Hakutsurus Kobe Wine bekommt „Kobe Reserva“, nur in guten Jahren erzeugt
Der Sake-Riese Hakutsuru Sake Brewing ergänzt seinen Kobe Wine aus 100 % Trauben aus Kobe um die nur in guten Jahren erzeugte Spitzenserie „Kobe Reserva“ mit zwei Weinen des Jahrgangs 2025.
Hakutsuru Sake Brewing, vor allem für Sake bekannt, hat am 11. September 2026 in ganz Japan in limitierter Menge „Kobe Reserva“ auf den Markt gebracht, eine Spitzenserie der Weinmarke „Kobe Wine“. Kobe Wine wird ausschließlich aus Trauben aus Kobe erzeugt. Der erste Jahrgang ist 2025, mit zwei Weinen: einem roten Cabernet Sauvignon und einem weißen Riesling. Beide sind sortenrein. Bemerkenswert ist, dass eine japanische Sake-Brauerei für ihren eigenen Wein den Gedanken des „Jahrgangs“ in den Vordergrund stellt.
Das Versprechen, nur in guten Jahren zu erzeugen
„Kobe Reserva“ ist eine Serie, bei der eine einzelne Rebsorte in der dafür am besten geeigneten Lage angebaut wird und der Wein nur in Jahren erzeugt und verkauft wird, in denen Trauben von guter Qualität geerntet werden. Hakutsuru erklärt, dass das Wetter 2025 während der Rebblüte stabil war und der Sommer viel Sonne brachte, sodass gut ausgereifte, gesunde Trauben gelesen werden konnten. Das Jahr zeige die Merkmale des Anbaugebiets Kobe: mildes Klima, lange Sonnenscheindauer und gut durchlässige Böden. Kobe Wine entstand 1983, und Hakutsuru übernahm Produktion und Vertrieb im Dezember 2024. Die Marke wird heute gemeinsam mit der Stadt Kobe, lokalen landwirtschaftlichen Organisationen und Traubenbauern betrieben.
Zwei Weinberge, zwei Charaktere
Der Cabernet Sauvignon stammt aus dem Bezirk Osawa im Stadtteil Kita in Kobe. Er kommt aus dem Weinberg eines Winzers, der seit über 30 Jahren Weintrauben anbaut, und alle Trauben wurden von Hand gelesen. Der Wein ist mittelkräftig, mit Fruchtaromen, die an schwarze Johannisbeere und Heidelbeere erinnern, verbunden mit feinkörnigen Tanninen, und hat einen Alkoholgehalt von 12 %. Der Riesling wächst in einem von Hakutsuru selbst bewirtschafteten Weinberg im Bezirk Oshibedani im Stadtteil Nishi in Kobe und wird ausschließlich aus Trauben von über 40 Jahre alten Reben erzeugt. Riesling ist eine Rebsorte für kühle Lagen und gilt in Japan als schwer anzubauen. Der Wein ist halbtrocken, geprägt von Aromen weißer Blüten und Zitrusfrüchten, zurückhaltender Süße und einer langen, gestreckten Säure, und hat einen Alkoholgehalt von 10 %. Beide kosten 2.800 Yen (ohne Steuer) pro 750-ml-Flasche.
Genuss in Europa
Die Pressemitteilung erwähnt keinen Verkauf im Ausland, daher ist noch unklar, ob die Weine in Europa erhältlich sein werden. Wenn Sie in einem Fachgeschäft für japanische Weine dennoch Wein aus Kobe entdecken, achten Sie auf Jahrgang und Rebsorte auf dem Etikett. Besonders beim Riesling lohnt sich ein Vergleich mit Gewächsen aus Deutschland oder dem Elsass. So lässt sich herausfinden, wie ein halbtrockener Wein mit 10 % Alkohol aus alten Reben im warmen Klima Japans schmeckt. Hakutsuru empfiehlt zum Riesling mit Kelp gebeizte Meerbrasse, gebratene Jakobsmuscheln oder Sahnenudeln, zum Cabernet in Rotwein geschmorte Rinderbacke oder gebratene Ente. Viele der genannten Gerichte lassen sich leicht in die europäische Hausmannskost einfügen.
Quellen Hakutsuru Sake Brewing (Pressemitteilung über ORICON NEWS): „Neue Premiumserie ‚Kobe Reserva‘: zwei Weine aus ‚Kobe Wine‘ mit 100 % Trauben aus Kobe, ab 11. September erhältlich“
Quellen
Dieser Beitrag wurde von der Redaktion von The Sake Wire auf Grundlage der oben genannten öffentlichen Quellen verfasst. Die Bilder stammen von uns.
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