Akita Shuzo, la bodega de «Suirakuten», pasa al grupo Kyoritsu Holdings de Tokio
Akita Shuzo, la bodega que elabora «Akitabare» y «Suirakuten», ha traspasado todas sus acciones a Kyoritsu Holdings, de Tokio, y seguirá elaborando sake con la nueva dirección.
La prefectura de Akita se encuentra en el norte de Honshu, la isla principal de Japón. En su capital, la ciudad de Akita, la bodega de sake Akita Shuzo ha traspasado todas sus acciones a Kyoritsu Holdings, con sede en Tokio, y se ha convertido en filial de esta compañía. El diario local Akita Sakigake Shimpo lo publicó el 29 de septiembre de 2026. La bodega no cierra y seguirá funcionando bajo su nueva matriz.
Cambia la dirección, la bodega continúa
Según la información, el nuevo presidente de Akita Shuzo es Sho Takai (39 años), que era jefe de departamento en la oficina de dirección de Kyoritsu Holdings. Ni el importe del traspaso ni la política futura sobre marcas, volumen de producción y exportaciones se han dado a conocer en los artículos publicados. Lo que sí está claro es que la gestión ha pasado a un grupo empresarial de Tokio y que se mantienen el nombre de la bodega y la elaboración de sake.
«Akitabare» y «Suirakuten»
Akita Shuzo es conocida por dos marcas: Akitabare y Suirakuten. Suirakuten incluye también un daiginjo elaborado con Akita Sake Komachi, un arroz para sake desarrollado en la prefectura de Akita. El daiginjo es una categoría de sake que se elabora con arroz pulido hasta dejarlo en un 50 % o menos de su peso original. Suele tener un aroma vistoso y una textura ligera en boca.
En un sector con muchas bodegas pequeñas
En el sector del sake japonés, se consideran pymes las empresas con un capital de 300 millones de yenes o menos o con 300 empleados o menos, y solo una minoría de grandes empresas supera ese umbral. Aun así, las bodegas relativamente grandes, que expiden 3.000 kilolitros o más al año, concentran el 64,2 % de los envíos del país (SAKE Street). El resto se lo reparten, por tanto, muchas bodegas pequeñas. Aceptar capital externo para conservar una marca es una de las fórmulas con las que estas bodegas logran sobrevivir.
Si busca el sake de esta bodega en Europa, le servirán de pista las grafías «Akita Shuzo», «Akitabare» y «Suirakuten» en las etiquetas y listas de productos. Si prueba el daiginjo, sírvalo bien frío en copa de vino para apreciar mejor el aroma. Habrá que ver cómo afecta el cambio de gestión al sabor, a la gama y a los envíos al extranjero.
Sources
This article was written by The Sake Wire editorial team, summarising the public sources listed above. Images are our own.
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