Pruimen-IPA en 15% barley wine winnen topgoud

In de Japanse craftbiercultuur oogsten nieuwe stijlen met typisch Japanse ingrediënten, zoals pruimen, steeds meer waardering. Op de Craft Beer Grand Prix, die tot 6 september 2026 in Tokio werd gehouden, ontving Kamado Brewery uit Kamado-cho in Mizunami, prefectuur Gifu, twee topgouden prijzen en één gouden prijs. Gifu is een prefectuur in het binnenland, ten noorden van Nagoya. Bij deze jurering werden meer dan 80 bieren uit het hele land beoordeeld.

Een barley wine van 15% als dessert

In de categorie Best Dessert Beer worden bieren gekozen die goed passen bij zoetigheid of die na de maaltijd als dessert gedronken kunnen worden. Hier ging de topgouden prijs naar “Belle Fonce”. Het is een barley wine met een alcoholpercentage van 15%, een rijk, moutrijk bier met een sterkte die dicht bij die van wijn ligt. Het werd gewaardeerd als een bier om langzaam van te genieten, passend bij het moment na de maaltijd.

Een brut IPA met rijpe pruimen

In de categorie Best Nippon Style, waarin bieren met Japanse grondstoffen worden beoordeeld, werd de “Ripe Plum Brut IPA” bekroond met een topgouden prijs. De pruim is een vrucht die onmisbaar is in de Japanse eetcultuur en staat bekend als de basis van umeshu, pruimenlikeur. Brut IPA is een IPA-stijl die, net als droge mousserende wijn, zonder restsuiker droog wordt afgewerkt. Het is een bier dat de geur van rijpe pruimen combineert met een scherpe bitterheid. Eriko Azuma, president van Higashi-Mino Beer Works, dat de brouwerij exploiteert, bezocht na de prijsuitreiking de burgemeester van Mizunami om het resultaat te melden. Ze zei te voelen dat de kracht van makers een regio kan veranderen.

Zo geniet je ervan in Europa

Bieren van Kamado Brewery kom je in Europa misschien nog niet vaak tegen. Toch verschijnen Japanse craftbieren met ingrediënten als pruim en yuzu langzaam in speciaalzaken en webwinkels in diverse landen. Als je een pruimen-IPA vindt, schenk hem dan goed gekoeld in een slank glas. Met vette vis of zoute hapjes komt de frisse zuurgraad goed tot zijn recht. De barley wine koel je het best niet te ver terug: schenk hem bij ongeveer 12 tot 14°C in een snifter. Geniet er langzaam van met pure chocolade of oude kaas.