Ishikawa Shuzoten in Ishinomaki (Miyagi), opgericht 144 jaar geleden, failliet verklaard

In mei 2026 heeft Ishikawa Shuzoten, de brouwerij achter de sake Kitakamigawa in de havenstad Ishinomaki in de prefectuur Miyagi in de Japanse regio Tohoku, van de afdeling Ishinomaki van de districtsrechtbank van Sendai het besluit tot aanvang van een faillissementsprocedure ontvangen. Tohoku Broadcasting (TBS NEWS DIG) meldde dit op basis van informatie van het kredietbureau Teikoku Databank en noemde een schuld van ongeveer 90 miljoen yen (enkele honderdduizenden euro’s). De brouwerij werd opgericht in 1882, het 15e jaar van het Meiji-tijdperk.

Een brouwerij uit het Meiji-tijdperk

Ishikawa Shuzoten is een brouwerij in Sumiyoshi-cho in Ishinomaki, die 144 jaar lang sake heeft gemaakt. Het vlaggenschipmerk Kitakamigawa is genoemd naar de grote rivier die door de regio Tohoku stroomt en bij Ishinomaki in zee uitmondt. Een “besluit tot aanvang van het faillissement” betekent dat de rechtbank de start van de faillissementsprocedure formeel heeft goedgekeurd. Een door de rechtbank aangestelde curator zal nu de bezittingen afwikkelen en de opbrengst onder de schuldeisers verdelen. Op het moment van de berichtgeving was niet bekend wat er met de apparatuur of het merk van de brouwerij zal gebeuren.

De positie van kleine brouwerijen

In de berichtgeving wordt de concrete reden van het faillissement niet genoemd. In Japan daalt de consumptie van sake echter al lange tijd, en het stoppen of failliet gaan van kleine brouwerijen die op de lokale vraag leunden, is de afgelopen jaren niets bijzonders meer. Tegelijkertijd zijn er brouwerijen die met export en eigenzinnige sake nieuwe markten aanboren. Dat zelfs een gevestigde brouwerij uit het Meiji-tijdperk niet kon doorgaan, is een voorbeeld van de tweedeling die zich in de saketak voltrekt.

Genieten van sake in Europa

We hebben niet kunnen vaststellen of Kitakamigawa in Europa verkrijgbaar is, maar ook als het te vinden is, kan het in de toekomst moeilijk te krijgen worden. Dit nieuws kan een aanleiding zijn om eens naar de sake uit de prefectuur Miyagi te kijken. Miyagi staat bekend als een regio die al vroeg inzette op junmai-sake (sake die alleen van rijst, rijst-koji en water wordt gemaakt), en veel stijlen zijn zuiver en goed te combineren met eten. Als u bij een importeur sake van een kleine brouwerij uit Miyagi tegenkomt, probeer die dan licht gekoeld bij zeevruchten zoals oesters of witte vis.

Bronnen

• https://newsdig.tbs.co.jp/articles/-/2698672