Nagahama Distillery en een bar in Shibuya brengen limited malt 'ENRO' uit

Nagahama Distillery in Nagahama (prefectuur Shiga) heeft samen met LOST, een cocktailbar in Shibuya in Tokio, een limited single malt Japanse whisky gemaakt: ‘ENRO’. Die kwam op 15 september 2026 in de verkoop. De naam combineert ‘en’, de band tussen mensen, met ‘ro’, de weg die daarna verdergaat. Het project vertaalt de filosofie van de bar, waar reizigers en lokale gasten van elke nationaliteit naast elkaar aan dezelfde bar zitten, naar één fles whisky.

Een kleine distilleerderij aan het Biwameer

Nagahama Distillery is een craftdistilleerderij die het craftbierbedrijf Nagahama Roman Beer in 2016 in zijn eigen faciliteiten in gebruik nam. Het bedrijf noemt haar de kleinste van Japan. De prefectuur Shiga ligt direct ten oosten van Kyoto en omvat het Biwameer, het grootste meer van Japan. De distilleerderij benut het klimaat van het gebied bij het meer en de berg Ibuki en gebruikt kleine potstills van het alambiektype met zeer smalle lyne arms (de buizen die de damp van de bovenkant van de stil naar de condensor leiden) om een vol distillaat te maken. Ook in deze blend zou de filosofie van de distilleerderij, ‘één brouwsel, één vat’, terug te vinden zijn. Samenwerkingspartner LOST opende in augustus 2024 en trekt met zijn internationale service gasten uit binnen- en buitenland.

Vier soorten vaten op weg naar ‘stilte’

Het thema van de blend is een ervaring die van de drukte van Shibuya naar de ruimte van de bar leidt en dan naar een rustig moment waarop je jezelf onder ogen komt. De basis is distillaat uit bourbonvaten, dat zachte, rijke zoetheid en souplesse geeft. Daaroverheen komt distillaat uit sherry- en rodewijnvaten, dat een levendig, gelaagd karakter geeft met aroma’s van rozijnen en rijp rood fruit. Als laatste volgt mizunara, een vat van eikenhout dat inheems is in Japan. Het oriëntaalse aroma, dat doet denken aan kyara (de allerbeste soort aloëhout), geeft de afdronk rust. Volgens de distilleerderij is de kleur glanzend amber. De geur begint met vanille en honing, gaat via fruit over naar de geur van geurhout. De smaak heeft een afgeronde, lage body, en in de tweede helft blijven specerijen en een aangename bitterheid lang hangen.

Genieten in Europa

De limited release heeft een inhoud van 500 ml en 50% alcohol, met een adviesprijs in Japan van 12.500 yen (excl. btw). In het persbericht staat niets over verkoop in het buitenland. Wie in Europa zoekt, kan het best navraag doen bij speciaalzaken die kleine Japanse distilleerderijen verkopen of bij whiskybars die limited bottlings importeren. Proef hem eerst puur en volg de overgang van de zoetheid van het bourbonvat naar het geurhout van mizunara. Omdat het alcoholpercentage vrij hoog is, kan een paar druppels water het fruit openen. Naast een Schotse of Ierse whisky is het verschil in aroma dat van het mizunaravat komt misschien makkelijker te herkennen.