Alle verhalen
Alles wat we publiceerden, nieuwste eerst.
oktober 2026
81- 28 oktAsakura Distillery wint hoogste rumonderscheiding op ISC 2026Onderscheiding
- 26 oktPremium mousserende sake 'Shinsei' op een filmfestivalavond in BusanExport
- 23 oktGI Harima naar Frankrijk, het land van de wijn, met de koning van de sakerijstExport
- 21 oktBier uit Fukuchiyama in Kyoto wint goud en zilver op internationale bierwedstrijdOnderscheiding
- 20 oktMasumi-president Miyasaka legt uit waarom export "leren van de wereld" betekentExport
- 19 oktMjød, de "oudste alcoholische drank ter wereld", krijgt steeds meer brouwerijen in KansaiBrouwerijen
- 19 oktTwee lagers gebrouwen met bruine Akitakomachi-rijst op de marktNieuw product
- 15 oktBrouwerij in een honkbalstadion wint opnieuw goud op IBC2026Onderscheiding
- 15 oktSake uit Gifu op een zakenbijeenkomst met buitenlandse kopers in TakayamaExport
- 15 oktNara Brewing wint dubbel goud op de World Beer CupOnderscheiding
- 14 oktDe zoete-aardappel-shochu die in Ho Chi Minhstad werd aangeraden: "daiyame"Export
- 12 oktEen pruimenonderzoeker begint als autodidact aan whisky uit KochiBrouwerijen
- 12 oktSake van rijst van middelbare scholieren, "Enmusubi", wint juryprijs in WenenOnderscheiding
- 10 oktRosécider van roodvlezige appels wint goud op Britse wedstrijdOnderscheiding
- 09 oktMet lokale rijst de wereld in: Emishiki Shuzo exporteert 30% van zijn productie naar 23 landenExport
- 09 oktWhiskyexperiment in de ruimte: Universiteit van Glasgow en Kyushu Institute of TechnologyOnderzoek
- 09 oktMidorikawa Shuzo uit Niigata brengt eerste kijoshu "Kagutsuchi" uitNieuw product
- 09 oktSojamelk gefermenteerd met sakegist: nieuwe likeur van UmenoyadoOnderzoek
- 09 oktDe 14e generatie, een oud-accountant, werkt aan de wereldstrategie van TamanohikariBrouwerijen
- 08 oktEerst brouwen, dan de alcohol onttrekken: alcoholvrije sake "Hayashi" gelanceerdNieuw product
- 08 oktKaminokuni Winery uit Hokkaido exporteert voor het eerst naar KazachstanExport
- 08 oktSake uit Kochi naar een vakbeurs in Zuid-IndiaExport
- 07 oktHaccoba uit Fukushima wisselt koji uit met een Thaise sato-brouwerijBrouwerijen
- 07 oktIchinokura krijgt na 12 jaar een nieuwe president: Shuhei Asami gepromoveerdBrouwerijen
- 07 oktAkita-hond op het etiket van een winterse nigori sake: de 'Shun'-serie van Itteki SenryoNieuw product
- 07 oktKartelvermoeden rond de vier grote Japanse brouwers: toezichthouder voert huiszoekingen uitVerhalen
- 07 oktNieuwe sake Rokushiki van Sado: 29-jarige brouwerijleider zet het gevoel van de meesterbrouwer om in dataBrouwerijen
- 06 oktDaishichi Sake Brewery brengt beperkte kimoto junmai uit van rijst uit herleefde rijstterrassenSakerijst
- 06 oktLandbouwcoöperatie in Hokkaido brengt limited edition tomatenambachtelijke gin uitNieuw product
- 06 oktRijping op een eiland en Mizunara-vaten: de nieuwe blend van Nagahama DistilleryNieuw product
- 05 oktNieuwe sake gebrouwen met Koshi no Shizuku, een rijst die de hete zomer doorstondSakerijst
- 05 oktJapanse Kokushu-vereniging opgericht: onderzoek naar de toekomst van Japanse dranken door industrie, overheid en wetenschapOnderzoek
- 05 oktKikumasamune brengt zijn eerste gouden-medaillesake uit, beperkt tot 500 flessenNieuw product
- 05 oktJapanse 'bourbon' uit Mishima: twee jonge nieuwkomersNieuw product
- 05 oktOverheid steunt plan om export van Miyazaki-honkaku-shochu te vervijfvoudigenExport
- 05 oktBiertje uit Niigata met vers geraspte 'oi-wasabi'Nieuw product
- 05 oktShimanami Brewery lanceert 'Kaze to Shimanami', een lager van 100% Japanse ingrediëntenNieuw product
- 05 oktYuzu-likeur van Chiyomusubi wint hoogste prijs bij Kura MasterOnderscheiding
- 05 oktHakutsuru Nishiki, sakerijst van een grote brouwer, nu gedeeld door 13 brouwerijen in JapanSakerijst
- 05 oktEen half jaar rijpen in een tunnel van een energiecentrale: 240 flessen junmai-sake uit HyogoBrouwerijen
- 05 oktKobayashi Shuzo, maker van Hoo Biden-sake, opent whiskystokerij in NikkoBrouwerijen
- 05 oktKuromatsunai op Hokkaido: craftgin met het aroma van beukenbosNieuw product
- 05 oktJapans eerste RO-gecertificeerde sakebrouwerij, Niida Honke, vraagt naar het geluk van werknemersBrouwerijen
- 05 oktPrijs is de som van waarde: de luxestrategie van SAKE HUNDREDVerhalen
- 05 oktSatsuma Shiranami, een klassieker onder de zoete-aardappelshochu, herleeft in de smaak van de jaren zeventigNieuw product
- 04 oktDe distilleerder van sudachi-shochu waagt zich aan de eerste whisky van ShikokuBrouwerijen
- 04 oktExportbier SORRY krijgt een nieuwe variant met mikan en kabosuExport
- 04 oktOud-yokozuna Hakuho oogst sake-rijst uit de brouwerij van een meesterbrouwerSakerijst
- 03 oktIWC-juryleden bezoeken de brouwerij van Born in Sabae, FukuiOnderscheiding
- 03 oktSuntory lanceert witte wijnsour "<Shiro no> Akadama Punch"Nieuw product
- 03 oktHet aroma van whisky met water verandert door het water: LIXIL test het met whiskyOnderzoek
- 03 oktYo-Ho opent eerste brouwerij in Kansai, aan de overkant van Kansai AirportBrouwerijen
- 02 oktVijf sakebrouwersverenigingen in Ishikawa fuseren: nieuwe organisatie moet brouwerijen in Noto steunenBrouwerijen
- 02 oktYamaga Distillery in Kumamoto verdubbelt rijpingsmagazijn: Kyushu-whisky krijgt meer bodyBrouwerijen
- 02 oktTweede blended malt combineert whisky's uit Okinawa en ShigaNieuw product
- 02 oktDe enige shochu-stokerij van Amakusa maakt zoete-aardappel-shochu van aardappelen uit eigen akkersBrouwerijen
- 02 oktGekkeikans experimentele sake 'no.8' laat gist de specerijgeur veranderenNieuw product
- 02 oktCraftbier uit Gifu, gebrouwen met wilde gist van druivenNieuw product
- 02 oktRode wijn gerijpt op muziek van Godzilla, uit Tokachi op HokkaidoNieuw product
- 02 oktCraftgin van Goto, gedestilleerd uit het afval van wijnpersingNieuw product
- 02 oktIchinokura brengt een over de zomer gerijpte, extra droge hiyaoroshi uit, alleen voor ledenNieuw product
- 02 oktGebotteld vatsake van Kikumasamune bestaat 60 jaar, met een limited-editionontwerpNieuw product
- 02 oktAfgekeurde curry wordt bier: Nichirei en een brouwerij in YamagataNieuw product
- 02 oktRijstpolijstpercentage van 9%: de limited-edition sake die Niizawa Brewery met een game maakteNieuw product
- 02 oktKuro Label krijgt een herfstnovum: "EXTRA DEEP"Nieuw product
- 02 oktProefrijst uit rijstkokers wordt craftbier: Zojirushi's "Zo no Mai"Nieuw product
- 01 oktKura Master 2026: mousserende sake wint hoofdprijsOnderscheiding
- 01 oktFonds van Akita Bank investeert in vacuümserver voor sakeVerhalen
- 01 oktNieuwe brouwerij Amano-sato neemt sakélicentie over van 134 jaar oude kuraBrouwerijen
- 01 oktHachishika Shuzo in Kokonoe (Oita) begint aan het stookseizoen van dit jaarBrouwerijen
- 01 oktEen nieuw bier gebrouwen met het grondwater van de oude hoofdstad NaraBrouwerijen
- 01 oktNihonsakari brengt daiginjo genshu met vier opeenvolgende gouden medailles uit in beperkte oplageOnderscheiding
- 01 oktEdo-bier uit een roman tot leven gebracht: een wilde ale van rijst en kojiNieuw product
- 01 oktRamenketen AFURI brouwt nieuwe IPA met brouwerij uit ChigasakiNieuw product
- 01 oktEchigo Beer uit Niigata lanceert nieuwe fruitbierreeks zonder toegevoegde aroma'sNieuw product
- 01 oktHakutsuru distilleert zelf gin met zwarte thee en lavendelNieuw product
- 01 oktJapan verlaagt de bieraccijns en grote brouwers vernieuwen hun vlaggenschipbierenBeleid
- 01 oktHop van een universiteitscampus: studenten brengen twee bieren uitNieuw product
- 01 oktJapanse wijn met bubbels uit het blik: Monde Shuzo ontwikkelt nieuwe mousserende wijnOnderzoek
- 01 oktSuisen Shuzo, herbouwd na de aardbeving, levert nieuwe sake uit op de Dag van de SakeBrouwerijen
- 01 oktBeperkte stout van een golfbaan: “O.B. Stout”Nieuw product
september 2026
162- 30 sepSake exporteren naar de VS: FDA-registratie op basis van succesvergoedingExport
- 30 sepMinakuchi Shuzo in Dogo krijgt nieuwe leiding en richt zich op het buitenlandBrouwerijen
- 30 sepZoete-aardappel-shochu 'Akanekaze 43' wint hoogste prijs in MilaanOnderscheiding
- 30 sep18 brouwerijen in Tohoku brouwen met hop uit Iwate, ook in Akita is het brouwen begonnenBrouwerijen
- 30 sepRui Yoshida en Fukumitsuya: een junmai-sake ontworpen met een smaaksensorNieuw product
- 30 sepSake die een half jaar in een dam rijpte, uit Ibigawa in GifuNieuw product
- 30 sepHachijo-jima stimuleert per verordening “als tweede drankje een eilandshochu”Beleid
- 30 sepJapanse accijnsherziening: grote nieuwe merken voor de duurder geworden RTD'sBeleid
- 30 sepWeggegooid chocoladeschil wordt bier: een weizen uit KawasakiNieuw product
- 30 sepTwee kimoto-sakes ontworpen voor tonijnsushiOnderzoek
- 30 sepKomagatake brengt beperkte single malt uit: turf ontmoet sherryNieuw product
- 30 sepOne Cup Ozeki krijgt een speciaal "Rozen van Versailles"-etiketNieuw product
- 30 sepBeperkte junmai met shiba-label: rijst uit Yamagata, langzaam koel gerijptNieuw product
- 29 sepSake met Shin-chan-merk wint prijs voor export naar TaiwanOnderscheiding
- 29 sepAkita Shuzo, de brouwer van Suirakuten, valt onder Kyoritsu Holdings uit TokioBrouwerijen
- 29 sepIchinokura houdt koshiki-okoshi en start het brouwseizoen met rijst van de nieuwe oogstBrouwerijen
- 29 sepStaanbar met eigen brouwerij in Fukuoka gaat craft sake brouwenBrouwerijen
- 29 sepNiseko Distillery viert vijfjarig bestaan met herdenkingslabel voor ohoro GINNieuw product
- 29 sepVan faillissement naar herrijzenis: Wakasa Beer, het eerste ambachtelijke bier van FukuiBrouwerijen
- 29 sepHiyaoroshi van een kleine brouwerij in Akita wint hoofdprijs op beurs in TokioOnderscheiding
- 29 sepGist én melkzuurbacteriën uit Hokkaido: "ToyTou" van Fukutsukasa ShuzoNieuw product
- 29 sepBrouwerij uit Yokosuka viert derde verjaardag met Hazy Triple IPA van 10%Nieuw product
- 29 sepPeated 'Gogo' van Kanosuke Distillery, alleen voor barsNieuw product
- 28 sepTraditionele brouwerij in Shiga die stopte met sake maakt comeback met nieuwe ‘Ko no Homare’Brouwerijen
- 28 sepShochu-cocktails naar het wereldpodium: zeven finalisten voor Japanse ronde bekendVerhalen
- 28 sepMitsukoshi Isetan investeert in IWA, de sake van de voormalige Dom Perignon-keldermeesterBrouwerijen
- 28 sepJapanse onafhankelijke bottelaar brengt twee vaten uit: tunnelrijping en gebrande gerstNieuw product
- 28 sepKikumasamune lanceert nieuwe serie 'Mare' met eigen gistOnderzoek
- 28 sepSnow Peak en Nagahama Distillery: twee whisky's die het kampvuur schilderenNieuw product
- 28 sepSydney Sake Festival: bezoekersonderzoek toont hoe Australie sake drinktExport
- 28 sepUmenoyado noemt de herkomst van zijn Omachi-sake: "SOL" en "ARS"Sakerijst
- 28 sepYanagikage, de ‘cocktail’ van Edo, herleeft met shochu en mirinNieuw product
- 28 sepChef en sakebrouwerij maken samen blendsake: "Tsumugi"Brouwerijen
- 27 sepHanaya's Omachi op 8% gepolijst wint IWC Nama TrophyOnderscheiding
- 21 sepBelastingen op Japanse biercategorieën worden in oktober gelijkgetrokken, happoshu wordt duurderBeleid
- 21 sepNieuweling in zijn derde leerjaar brouwt droge sake met laag alcoholgehalte: "Ryok"Nieuw product
- 21 sepKinmugi wordt bier: Suntory verandert de brouwmethodeVerhalen
- 20 sepEx-leraar neemt brouwerij zonder meesterbrouwer over, begeleid door buurbrouwerijBrouwerijen
- 20 sepShizuoka Distillery viert 10-jarig bestaan met verkoop van complete rijpingsvatenNieuw product
- 19 sepVatgerijpt stout uit Ibaraki wint hoogste internationale prijs op Duitse bierwedstrijdOnderscheiding
- 19 sepNara Brewing lanceert MACGUFFIN, een bier geïnspireerd op amaroNieuw product
- 19 sepZeven wijnen uit Shiojiri winnen goud, meer dan welke gemeente in Japan ookOnderscheiding
- 19 sepEen fles die de vlammen overleefde: Sasamasamune belooft herbouw op dezelfde plekBrouwerijen
- 19 sepHakutsuru's micro-brouwerij van 37 m² maakt met de 21e release voor het eerst een lichte, droge sakeNieuw product
- 19 sepIn Kaminoyama (Yamagata) is het persen van witte wijn volop begonnen: zuren gevormd door temperatuurverschillenVerhalen
- 18 sepEerste 12-jarige whisky van Fuji verschijnt in oktober eerst in het VK en FrankrijkExport
- 18 sep183 vrouwelijke juryleden kiezen 116 gouden sakes bij de Bishu-wedstrijdOnderscheiding
- 18 sepAizome, zoete-aardappelshochu uit Miyazaki, wint goud bij ISC 2026: de tweede gouden medailleOnderscheiding
- 18 sepYamamoto Honke uit Fushimi sponsort Europese tournee van Kanze-noh-gezelschapExport
- 18 sepSake uit Akita vraagt GI-status aan als regionaal merkBeleid
- 18 sepGin 18 maanden op whiskyvaten: een samenwerking tussen Yamanashi en NiigataNieuw product
- 18 sepGoudblad dwarrelt in Takara Shuzo's mousserende sake Mio GOLD, aan het eind van het jaar in beperkte oplageNieuw product
- 18 sepBier uit het bos van Chichibu, gebrouwen met gist van mizuki-bloemenOnderzoek
- 18 sepTakara Shuzo brengt beperkte oplage junmai 'Omiki' met puur bladgoud uit in een klein flesjeNieuw product
- 18 sepClear Asahi wordt bier: grote brouwer past categorie aan na hervorming van de accijnsVerhalen
- 18 sepJapans spiritsfestival: gin en rijstwhisky van sakebrouwerijen vallen opEvenementen
- 18 sepIse-udon in je glas: de Hazy IPA van Setouchi x IsekadoyaNieuw product
- 17 sepBo: krijgt een nieuwe kimoto-junmai van Akita Sake Komachi, gepasteuriseerdNieuw product
- 17 sepIki-shochu 'Iki no Shima' vernieuwd, met rijping van 6 en 13 jaarNieuw product
- 17 sepEen Japans perzik-ale van 500 kg afgekeurde perzikenNieuw product
- 17 sepGin van uitgedunde appels, gemaakt voor de Japanse keukenNieuw product
- 17 sepAbunai Deka 40 jaar: 11 brouwerijen in Yokohama maken reeks bierenNieuw product
- 17 sepBekroonde gin "Yuki no Mado" nu ook als proefflesje van 120 mlNieuw product
- 17 sepTaketsuru 25 aan de top van de negende "whiskyloterij"Verhalen
- 16 sepIWC 2026-bekroonde sake brengen de Londense prijsuitreiking naar Nihonbashi in TokioEvenementen
- 16 sepTenbi uit Yamaguchi wint hoogste IWC-prijs: jonge brouwerij bereikt wereldtopOnderscheiding
- 16 sep28 jaar gerijpte koshu als blikje highballNieuw product
- 16 sepEen Duits zuurbier gebrouwen met verse hop van de FujiNieuw product
- 16 sep100 jaar Nittoh Kocha: CHA-GASUMI, een met zwarte thee gebrouwen hazy aleNieuw product
- 16 sepLagerbrouwer uit Onomichi maakt hard seltzer van iyokanNieuw product
- 16 sepYoshinokawa vernieuwt bijna het hele assortiment en herdefinieert dagelijkse sake met "Umai Tanrei"Brouwerijen
- 16 sepSuntory's Kinmugi wordt bier: Japans eenvormige accijns en het dagelijkse glasVerhalen
- 15 sepTsuruga zonder sakebrouwerijen krijgt een nieuwe drank met dennennaalden: Matsu no ShizukuBrouwerijen
- 15 sepChichibu Distillery brengt vier Britse exclusieve whisky's uit, met eerste blend van twee distilleerderijenExport
- 15 sepCarrotcake in één fles: een kruidige gin uit TokioNieuw product
- 15 sepOudste brouwerij van Toyama viert 400 jaar met twee junmai daiginjoNieuw product
- 15 sep"Meshimai Jozo": sake gebrouwen van Uonuma-Koshihikari die tot 90% is gepolijstOnderzoek
- 15 sepKuju Distillery maakt eerste blended whisky met gerst uit OitaNieuw product
- 15 sepNagahama Distillery en een bar in Shibuya brengen limited malt 'ENRO' uitNieuw product
- 15 sepSasaichi Shuzo brengt beperkte sake "Dan" uit ter ere van de film ShumeiNieuw product
- 15 sepSuntory brengt limited-edition flessen uit voor het dierenriemjaar 2027, het jaar van het SchaapNieuw product
- 15 sepEen shito-daru-vat op de catwalk van NYFW: Abu no Tsuru Shuzo uit Yamaguchi waagt de sprongVerhalen
- 15 sepChichibu: een drankenstreek waar sake, wijn en bier naast elkaar staanEvenementen
- 15 sepStoom met de geur van shochu: de saunavat van Kuro KirishimaEvenementen
- 15 sepKiyosato op Hokkaido begint met de productie van shochu van Konahime-aardappelenVerhalen
- 15 sep1 oktober is Sake Dag: negen dagen proosten door heel JapanEvenementen
- 14 sepAramasa, Juyondai en Jikon: proefplanken met zeldzame sake in TokioEvenementen
- 14 sepFukutokucho voegt een variant van 3 liter toe aan zijn droge dagelijkse sakeNieuw product
- 14 sepGedistilleerd op het eiland Oki: craftgin GodSpirits gaat in eigen beheer producerenNieuw product
- 14 sepRijst, water en brouwerij allemaal uit de stad Fukushima: de hiyaoroshi van 'Surikamigawa'Nieuw product
- 14 sepHakutsuru's Josen wint topgoud bij nationale kan-sake-wedstrijdOnderscheiding
- 14 sepEnige actieve vrouwelijke toji van Hokkaido leidt brouwerij op universiteitscampusBrouwerijen
- 14 sepJapanse alcoholexport in juli 34,5% hoger; Nederland nummer één voor ginExport
- 14 sepBishu Ranman brengt herfst-nigori en hiyaoroshi uitNieuw product
- 14 sepNieuwe Japanse ambachtelijke bieren, waaronder een gebrouwen met gist van katoenbloemenNieuw product
- 14 sepHananomai Shuzo brengt Hananomai 30 uit, een junmai daiginjo geslepen tot 30%Nieuw product
- 14 sepJazz en kabuki in een sakebrouwerij in Nagoya: open dag bij Kintora ShuzoEvenementen
- 14 sepBlikbier van een whiskystokerij: gestopte vechter Takeru drinkt zijn eerste glasVerhalen
- 14 sep30 jaar na de aardbeving: acht brouwerijen uit Nada en Nishinomiya verzamelen bij een heiligdomEvenementen
- 13 sepPruimenlikeur uit de smoky vaten van Yamazaki verschijnt in beperkte oplageNieuw product
- 12 sepBrouwerij Kikusui maakt een nieuwe start met een beperkte junmai ginjo samen met een voetbalclubNieuw product
- 11 sepDewatsuru en Kariho: een proefabonnement om twee karakters van dezelfde brouwer te vergelijkenNieuw product
- 11 sepESB van Yokosuka Beer wint wereldtitel op Britse wedstrijdOnderscheiding
- 11 sepGekkeikan lanceert kooksake voortgekomen uit onderzoek naar koji-schimmelOnderzoek
- 11 sepEdelwein in Iwate begint met de wijnbereiding, nieuwe wijn eind oktoberVerhalen
- 11 sepKosaka in Noord-Tohoku: oogst van wijndruiven bereikt hoogtepunt in koel wijngebiedVerhalen
- 10 sepSterke yen: Homare Shuzo uit Fukushima mikt op 20% exportaandeelExport
- 10 sepEerste wijnmakerij van Ishinomaki opent op het terrein van een gesloten school, doel: 5.000 flessenBrouwerijen
- 10 sepExport van Kagoshima-shochu stijgt 13%, Zuid-Korea nu grootste marktExport
- 10 sepTenkyo Distillery lanceert 'KAZE 921', een beperkte uitgave gerijpt in AizuNieuw product
- 10 sepWijndruiven uit Akita voor het 40e jaar verscheept, met hoog suikergehalte ondanks langdurige regenVerhalen
- 10 sepIchiban Shibori gebrouwen met vers geplukte hop uit TonoNieuw product
- 10 sepBier van universiteitsrijst, bostel voor de koeien: circulaire samenwerking van Tohoku UniversityOnderzoek
- 10 sepProefwedstrijd van de belastingdienst van Tokio introduceert dit jaar een nieuwe 'Zeer Uitmuntende Prijs'Onderscheiding
- 09 sepInato Agave maakt craft sake van Aziatische ingrediënten voor de wereldNieuw product
- 09 sepKopers uit de VS, Canada en Spanje bezoeken sakebrouwerijen in FukuiExport
- 09 sepExclusieve exportsake keert terug naar Japan: Yoshida Shuzo uit FukuiExport
- 09 sepHakutsuru's Kobe Wine krijgt 'Kobe Reserva', alleen gemaakt in goede jarenNieuw product
- 09 sepPrefectuur Hiroshima promoot sake en oesters in LondenExport
- 09 sepPruimen-IPA en 15% barley wine winnen topgoudOnderscheiding
- 09 sepNoordelijkste Koshu uit Akita: de eerste poging van Kosaka NanatakiNieuw product
- 09 sepVan plantingenieur tot meesterbrouwer: de weg van Jun Goto van Tenzan ShuzoBrouwerijen
- 09 sepZoete-aardappel-shochu uit cederhouten kuipen: CEDAR's derde release "EMBER"Nieuw product
- 09 sepNoto Wine: beste druiven in tien jaar na de aardbevingVerhalen
- 08 sepVintagegin uit Kanazawa van rozen op herwonnen akkerlandNieuw product
- 08 sepKirishima Shuzo 110 jaar: kruikgerijpte en zelf gekweekte zoete-aardappel-shochu ter herdenkingNieuw product
- 08 sepGin van restbrood: Bé-Gin van Kiuchi BreweryNieuw product
- 08 sepSake en eten uit Mie naar Tsjechië: chef en inkoper op bezoek in IgaExport
- 08 sepDrie jaar gerijpt op Hokkaido-mais: Sapporo Shusei brengt eerste corn whisky uitNieuw product
- 08 sepNozawa Onsen Distillery presenteert eerste single maltNieuw product
- 08 sepGebrouwen met kersenbloesemgist: de “Somehachi Ale” van de Tokyo University of TechnologyOnderzoek
- 07 sepOude bedrijf van 133 jaar oude sakebrouwerij geliquideerd, maar merk Isonosawa blijft bestaanBrouwerijen
- 07 sepDroge sake met laag alcoholgehalte, gebrouwen door een jonge kurabito: Ryok verschijntNieuw product
- 05 sepDassai schenkt 100 miljoen yen, deels uit de verkoop van sake uit de ruimte, aan rampgebiedenVerhalen
- 05 sepZeven brouwerijen uit Noto doen mee aan de herfstrelease van Ishikawa HiyaoroshiBrouwerijen
- 05 sepHerrijzenis na de brand: Mizutani Shuzo begint met de bouw van een nieuwe brouwerijBrouwerijen
- 05 sepHittebestendige nieuwe sakerijst 'Saganami' uit Saga gaat bij 10 brouwerijen op proefSakerijst
- 04 sepHet gevestigde Fukuju uit Kobe: de veertiende generatie schetst het volgende tijdperkBrouwerijen
- 04 sepMachida Shuzo viert 35-jarig bestaan met een bruinesuikershochu rond gele-koji-genshuNieuw product
- 04 sepTechnieken van Kamakura Beer nagebootst in Suzhou: goud en zilver bij eerste deelnameOnderscheiding
- 04 sep70 jaar gesloten voor nieuwe sakélicenties: Oga probeert het met een speciale zoneBeleid
- 04 sepSawanotsuru brengt kimoto hiyaoroshi uit met GI-certificering NadagogoNieuw product
- 03 sepMansaku no Hana brengt twee hiyaoroshi-sakes uit voor de herfstNieuw product
- 03 sepMasumi wint als eerste sakebrouwerij de ICC SAKE AWARDOnderscheiding
- 03 sepWhisky van het veld: Fukushima's "Soka"Nieuw product
- 03 sepOmzet van shochu op historisch dieptepunt door hoge prijzenVerhalen
- 02 sepNieuwe sake uit Akita: 111 inzendingen beoordeeld bij start van prefecturale sakewedstrijdOnderscheiding
- 02 sepDrie distilleerderijen op Amami lanceren kokuto-shochu onder nieuw merkNieuw product
- 02 sepYusuke Sato van Aramasa en zijn visie op sake-terroirBrouwerijen
- 02 sepCraftbier gebrouwen met gist van katoenbloemen komt uit TokioOnderzoek
- 02 sepEerste wijnmakerij opent in Fujimi, NaganoBrouwerijen
- 02 sepHinokami Distillery van shochu-maker brengt eerste gerookte jonge whisky uit in beperkte oplageNieuw product
- 02 sepGinjo-aroma in gestoomde broodjes: sakegisttechniek toegepast op bakkersgistOnderzoek
- 02 sepHoe Japan bij de accijnswijziging het belastingverschil op voorraad in de handel verrekentBeleid
- 02 sepSaijo-sakeschool komt terug: opleiden voor een door UNESCO erkende vaardigheidBrouwerijen
- 01 sepKikusui Shuzo, een sakebrouwerij van 150 jaar, herrijst na stopzettingBrouwerijen
- 01 sepGeen bloedband, geen verkoop: de “twee zesde generaties” van Fuyo ShuzoBrouwerijen
- 01 sepKurihara in Miyagi krijgt zijn eerste lokale craftbierbrouwerijBrouwerijen
- 01 sepEerste ginstokerij van Fukuoka brengt lokale ingrediënten samen in één flesBrouwerijen
- 01 sepOtaru's eerste craftgin, geboren onder een tempelBrouwerijen
- 01 sepSasaiwai uit Niigata: 12%-genshu 'BAMBOOSHOOTS' van nieuwe tojiBrouwerijen
- 01 sepTanzawa Distillery stapt over van blenden van geïmporteerde whisky naar eigen distillatieBrouwerijen
augustus 2026
45- 31 augGigantische whiskystokerij met Amerikaanse banden in Chitose klaar in 2027Brouwerijen
- 31 augUozu Shuzo, 101 jaar geleden opgericht, stopt de activiteiten door gebrek aan opvolgerBrouwerijen
- 31 aug21 nieuwe producten voor GI Nagano: sake en shochu van negen bedrijvenBeleid
- 28 augRijstprijs in Akita 35% lager dan vorig jaar: voorschot voor Akita Komachi daalt met 10.000 yenSakerijst
- 28 augSakebrouwen in Oga wordt onderdeel van het nationale groeiplan, een primeur voor TohokuBeleid
- 27 augJunmai daiginjo uit Hida krijgt vervolgorder van Singapore AirlinesExport
- 25 augVan IT naar brouwerij: yuzu-ambachtelijk bier in Moroyama, SaitamaBrouwerijen
- 25 augUmenoyado Shuzo verkoopt 1,6 keer meer in het buitenland en lanceert pruimenlikeur van ¥220.000Export
- 25 augJapanse sakehandelsbeurs in Peking: Chinese kopers letten vooral op prijzen en onderscheidingenExport
- 24 augToji Summit 2026: hoe geef je het vakmanschap door na de Unesco-erkenning?Evenementen
- 23 augCraftsake-pionier Inaba to Agave bouwt een stad rond sakeBrouwerijen
- 22 augAmerikaanse brouwer bouwt zelf taproom bij brouwerij in AkitaBrouwerijen
- 22 augTwee brouwerijen uit Gunma bekroond bij de Britse IWC en de Franse Kura MasterOnderscheiding
- 21 augHakutsuru neemt nieuwe brouwinstallatie in gebruik in wijnmakerij in KobeBrouwerijen
- 20 augGeen toegevoegd gas, geen toegevoegde suiker: een toostsake van 8% uit IbarakiNieuw product
- 20 augSingle malt „Kirishima 531” markeert de oorsprong van een shochu-stokerijNieuw product
- 20 augEen jaar rijpen in een dam: vier brouwerijen uit Toyota halen hun sake naar buitenOnderzoek
- 19 augJapanse belastingdienst biedt tot 10 miljoen yen subsidie voor sake-export, met voorrang voor tariefmaatregelenBeleid
- 18 augFukuhachi: sake gebrouwen met ingrediënten uit de omgeving van het Shirakami-gebergteNieuw product
- 18 augCraftgin KWELI uit Maebashi begint met export naar de VS, te beginnen op HawaiiExport
- 18 augProosten ondanks slikproblemen: de "Frozen Thickened SAKE" uit GifuOnderzoek
- 17 augTwee shochu van Hombo Shuzo winnen Gold Outstanding op ISC 2026Onderscheiding
- 17 augSohomare Sake Brewery in Tochigi: Michihiro Kono treedt aan als nieuwe presidentBrouwerijen
- 17 augMeesterbrouwer met de titel 'Hedendaagse Meester' brengt Takashimizu terug naar goudBrouwerijen
- 15 augSuo-Oshima, eiland in de Binnenzee van Seto, brouwt na 20 jaar weer sakeBrouwerijen
- 13 augCraftbier uit Niigata wint twee keer 'World's Best' in Groot-BrittanniëOnderscheiding
- 12 augNiigata Kameda Distillery wint hoogste wereldprijs bij WWA met nieuwe distillaat vóór de rijpingOnderscheiding
- 12 augSake en shochu op weg naar India, een opkomende marktExport
- 12 augNieuw merk uit Toyama, San-roku-maru Shiro, wint platina in MilaanOnderscheiding
- 10 augEerste wijnmakerij van Toyohashi ontstaat dankzij speciale wijnzoneBrouwerijen
- 10 augFukui's eerste streekbier, Wakasa Beer, overgenomen door brouwerij uit buurprefectuurBrouwerijen
- 08 augAkkeshi-whisky 'Shubun' uitgebracht, vermoedelijk het slotstuk van de reeks rond de 24 zonnetermenNieuw product
- 08 augAfgebrande Sasa Masamune-brouwerij hervat sakeproductie in de brouwerij van een collegaBrouwerijen
- 07 augHachinohe Shuzo, de maker van "Mutsu Hassen", verdubbelt productiecapaciteit met nieuwe brouwerijBrouwerijen
- 07 augJapanse voedselexport bereikt in eerste halfjaar recordhoogte van 897,7 miljard yenExport
- 07 augSakebrouwerij van ruim 300 jaar oud wordt volledige dochteronderneming van een investeringsmaatschappij: Kitsukura Shuzo, NaganoBrouwerijen
- 07 augHet tijdperk van junmai ginjo en een crisis rond sakerijst: de brancheorganisatie over sake vandaagVerhalen
- 06 augNikka's Yoichi-distilleerderij verdrievoudigt bijna de capaciteit voor vatenbouwBrouwerijen
- 06 augShirasugi Shuzo waagt zich aan een "moderne kimoto" zonder melkzuurNieuw product
- 05 augNieuwe sake uit een houten vat met yamahai wint Platina voor junmai in MilaanOnderscheiding
- 05 augTakara vernieuwt Shochu Highball voor export en gaat naar de VSExport
- 05 augKyo-701: zoete-aardappel-shochu die alleen met sakegist wordt gefermenteerd, uit KyotangoNieuw product
- 04 augNieuwe brouwerij in Hokkaido brengt gladdere mousserende sake uit: NochiuNieuw product
- 03 augSekinoi Shuzo, de enige sakebrouwerij van het schiereiland Shimokita, staakt de activiteitenBrouwerijen
- 01 augWhisky van een shochu-stokerij uitgeroepen tot beste van Japan bij TWSCOnderscheiding
juli 2026
46- 31 julDewazakura wint twee platina-prijzen bij de Milan Sake ChallengeOnderscheiding
- 31 julYamauchi Toji-wedstrijd: Itteki Senryo Daiginjo wint een hoofdprijsOnderscheiding
- 31 julBijna de helft van het Zuid-Koreaanse bierimport komt nu uit JapanExport
- 31 julToji Naohiko Noguchi (93): zijn vakmanschap wordt cultureel erfgoed van IshikawaBeleid
- 29 julRijstcrisis zet sakerijst onder druk: brouwerijen in Nagano slaan de handen ineen met boerenSakerijst
- 29 julOrion Beer doet eerste buitenlandse investering in Britse partnerExport
- 29 julRuim 70% van de sakebrouwerijen noemt kosten als probleem bij evenementenOnderzoek
- 29 julHOLON start voorverkoop van alcoholvrije versie die de geur van gin nastreeftNieuw product
- 27 jul12 sakebrouwerijen in Akita brengen sake met laag alcoholgehalte uit, 11 tot 14,5%Nieuw product
- 27 julAwamori "Tsuki no Jouryusho" wint voor het tweede jaar op rij Double Gold op de ISCOnderscheiding
- 27 julNieuwe distilleerderij in Taiki op Hokkaido brengt gin met plaatselijk veen uitNieuw product
- 26 julGrotbrouwerij naar Hongkong: oude sake gepresenteerd in livestream van drie uurExport
- 24 julEen gin gemaakt van de pekelvloeistof van ibugakko en sake-drafNieuw product
- 24 julHistorische sakebrouwerij Echigo Tsurukame in Niigata afgebrand, wil herbouwenBrouwerijen
- 23 julZeven awamori-distilleerderijen in Naha bundelen krachten in de "Naha Nanakurakai"Brouwerijen
- 22 julEerste brouwerij van JR Central Group opent onder het spoorviaduct van station KyotoBrouwerijen
- 22 julKuuroordstad Noboribetsu krijgt zijn eerste whiskystokerijBrouwerijen
- 22 julGouverneur van Akita promoot sake in Hongkong: de prefectuur zet in op exportBeleid
- 21 julDirecteur van de belastingdienst over steun aan sakebrouwerijen in NotoBeleid
- 17 julVan toji-systeem naar sake gebrouwen door medewerkers: de keuze van Asama Shuzo in GunmaBrouwerijen
- 17 julTien jaar in een sakevat: de nieuwe whisky van EigashimaNieuw product
- 17 julRihaku uit Matsue zet in op pouch-sake en 20 jaar aan dataExport
- 16 julDHC Shuzo heet voortaan Niigata Ichiryu ShuzoBrouwerijen
- 16 julNieuwe sakebrouwerij in het werelderfgoeddorp Shirakawa-go: Yamada Nishiki telen in het dorp zelfBrouwerijen
- 15 julTempranillo op 850 meter hoogte: Mercian laat het grasland terugkerenVerhalen
- 15 julSake gebrouwen met trillingen van luidsprekers: Onkyo brengt hem uit met een brouwerij in AkitaOnderzoek
- 15 julNieuwe eigen wijngaard van Sadoya levert goud op voor Chardonnay bij Japan Wine CompetitionOnderscheiding
- 14 julEen jonge brouwer op Sado brengt 'Utashiro' naar zes landenExport
- 14 julKomagatake afgewerkt op IPA-vaten: hoe bierfusten whisky een nieuw gezicht gevenNieuw product
- 13 julSchotse brouwer opent brouwerij in dorp in KochiBrouwerijen
- 11 julCraftgin uit Atami wint dubbel goud bij wereldwijde wedstrijdOnderscheiding
- 10 julHoe zuren in moromi de gisting van gist veranderenOnderzoek
- 09 julOki Shuzo lanceert sake voor jongeren: "Danshu?"Nieuw product
- 08 julSanaburi Distillery, in het tweede bedrijfsjaar, wint goud op internationale wedstrijd in TokioOnderscheiding
- 08 julWelzijnsorganisatie opent stedelijke wijnmakerij in YokohamaBrouwerijen
- 08 julDoburo: een kimoto-nigori van een coöperatie in ChibaBrouwerijen
- 07 julKoshu uit Katsunuma wint eerste trofee op IWC 2026Onderscheiding
- 07 julAwamori van Miyakojima start serie met vatrijpingNieuw product
- 05 julNikka mikt op wereldtop 10 met 40 miljard yen aan opslagExport
- 05 julAwamori neemt de drempel van 'sterke drank' op zich en zoekt nieuwe fans te midden van dalende consumptieVerhalen
- 03 julBeste sommelier van Frankrijk presenteert sake bij Franse gerechten in ParijsExport
- 03 julKomoro Distillery brengt in november zijn eerste single malt uitNieuw product
- 02 jul28 jaar gerijpte koshu "Inishie no Bishu 1998" wint goud bij twee internationale wedstrijdenNieuw product
- 02 julGin van miso en druivenpersresten wint goud in het Verenigd KoninkrijkOnderscheiding
- 02 julGezamenlijke sake van zeven brouwerijen in Miyagi voor het eerst volledig van rijst uit de prefectuurNieuw product
- 01 julHakkaisan Brewery brengt tweede rijstwhisky uitNieuw product
juni 2026
53- 30 junMitake Distillery x Taiwanese kunst: vier limited editions op sherryvatenNieuw product
- 30 junOok Japanse drank wordt duurder: 2913 producten in 2026Verhalen
- 29 junPrefectuur Aichi steunt voor het eerst sakebrouwerijen en vergoedt de helft van de gestegen sakerijstprijsBeleid
- 28 junKantoormedewerker laat 212 jaar oude sakebrouwerij Shikishima herrijzenBrouwerijen
- 27 jun'Vacuümsake'-server geïnspireerd door ruimtevaarttechniek moet ongepasteuriseerde sake beschermen op weg naar de wereldExport
- 27 junDoor studenten ontwikkelde sake met laag alcoholgehalte, ‘Tobira’, moet jongeren de deur openenNieuw product
- 26 junRood zuurbier geïnspireerd door de geest van de bon-dans ontstaat in AkitaNieuw product
- 26 junKatagami in Akita steunt sakebrouwerijen met subsidie vanwege hoge rijstprijzenBeleid
- 26 junLanggerijpte awamori wint twee keer 98 punten op IWSC 2026Onderscheiding
- 26 junWitte wijn van Hiroshima Miyoshi Winery scoort 96 punten, hoogste van Japan bij Britse DWWAOnderscheiding
- 26 junFukushima ontwikkelt nieuwe gist voor sake met minder zuurOnderzoek
- 25 junCO2 uit shochu-fermentatie wordt droogijsOnderzoek
- 25 junEerste vrouwelijke toji van Ibaraki en een oud-agent geven de sake "Stella", vernoemd naar een ster, doorBrouwerijen
- 24 junKirishima Shuzo, grootste shochumaker van Japan, boekt na drie jaar weer omzetgroeiBrouwerijen
- 23 junBrouwerij uit Fukuoka waagt zich aan SAKE van Italiaanse rijstExport
- 23 junHet immateriële erfgoed van sakebrouwen: de 808 beoefenaars van nuVerhalen
- 23 junAwamori-distilleerderij Kumesen Shuzo lanceert rijstwhisky van Japanse rijstNieuw product
- 19 junSake-export uit Shikoku op recordhoogte, douane sluit aan voor benutting van het EPA tussen Japan en de EUExport
- 18 junDrie sakes uit Akita bekroond bij Franse Kura Master, speciale prijs voor awa-sakeOnderscheiding
- 18 junEen brouwerij op een eiland met 40 inwoners begint met een welkom thuisBrouwerijen
- 17 junHop uit Akita en lokale gist in een streekbier: Otsuna BeerNieuw product
- 17 junHet 'derde bier' wordt bier: Sapporo wijzigt de categorie van twee merkenNieuw product
- 16 junAkita-craftgin Gin met kuromoji-aroma wint goudNieuw product
- 16 junCraftbierbedrijf uit Kumamoto failliet met schulden van circa 366 miljoen yenBrouwerijen
- 15 junNieuwe whiskystokerij in Furano op Hokkaido begint met de bouwBrouwerijen
- 13 junTateyama geeft genever, de voorloper van gin, een nieuwe lezing met sandelhout en senchaNieuw product
- 13 junRijstprijzen bijna verdubbeld in twee jaar: waarom sake steeds duurder wordtOnderzoek
- 12 junTwee premium umeshu van Choya winnen Double Gold bij SFWSC 2026Onderscheiding
- 12 junSake van gist uit gevallen bladeren van de goudmijn op SadoOnderzoek
- 12 junStreekdranken uit Japan die nog niet in het VK te koop zijn, verzameld op een handelsproeverij in LondenExport
- 12 junBrancheorganisatie van sakebrouwers houdt algemene vergadering: rijstvoorziening en opvolging van brouwerijen centraalVerhalen
- 12 junCraftgin van hinoki uit het eerste FSC-gecertificeerde bos van JapanNieuw product
- 12 junShindo Distillery maakt eerste blend met lokale gerstNieuw product
- 11 junKanosuke en Saburomaru: een fles geboren uit het uitwisselen van destillaatNieuw product
- 10 junAwamori schenkt voor het tweede jaar op rij mee op het officiële gala van het filmfestival van CannesExport
- 10 junTwee gins van Nozawa Onsen winnen dubbel goud bij SFWSCOnderscheiding
- 10 junSAKE COMPETITION 2026: Mimurosugi wint twee titelsOnderscheiding
- 10 junEerste whiskyoorsprong van 100% Mikawa-gerstNieuw product
- 10 junCocktailgerichte gerstshochu iichiko Saiten scoort 99 punten bij Amerikaanse SFWSCOnderscheiding
- 08 junJapan Winery Awards 2026: 98WINEs stijgt naar vijf sterrenOnderscheiding
- 08 junWijnboom in Hokkaido: universiteit en onderzoeksinstituten gaan wijnmakers opleidenOnderzoek
- 08 junJapanse wijn bereikt een plateau en zoekt heil in het hogere prijssegmentVerhalen
- 04 junTazawako Beer en de droge zomerspecial "Brut IPL"Nieuw product
- 04 junHakodate Wine, oude wijnmakerij uit zuidelijk Hokkaido, gaat onder Yoshimura de grens overBrouwerijen
- 04 junSakebrouwerij in Kunisaki maakt tweede kruidengin "with:"Nieuw product
- 03 junSakebrouwersvereniging van Akita kiest nieuw bestuur: voorzitter Ito blijft, Hirakawa nieuwe vicevoorzitterVerhalen
- 03 junVoormalig handelshuismedewerker herstelt verlaten sakébrouwerij en brengt een bergdorp in Ehime naar de wereldBrouwerijen
- 03 jun330 jaar oude sakebrouwerij waagt zich aan op vat gerijpte gin, klaar in 2027Brouwerijen
- 03 junNieuwe stokerij op een afgelegen Oki-eiland waagt zich aan bourbonstijlBrouwerijen
- 02 junExport van Japanse alcoholische dranken op recordhoogte, sterke aanwezigheid op beurs in ChinaExport
- 02 junEenheidstarief accijns hertekent Japanse biermarktVerhalen
- 01 junOude brouwerij Koinose uit Ehime doet het goed in SingaporeExport
- 01 junIshikawa Shuzoten in Ishinomaki (Miyagi), opgericht 144 jaar geleden, failliet verklaardBrouwerijen
mei 2026
45- 31 meiWijn uit Akita van een cosmeticabedrijf rijpt een half jaar langerNieuw product
- 30 mei33-jarige begint vanaf nul met wijn maken in het door de tsunami getroffen RikuzentakataBrouwerijen
- 29 meiSakebrouwer uit Akita verhoogt prijzen met maximaal 19,5% door stijgende kostenBrouwerijen
- 29 meiDaisen Sherry Cask van Matsui Shuzo wint eerste goud bij de ISCOnderscheiding
- 28 meiGekkeikan voor het eerst winnaar van de sakecategorie in Zuid-Koreaans consumentenonderzoekExport
- 28 meiMachinefabrikant uit Nagoya begint met wijnmaken in Kenbuchi op HokkaidoBrouwerijen
- 28 meiSaitama biedt directe steun bij stijgende prijzen van sakerijst, met subsidies voor brouwerijen en anderenBeleid
- 27 meiCraft sake uit Niigata: een nieuwe stroming die de vergunningsmuur doorbreektBrouwerijen
- 26 meiIJstemperatuurrijping en Meursault-vaten: gerijpte junmai daiginjo in een oplage van 280 flessenNieuw product
- 25 meiExploitant van Komoro Distillery bouwt nieuwe fabriek met steun van NaganoBrouwerijen
- 25 meiWaarom gist niet sterft in de sake die het zelf maaktOnderzoek
- 23 meiVan de financiële wereld naar de sakebrouwerij: Aoi Shuzo, 'klein maar sterk'Brouwerijen
- 21 meihaccoba uit Fukushima opent brouwerij in Otemachi, TokioBrouwerijen
- 21 meiFukushima voor het tweede jaar op rij koploper in goudenmedailles bij de nationale nieuwe-sakebeoordelingOnderscheiding
- 21 meiExport van shochu stijgt 16%: na whisky is Europa het volgende doelExport
- 21 meiBouwbedrijf redt 150 jaar oude sakebrouwerij KikusuiBrouwerijen
- 20 meiKirin verlaagt prijzen van blikbier na belastingverlaging op bierBeleid
- 20 meiOzeki's kleinschalige brouwerij Sakigake-gura brengt tweede sake uitBrouwerijen
- 19 meiMizubasho naar een luxehotel in Cortina met denimmerk DENHAMExport
- 19 meiohoro GIN uit Niseko op Hokkaido wint twee gouden medailles in LondenOnderscheiding
- 19 meiGI Minamiaizu maakt de 11 gecertificeerde sakes van 2026 bekendBeleid
- 19 meiCraftbierbrouwerijen op Hokkaido verdubbeld in vijf jaarVerhalen
- 18 meiMiyashita Shuzo, een eeuwenoude sakebrouwerij uit Okayama, begint met wijn makenBrouwerijen
- 18 meiTakara HD mikt in nieuw middellangetermijnplan op omzet van meer dan 493 miljard yen in boekjaar 2030Verhalen
- 18 meiYamagata's provinciemerk 'Yamagata Sanga' voor het eerst grootschalig geëxporteerd naar TaiwanExport
- 15 meiAcaciahoning in Akita's ambachtelijke bier: laat in de gisting toegevoegdNieuw product
- 15 meiCOEDO uitgeroepen tot Champion Brewery bij Australische internationale bierprijzenOnderscheiding
- 15 meiTWSC2026: vier shochu- en awamori-merken aan de topOnderscheiding
- 15 meiBelastingvoordeel voor awamori voor de tweede keer verkleind, afschaffing in 2032Beleid
- 15 meiVerkoop van biercategorieën in Japan in april 39% hoger: sterk herstel na prijsverhogingen vorig jaarVerhalen
- 13 meiYomeishu verkoopt horeca- en bakkerijtak aan Yamada Bee Farm; kernactiviteit komt onder TsumuraVerhalen
- 12 meiTankyu Distillery in Hokkaido brengt eerste new pot uit in beperkte oplageBrouwerijen
- 12 meiNieuwe locatie van Ichiro's Malt in Tomakomai, Hokkaido: graandistilleerderij draait volledigBrouwerijen
- 12 meiWitte koji ondersteunt een junmai ginjo van 10%: Kiku no Sato Shuzo in TochigiOnderzoek
- 12 meiNagano zet giften in om de sakebrouwkunst en de kwaliteit van junmai-sake te behoudenBeleid
- 11 meiChampagne-achtige bubbels in sake: tien jaar Tenzan ShuzoOnderzoek
- 11 meiHonkaku shochu daalt in 2025 met 2,7%: nieuwe drinkers via aromatische stijlen en barsVerhalen
- 07 meiVan uitbesteed stoken naar een eigen distilleerderij: een gin van lokale ingrediënten ontstaat in KurumeBrouwerijen
- 07 meiSaburomaru uit Toyama brengt Ⅷ STRENGTH uit, gemaakt met Islay-moutNieuw product
- 06 meiOprichter van Kyoto Brewing start nieuwe brouwerij in AomoriBrouwerijen
- 03 meiCraft sake gebrouwen met gebruikte bierhop: Hanakaze GururikoNieuw product
- 02 meiAsamai Shuzo uit Akita richt zich na export naar 15 landen op het Verenigd KoninkrijkExport
- 01 meiNieuwe limited-edition reeks voor Taketsuru Pure Malt, ook 10.000 flessen voor het buitenlandNieuw product
- 01 meiEerste wijnmakerij in Iijima (Nagano) brengt eerste jaargang uitBrouwerijen
- 01 meiAwamori-stokerij rijpt whisky op Okinawa: single malt "Ryuka" uitgebrachtNieuw product
april 2026
48- 30 aprJapan-EU-EPA: Japanse belastingdienst vraagt om reacties over bescherming van geografische aanduidingen voor alcoholBeleid
- 30 aprAmerikaanse sakewebshop Tippsy heet nu Palate Project en gaat rechtstreeks importerenExport
- 29 aprInoue Shuzo, de gevestigde sakebrouwerij van Hita, wordt herbouwd met geld van een fonds van een regionale bankBrouwerijen
- 28 aprDassai en Mitsubishi Heavy Industries laten sake met succes fermenteren in de ruimteOnderzoek
- 28 aprWijnmakerij uit Osaka wint twee keer goud bij Franse VinaliesOnderscheiding
- 28 aprNieuwe brouwerij in Niigata wint bij eerste internationale beoordeling met alle drie de sakes een topprijsOnderscheiding
- 24 aprKenten Jitsugyo, exploitant van Akkeshi, bouwt tweede distilleerderij in NakafuranoBrouwerijen
- 24 aprJAL presenteert Oita's rijzende ster Kuju op intercontinentale vluchtenExport
- 24 aprDe junmai daiginjo van 10% met steun van een publiek onderzoeksinstituutOnderzoek
- 24 aprSakebrouwerij Umenoyado Shuzo uit Nara naar de beurs, met sakelikeur op weg naar het buitenlandVerhalen
- 23 aprAwamori-uitvoer daalt 5,7%, export zakt 20%: likeuren bieden uitwegExport
- 23 aprNara Brewing wint twee gouden medailles op de World Beer Cup 2026Onderscheiding
- 23 aprDe uitdaging van "craft sake", geboren uit de toelatingsbeperkingen voor sakeVerhalen
- 22 aprSake gebrouwen met gist uit een ingestorte brouwerij: een gezamenlijk project van Noto en KanazawaOnderzoek
- 22 aprTanaka Shuzo in Otaru krijgt na 127 jaar eerste president van buiten de oprichtersfamilieBrouwerijen
- 21 aprSapporo verkoopt Amerikaanse brouwerij Stone BrewingVerhalen
- 20 aprJapanse sake naar de Spaanse markt: eerste Japanse paviljoen op AlimentariaExport
- 20 aprKobe Bussan, exploitant van Gyomu Super, voegt sakebrouwerij uit Niigata toe aan de groepBrouwerijen
- 20 aprGI Shizuoka maakt bij achtste beoordeling nieuw gecertificeerde sake bekendBeleid
- 18 aprShochustokerij maakt whisky in vaten van Yakusugi-ceder, naar eigen zeggen wereldprimeur, start winter 2026Brouwerijen
- 17 aprOudste sakebrouwerij van Saga start opnieuw met nieuwe fabriek van 3 miljard yenBrouwerijen
- 17 aprHittebestendige nieuwe sakerijst Kokyo uit Shiga levert volgend voorjaar eerste sakeSakerijst
- 16 aprVan een boom die Nobunaga's brand overleefde naar nieuwe gist voor de sake van een verdwenen tempelOnderzoek
- 15 aprRode wijn uit Kosaka in Akita wint goud bij het Franse FéminaliseOnderscheiding
- 15 aprIchiro's Malt uit Chichibu wint voor de achtste keer wereldkampioen bij de WWAOnderscheiding
- 15 aprKyoto's zoete-aardappel-shochu Imonyan krijgt hoogste score in zijn categorie bij Franse FeminaliseOnderscheiding
- 13 aprKomagatake single malt van limited edition naar vast assortimentBrouwerijen
- 10 aprSakebrouwerij waagt zich aan whisky uit kastanjehouten vaten: RintaroNieuw product
- 09 apr30 Masters of Wine uit de hele wereld naar Yamanashi: Koshu ter plekke getoetstVerhalen
- 09 aprAfgekeurde Dassai herrijst als gin: LAST “EN – verbondenheid –”Nieuw product
- 09 aprUit een houten vat uit het Meiji-tijdperk van een gesloten brouwerij keert de eigen gist van de brouwerij terugOnderzoek
- 07 aprGesloten Aomori-sake Kikukoma wordt door een collega-brouwer nieuw leven ingeblazenBrouwerijen
- 07 aprSuntory Ao krijgt een Ierse limited editionNieuw product
- 06 aprVeertig jaar sakerijstteelt in één fles: junmai "Iidagawa"Sakerijst
- 06 aprEen sakeketel-distilleerderij maakt koffielikeur met dubbele extractieNieuw product
- 06 aprJETRO promoot wagyu en sake in Baltimore, VSExport
- 04 aprYoshinotomo Shuzo, 149 jaar oud, maakt van de vlaggenschip-junmai een fruitige sake in plaats van een drogeBrouwerijen
- 04 aprYamada Nishiki trekt naar het noorden: Universiteit van Fukushima ontwikkelt koudebestendig nieuw rasSakerijst
- 03 aprHakkaisan profiteert van het Dodgers-effect, export ruim 10% hogerExport
- 03 aprSapporo gebruikt als eerste in Japan Frans mout uit regeneratieve landbouw voor bierOnderzoek
- 03 aprShochu-highball ontmoet de keuken van Sichuan en Yunnan in ChengduExport
- 02 aprOpvolger van getroffen sakebrouwerij in Noto gaat in de leer bij de brouwerij die hem hielpBrouwerijen
- 02 aprSake-export bereikt 81 landen, maar duurdere sakerijst zit tegenExport
- 02 aprHerrezen distilleerderij Hanyu brengt tweede release uit: sherry × bourbonNieuw product
- 02 aprSakurao zet het 'JW'-keurmerk voor Japanse whisky op alle productenVerhalen
- 01 aprAkita zet vierjarenplan uit voor GI en meer export van sakeBeleid
- 01 aprHakutsuru opent nieuwe fabriek uitsluitend voor pakken in Nada, KobeBrouwerijen
- 01 aprEen eerste fles voor wijnliefhebbers: Osakaanse exporteur lanceert nieuw merkExport
maart 2026
1- 31 mrtJapanse chardonnay wint goud en haalt top 10 op Frans concoursOnderscheiding