Nagahama Distillery y un bar de Shibuya lanzan el malta limitado 'ENRO'

Nagahama Distillery, en Nagahama (prefectura de Shiga), ha creado junto con LOST, un bar de cócteles de Shibuya, en Tokio, un whisky japonés single malt de edición limitada, ‘ENRO’, que salió a la venta el 15 de septiembre de 2026. El nombre combina «en», el vínculo entre las personas, y «ro», el camino que continúa a partir de él. El proyecto convierte en una sola botella de whisky la idea del bar, en el que viajeros y vecinos de cualquier nacionalidad comparten la misma barra.

Una pequeña destilería a orillas del lago Biwa

Nagahama Distillery es una destilería artesanal que la cervecera artesanal Nagahama Roman Beer puso en marcha en 2016 dentro de sus propias instalaciones, y la empresa afirma que es la más pequeña de Japón. La prefectura de Shiga se encuentra justo al este de Kioto y alberga el lago Biwa, el mayor de Japón. Aprovechando el clima de la zona cercana al lago y al monte Ibuki, la destilería emplea pequeños alambiques de cobre de tipo alambique con brazos de cisne muy finos (los tubos que llevan el vapor desde la parte superior del alambique hasta el condensador) para obtener un destilado con cuerpo. Se dice que este ensamblaje también refleja la filosofía de la destilería, «una cocción, un barril». LOST, el socio de la colaboración, abrió en agosto de 2024 y ha atraído a clientes de Japón y del extranjero con un servicio de carácter internacional.

Cuatro tipos de barril hacia la «quietud»

El tema del ensamblaje es una experiencia que pasa del bullicio de Shibuya al espacio del bar y después a un momento tranquilo de encuentro con uno mismo. La base es destilado de barricas de bourbon, que aporta una dulzura suave e intensa y suavidad en boca. Sobre él se superponen destilados de barricas de jerez y de vino tinto, que dan un carácter vivo y con volumen, con recuerdos de pasas y frutas rojas maduras. El último toque lo pone el mizunara, un barril de roble autóctono de Japón. Su aroma oriental, que recuerda al kyara (la mejor calidad de madera de agar), da serenidad al final de boca. Según la destilería, el color es un ámbar brillante. El aroma empieza con vainilla y miel, pasa por la fruta y llega al olor de madera aromática. En boca tiene un cuerpo redondo y de centro bajo, y en la segunda mitad perduran largamente las especias y un amargor agradable.

Cómo disfrutarlo en Europa

Se trata de una edición limitada de 500 ml y 50 % de graduación, con un precio de venta recomendado en Japón de 12 500 yenes (sin impuestos); la nota de prensa no menciona la venta en el extranjero. Para buscarlo en Europa, lo más directo es consultar en tiendas especializadas que trabajen con pequeñas destilerías japonesas o en bares de whisky que importen embotellados limitados. Al beberlo, conviene probarlo primero solo y comprobar el paso de la dulzura del barril de bourbon al aroma de madera aromática del mizunara. Como la graduación es algo alta, unas gotas de agua pueden abrir el aroma a fruta. Compararlo con un escocés o un irlandés quizá ayude a distinguir mejor la diferencia de aroma que aporta el barril de mizunara.