Nara Brewing lanceert MACGUFFIN, een bier geïnspireerd op amaro

Nara Brewing Co., een craftbierbrouwerij in de stad Nara in de prefectuur Nara, heeft op 19 september 2026 voor het eerst zijn nieuwe bier “MACGUFFIN” geleverd. Het voorbeeld was amaro, de kruidenlikeur die in Italië vaak na de maaltijd wordt gedronken. Het is een poging om de smaak van een traditionele Europese drank uit te drukken in Japans craftbier, en een van de initiatieven die de bandbreedte van het Japanse bierbrouwen vergroten.

De kruidenlikeur amaro opnieuw vormgegeven als bier

Volgens de brouwerij bevat MACGUFFIN verschillende kruiden en specerijen, waaronder angelica, sinaasappelschil, koriander en kardemom. Het zijn allemaal bekende ingrediënten uit Europese kruidenlikeuren en gin. In het aroma staan citrus en specerijen voorop en na het drinken blijft een lange, kruidige bitterheid hangen. De brouwerij beschouwt deze afdronk als de kern van wat amaro tot amaro maakt. Kenmerkend voor dit bier is dat de bitterheid niet afkomstig is van hop, zoals gebruikelijk is bij bier, maar van botanicals.

Rauwe rode biet voegt aardsheid en kleur toe

Een tweede kenmerk is de toevoeging van rauwe rode biet. Biet geeft het bier een rustieke, aardse smaak en een duidelijke kleur. Waarschijnlijk wilden de brouwers de diepe kleur van amaro en de volle smaak die doet denken aan wortelgroenten en boomschors uitsluitend met een combinatie van ingrediënten bereiken, zonder likeur te gebruiken. De eerste leveringen gingen naar bierbars en restaurants door heel Japan (fusten) en naar slijterijen en warenhuizen (blikjes). Het bier is sinds 25 september ook verkrijgbaar in de webwinkel van Nara Brewing.

Voor Europese lezers is MACGUFFIN interessant omdat ze kunnen proeven hoe het vertrouwde amaro in Japan is geïnterpreteerd. Op dit moment is er geen distributie in Europa aangekondigd. Het is daarom verstandig om eerst het officiële Instagramaccount van Nara Brewing te volgen voor nieuws over toekomstige releases en internationale uitbreiding. Een andere mogelijkheid is om bij een speciaalzaak in Japans craftbier te informeren of ze het kunnen leveren. Mocht je het te pakken krijgen, let dan op de overgang van citrusaroma naar kruidige bitterheid.