Hakutsuru's Kobe Wine krijgt 'Kobe Reserva', alleen gemaakt in goede jaren

Hakutsuru Sake Brewing, vooral bekend van sake, bracht op 11 september 2026 in heel Japan in beperkte oplage “Kobe Reserva” uit, een topserie van het wijnmerk “Kobe Wine”. Kobe Wine wordt uitsluitend gemaakt van druiven uit Kobe. De eerste jaargang is 2025, met twee wijnen: een rode Cabernet Sauvignon en een witte Riesling. Beide zijn gemaakt van één enkel druivenras. Opvallend is dat een Japanse sakebrouwerij het begrip “vintage” nu voor haar eigen wijn naar voren schuift.

De belofte om alleen in goede jaren te maken

“Kobe Reserva” is een serie waarbij één druivenras wordt geteeld in de meest geschikte wijngaard en de wijn alleen wordt gemaakt en verkocht in jaren waarin druiven van goede kwaliteit worden geoogst. Hakutsuru legt uit dat het weer in 2025 stabiel was tijdens de bloei en dat de zomer veel zon bracht, waardoor goed rijpe, gezonde druiven konden worden geplukt. Volgens het bedrijf toonde dit jaar de kenmerken van het Kobe-gebied: een mild klimaat, lange zonuren en goed doorlatende grond. Kobe Wine ontstond in 1983 en Hakutsuru nam de productie en verkoop in december 2024 over. Het merk wordt nu beheerd in samenwerking met de stad Kobe, lokale landbouworganisaties en druivenboeren.

Twee wijngaarden, twee karakters

De Cabernet Sauvignon komt uit het district Osawa in de wijk Kita in Kobe. De druiven komen van de wijngaard van een teler die al meer dan 30 jaar wijndruiven verbouwt en zijn allemaal met de hand geplukt. De wijn is medium-bodied, met fruitige aroma’s die doen denken aan zwarte bes en blauwe bes, gecombineerd met fijne tannines, en heeft een alcoholpercentage van 12%. De Riesling groeit in een door Hakutsuru zelf beheerde wijngaard in het district Oshibedani in de wijk Nishi in Kobe en is volledig gemaakt van druiven van stokken ouder dan 40 jaar. Riesling is een ras dat past bij koele streken en wordt in Japan als moeilijk te telen beschouwd. De wijn is halfdroog, met aroma’s van witte bloemen en citrus, een terughoudende zoetheid en een lange, strakke zuurgraad, en heeft een alcoholpercentage van 10%. Beide kosten 2.800 yen (excl. belasting) per fles van 750 ml.

Genieten in Europa

In het persbericht wordt de verkoop in het buitenland niet genoemd, dus het is nog niet duidelijk of de wijnen in Europa verkrijgbaar zijn. Toch loont het, als u wijn uit Kobe tegenkomt bij een speciaalzaak voor Japanse wijnen, om op het etiket te letten op jaargang en druivenras. Vooral de Riesling is interessant om te vergelijken met exemplaren uit Duitsland of de Elzas. U kunt ontdekken hoe een halfdroge wijn van 10% alcohol, gemaakt van oude stokken in het warme klimaat van Japan, smaakt. Hakutsuru adviseert bij de Riesling met kelp gemarineerde zeebrasem, gebakken sint-jakobsschelpen of roompasta, en bij de Cabernet in rode wijn gestoofde rundswang of gebraden eend. Veel van de genoemde gerechten passen goed in de Europese thuiskeuken.

Bronnen Hakutsuru Sake Brewing (persbericht via ORICON NEWS): “Nieuwe topserie ‘Kobe Reserva’, twee wijnen van ‘Kobe Wine’ van 100% druiven uit Kobe, vanaf 11 september in de verkoop”