La bodega de sake Umenoyado Shuzo, de Nara, sale a bolsa y apuesta por el licor de sake en el extranjero
La bodega de sake Umenoyado Shuzo, de la prefectura de Nara, cotiza en la Bolsa de Tokio; su presidenta, Kayo Yoshida, anuncia que reforzará la venta de licor de sake en el extranjero.
La bodega de sake Umenoyado Shuzo, de la prefectura de Nara, salió a bolsa el 24 de abril de 2026 en el mercado Standard de la Bolsa de Tokio (Tokyo Stock Exchange). El mercado Standard es, de las tres categorías de mercado de la bolsa, la destinada a empresas medianas. La mayoría de las bodegas de sake de Japón son empresas familiares y pocas obtienen financiación en el mercado bursátil. Nara es una prefectura del oeste de Japón, junto a Osaka y Kioto, donde se elabora sake desde antiguo. En la rueda de prensa del día de su salida a bolsa, la presidenta Kayo Yoshida expuso su intención de dedicar más esfuerzo a la venta en el extranjero de licores elaborados a base de sake.
Un primer día muy por encima del precio de salida
El precio de salida fijado antes de cotizar fue de 600 yenes por acción. El primer precio registrado al comenzar la negociación (el precio de apertura) fue de 900 yenes, un 50 % más. El precio de cierre subió aún más, hasta 1050 yenes. La evolución de la cotización del primer día sugiere que los inversores confían en el crecimiento de esta bodega. Yoshida agradeció la alta valoración de los inversores y dijo que seguirá esforzándose aún más.
El licor de sake y los nuevos ámbitos
El negocio principal de Umenoyado Shuzo es la elaboración y venta de licores que utilizan sake. Los licores de frutas japoneses suelen basarse en shochu o en alcohol de destilación, pero cuando la base es sake, el suave umami procedente del arroz se une con más facilidad al aroma de la fruta. Yoshida afirmó que reforzará la venta de este licor en el extranjero y que también quiere entrar en nuevos ámbitos, como el de la alimentación. La salida a bolsa es un paso para impulsar esta estrategia de crecimiento.
Cómo disfrutarlo en Europa
El licor de sake es una bebida fácil de abordar incluso para quienes aún no conocen bien el sake. Puede tomarse muy frío y solo, con hielo o mezclado con soda. Sirve tanto de aperitivo como de copa tras la comida para acompañar el postre. Al comprarlo, conviene comprobar en la etiqueta si está elaborado a base de sake (sake-based), lo que permite compararlo con los licores a base de shochu. Habrá que ver si, tras la salida a bolsa, el nombre de Umenoyado se deja ver con más frecuencia en tiendas de bebidas y bares de Europa.
Sources
This article was written by The Sake Wire editorial team, summarising the public sources listed above. Images are our own.
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