Sohomare Sake Brewery in Tochigi: Michihiro Kono treedt aan als nieuwe president

Sohomare Sake Brewery, een sakebrouwerij in de prefectuur Tochigi, maakte op 17 augustus 2026 een wisseling in het bestuur bekend. Michihiro Kono, voorheen directeur (senmu torishimariyaku), is benoemd tot statutair bestuurder en president, terwijl Jun Kono is teruggetreden als president en voorzitter van de raad van bestuur is geworden. Het is geen groot nieuws, maar in de wereld van sake is het doorgeven van het roer aan de volgende generatie een kantelpunt dat de toekomst van de sake raakt.

Van directeur naar president, de vorige president als voorzitter

In een Japans bedrijf is de “statutair bestuurder en president” de hoogste leidinggevende. De “senmu torishimariyaku” (directeur) is een hoge functionaris die de president ondersteunt, en de “voorzitter van de raad van bestuur” blijft doorgaans in het bestuur en blijft de leiding steunen. Nu heeft iemand die ervaring opdeed aan de zijde van de president de top bereikt, terwijl de vorige president als voorzitter aanblijft. Zowel de oude als de nieuwe president heeft de achternaam Kono. Veel sakebrouwerijen in Japan worden door families gerund, en zulke overdrachten komen vaak voor. De brouwerij zegt ook onder het nieuwe bestuur sake te blijven maken waar veel mensen lang van kunnen genieten.

Een brouwerij in Tochigi en haar venster op de wereld

De prefectuur Tochigi ligt in het binnenland van de regio Kanto, ten noorden van Tokio. De officiële website van Sohomare Sake Brewery heeft ook Engelse en Franse pagina’s, wat laat zien dat men ook lezers in het buitenland op het oog heeft. In de nieuwsrubriek stonden oproepen voor deelnemers aan brouwerijrondleidingen en rijstoogsten. Er was ook een aankondiging van een evenement rond Yamada Nishiki uit Kato in de prefectuur Hyogo. Yamada Nishiki is een toonaangevende sakerijst die veel voor het brouwen wordt gebruikt. Zulke berichten geven een inkijkje in het dagelijks leven van een brouwerij die elke stap, van rijstteelt tot sakebrouwen, belangrijk vindt.

Sohomare genieten in Europa

Als de president wisselt, verandert de smaak van de sake niet meteen. Toch kan een generatiewissel de aanleiding zijn dat de koers van de brouwerij langzaam in beweging komt. Zie je de naam “Sohomare” in een sakespeciaalzaak of restaurant, kijk dan naar de classificatie op het etiket. Daar staan categorieën als junmai (sake die alleen van rijst en rijst-koji wordt gemaakt) en ginjo (sake van sterk afgeslepen rijst die langzaam bij lage temperatuur fermenteert). Proef hem daarna gekoeld en op kamertemperatuur; verschillen in aroma en mondgevoel merk je dan makkelijker. Als je de smaak van de fles die nu verkrijgbaar is onthoudt, kun je er over een paar jaar plezier aan beleven hem te vergelijken met sake die onder het nieuwe bestuur is gebrouwen. Het laatste nieuws van de brouwerij vind je ook op het officiële Instagram-account (@sohomare).

Bronnen

Sohomare Sake Brewery, “Bericht over de benoeming van de nieuwe president” https://sohomare.co.jp/news/20260817_2064.html