Asamai Shuzo uit Akita richt zich na export naar 15 landen op het Verenigd Koninkrijk

Een regionale brouwerij die sake naar 15 landen brengt

In mei 2026 werd in Akita, de hoofdstad van de prefectuur Akita in het noorden van Honshu, een seminar gehouden waar kleine en middelgrote bedrijven leerden hoe ze internationaal kunnen uitbreiden. Volgens de lokale krant Akita Sakigake Shimpo namen ongeveer 30 mensen deel, voornamelijk van bedrijven uit de prefectuur. Bedrijven die al exporteren deelden hun ervaringen en de prefectuur lichtte haar subsidieregeling toe.

Een van de presenterende bedrijven was Asamai Shuzo, een sakebrouwerij in Yokote in het zuiden van de prefectuur Akita. Reiki Kakizaki (34), hoofd bedrijfsplanning, nam het woord en meldde dat het bedrijf in het afgelopen boekjaar sake naar 15 landen heeft geëxporteerd. Dat één regionale brouwerij met zoveel landen zaken doet, is opmerkelijk.

De volgende uitdaging: de Britse markt

Bovenop de landen die het al bedient, heeft Asamai Shuzo zich ook gericht op het openen van de Britse markt. Het thema van het seminar was de gedachte dat “voorafgaande analyse en marktonderzoek de sleutel zijn”.

Wanneer een kleine brouwerij sake naar een nieuw land stuurt, moet ze eerst bepalen welke sake, in welk prijssegment en voor wie. In plaats van op een ingeving te verschepen, onderzoekt ze eerst de markt voordat ze actie onderneemt. Dit seminar laat zien dat kleine en middelgrote Japanse producenten elke export als een doordachte strategie proberen op te bouwen. Dat de prefectuur haar subsidieregeling toelichtte, kan eveneens worden gezien als teken dat zij dergelijke inspanningen in de hele regio wil ondersteunen.

Hoe je sake in Europa vindt en geniet

Wie in Europa sake van een Japanse regionale brouwerij zoekt, doet er goed aan op het etiket of in de uitleg van de importeur de herkomst en de naam van de brouwerij te controleren. “Junmai” op een etiket geeft aan dat de sake uitsluitend is gemaakt van rijst, rijstkoji en water. “Ginjo” verwijst naar sake gebrouwen met rijst die is gepolijst, waarbij de buitenlagen zijn weggeslepen tot 60% of minder van het oorspronkelijke gewicht. Naarmate de uitbreiding in het Verenigd Koninkrijk vordert, zie je de naam Asamai Shuzo mogelijk vaker in sakewinkels en restaurants in Londen. Heb je een fles te pakken, probeer hem dan eerst licht gekoeld en ruik aan de geur in een witte wijnglas; een junmai kan ook op kamertemperatuur of als nurukan (verwarmd tot ongeveer 40°C) worden geprobeerd. Door de temperatuur te variëren, merk je hoe breed het smaakspectrum van één en dezelfde sake is.

参考・出典

• 秋田魁新報「海外展開「事前分析や市場調査が鍵」　秋田県内企業向けにセミナー」