Niseko Distillery celebra su quinto aniversario con una etiqueta conmemorativa para ohoro GIN

Niseko Distillery, en Niseko (Hokkaido), cumplió cinco años el 1 de octubre de 2026 y, para celebrarlo, lanzó en edición limitada su ginebra artesanal insignia, ohoro GIN (Standard), con una etiqueta conmemorativa y un estuche. Niseko se encuentra en el oeste de Hokkaido y es una localidad que en invierno atrae a esquiadores de todo el mundo. La destilería elabora whisky y ginebra, y además es empresa del grupo de Hakkaisan Brewery, una bodega de sake de la prefectura de Niigata.

Una ginebra llamada “continuar”, celebrada en dorado

“Ohoro” significa “continuar” en la lengua de los ainu, el pueblo indígena de Hokkaido. El nombre encierra el deseo de que una ginebra nacida en Niseko siga siendo querida durante mucho tiempo. La edición conmemorativa parte del diseño de la etiqueta estándar y añade ornamentos dorados y un distintivo del quinto aniversario. En el número “5” se han incorporado motivos que representan la majestuosa naturaleza y el clima de Niseko. El contenido es el mismo que el de la botella estándar: 700 ml con un 47 % de alcohol. El precio de venta recomendado en Japón es de 4.950 yenes, impuestos incluidos.

El agua blanda de Niseko y dos botánicos locales

Para la elaboración se emplea agua blanda de buena calidad procedente del monte Niseko Annupuri. Como botánicos (las plantas que aportan sabor) se usan yachiyanagi de la localidad de Niseko (sweet gale en inglés, mirto de pantano o brezo de turbera en español, un arbusto de aroma intenso que crece en humedales) y nihon hakka (menta japonesa). A ello se suman bayas de enebro, cilantro, raíz de angélica y manzanilla, además de limón, pomelo y el cítrico japonés yuzu. El resultado es limpio y suave pero con carácter, con un ligero aroma cítrico. Está concebida como base para un gin-tonic o un martini.

Una destilería del norte de un grupo de bodegas de sake

Niseko Distillery comenzó a producir en 2021. Gracias al agua blanda propia de una zona de fuertes nevadas y a una ubicación en la que el frío invernal es menos severo que en otras partes de Hokkaido, aspira a elaborar un whisky elegante y delicado. Mientras tanto, su ginebra ha ido acumulando reconocimiento internacional. La serie ohoro GIN ha recibido numerosos premios en certámenes de Japón y del extranjero, entre ellos un premio mundial en los World Gin Awards.

Para el lector europeo, ohoro GIN es una forma sencilla de conocer el carácter de la “ginebra japonesa”, distinto del London Dry, en el que domina el enebro. No se ha anunciado si la edición con etiqueta conmemorativa llegará a Europa. Las tiendas especializadas y los bares que trabajan con ginebra artesanal japonesa pueden tener la ohoro GIN estándar. Con tónica, se realzan los aromas cítricos y de menta; solo o en un martini, destaca la profundidad herbal del yachiyanagi.