Ook Japanse drank wordt duurder: 2913 producten in 2026

Voedselprijsstijgingen voor het vijfde jaar op rij boven de 10.000 producten per jaar

Teikoku Databank (TDB), een kredietonderzoeksbureau met hoofdkantoor in Tokio, houdt elke maand de prijswijzigingen van 195 grote Japanse voedingsmiddelenfabrikanten bij. Volgens de julie-editie, gepubliceerd op 30 juni 2026, bereikten de prijsverhogingen voor eten en drinken die tussen januari en november 2026 gepland staan alleen al tot eind juni 14.902 producten. Dat is het vijfde jaar op rij sinds de start van het onderzoek in 2022 met meer dan 10.000 producten, en het ligt ook boven het laagste jaartotaal tot nu toe, de 12.520 producten van 2024. Alleen al in juli ging het om 2566 producten, met een gemiddelde verhoging van 11% per prijswijziging. Let op: als hetzelfde product in een jaar meerdere keren duurder wordt, wordt elke verhoging apart geteld. Ook “verkapte prijsverhogingen”, waarbij de prijs gelijk blijft maar de inhoud kleiner wordt, zijn meegeteld. TDB verwacht dat het jaartotaal uitkomt in de twintigduizenden, vergelijkbaar met vorig jaar.

Van shochu en sake tot geïmporteerde wijn: 2913 alcoholische producten

Per categorie gaat het bij “alcoholische en andere dranken” om 2913 producten. Het bereik is breed: happoshu, een lager belaste variant van bier, “derde-categoriebier”, biersoortige dranken gemaakt met andere grondstoffen dan mout, geïmporteerde wijn, shochu en sake. Shochu is een Japanse gedistilleerde drank van onder meer rijst, gerst en zoete aardappel. Tegelijkertijd is door een wijziging van de Japanse accijnswet de belasting op bier verlaagd, en sommige producten zijn daardoor goedkoper geworden. Binnen dezelfde categorie alcohol stijgen en dalen de prijzen dus tegelijk.

De achtergrond: het Midden-Oosten en de zwakke yen

De meest genoemde reden voor prijsverhogingen was “hogere grondstofkosten” met 92,5%, gevolgd door “logistieke kosten” met 71,9% en “verpakking en materialen” met 69,8%. Verpakking en materialen lagen 10,5 procentpunt hoger dan in dezelfde maand een jaar eerder. De onrust in de Straat van Hormuz heeft de prijs van ruwe olie en van nafta, een grondstof voor plastic, opgedreven, waardoor folie voor voedingsmiddelen, bakjes en inkt duurder zijn geworden. Prijsverhogingen die aan de situatie in het Midden-Oosten worden toegeschreven, beslaan 24,7% van het totaal. Bovendien kwam de wisselkoers soms boven de 160 yen per dollar uit, en de zwakke yen drijft de importkosten op. TDB denkt dat fabrikanten de hogere kosten voorlopig noodgedwongen in hun prijzen moeten doorberekenen.

Het onderzoek betreft producten voor thuisgebruik die in Japan zelf worden verkocht en toont dus niet rechtstreeks de verkoopprijzen in Europa. Toch zijn stijgende kosten voor flessen, verpakking en transport een uitdaging die Japanse producenten delen. Laat u bij het kiezen van sake of shochu in Europa niet alleen door de prijs leiden, maar kijk ook naar de informatie op het etiket. De rijstpolijstgraad bijvoorbeeld laat zien hoeveel van de rijstkorrel na het polijsten overblijft; hoe kleiner het getal, hoe meer er is weggeslepen. Zulke gegevens geven een indruk van de zorg die in het brouwen is gestoken. Behalve dure ginjo kunt u ook betaalbare junmai en honjozo proberen die goed passen bij de dagelijkse maaltijd. Dat is een slimme manier om in tijden van stijgende prijzen van sake te genieten.

Bronnen

Teikoku Databank, “Onderzoek naar prijswijzigingen bij 195 grote voedingsbedrijven, juli 2026” https://www.tdb.co.jp/report/economic/20260630-neage26y07/