier "MACGUFFIN" heraus

Nara Brewing Co., eine Craft-Brauerei in der Stadt Nara in der Präfektur Nara, hat am 19. September 2026 erstmals ihr neues Bier “MACGUFFIN” ausgeliefert. Vorbild war Amaro, der in Italien häufig nach dem Essen getrunken wird. Es ist der Versuch, den Geschmack eines traditionellen europäischen Getränks mit japanischem Craft-Bier auszudrücken, und eine von mehreren Initiativen, die die Bandbreite des japanischen Bierbrauens erweitern.

Der Kräuterlikör Amaro, als Bier neu interpretiert

Laut der Brauerei kommen in MACGUFFIN mehrere Kräuter und Gewürze zum Einsatz, darunter Angelika, Orangenschale, Koriander und Kardamom. Alle sind aus europäischen Kräuterlikören und Gin bekannt. Im Aroma stehen Zitrus und Gewürze im Vordergrund, nach dem Trinken bleibt lange eine kräuterige Bitterkeit zurück. Die Brauerei sieht diesen Nachklang als Kern des Amaro-Charakters. Besonders an diesem Bier ist, dass nicht die hopfenbedingte Bitterkeit, wie sie bei Bier üblich ist, sondern die Bitterkeit der Botanicals die Hauptrolle spielt.

Frische Rote Bete bringt Erdigkeit und Farbe

Ein weiteres Merkmal ist die Zugabe frischer Roter Bete. Sie verleiht dem Bier einen schlichten, erdigen Geschmack und eine deutliche Farbe. Offenbar wollte man die tiefe Farbe des Amaro und den gewichtigen Geschmack, der an Wurzelgemüse und Baumrinde erinnert, allein durch die Kombination der Zutaten und ohne Likör ausdrücken. Die ersten Lieferungen gingen an Bierbars und Restaurants in ganz Japan (Fässer) sowie an Spirituosenfachgeschäfte und Kaufhäuser (Dosen); im Onlineshop von Nara Brewing ist das Bier seit dem 25. September erhältlich.

Für europäische Leserinnen und Leser ist MACGUFFIN interessant, weil sich daran zeigen lässt, wie das vertraute Amaro in Japan interpretiert wurde. Derzeit ist kein Vertrieb in Europa angekündigt. Am besten verfolgt man daher zunächst den offiziellen Instagram-Account von Nara Brewing, um Informationen zu künftigen Veröffentlichungen und zur Expansion ins Ausland zu erhalten. Eine weitere Möglichkeit ist, bei einem Fachgeschäft für japanisches Craft-Bier nachzufragen, ob es das Bier führen kann. Falls man es bekommt, lohnt es sich, auf den Wandel vom Zitrusaroma zur kräuterigen Bitterkeit zu achten.