Pflaumen-IPA und 15-prozentiger Barley Wine gewinnen Spitzengold
Die kleine Brauerei Kamado Brewery aus Mizunami in der Präfektur Gifu gewann bei einem nationalen Craft-Beer-Wettbewerb zwei Spitzengoldpreise für ein IPA aus reifen Pflaumen und einen kräftigen Barle
Beim japanischen Craft Beer finden neue Stile mit typisch japanischen Zutaten wie Pflaumen zunehmend Anerkennung. Beim Craft Beer Grand Prix, der bis zum 6. September 2026 in Tokio stattfand, erhielt die Kamado Brewery aus Kamado-cho in Mizunami, Präfektur Gifu, zwei Spitzengoldpreise und einen Goldpreis. Gifu ist eine Binnenpräfektur nördlich von Nagoya. Bei der diesjährigen Bewertung wurden mehr als 80 Biere aus dem ganzen Land beurteilt.
Ein Barley Wine mit 15 % als Dessert
In der Kategorie Best Dessert Beer werden Biere gekürt, die zu Süßspeisen passen oder nach dem Essen anstelle eines Desserts getrunken werden können. Den Spitzengoldpreis erhielt hier „Belle Fonce“. Es ist ein Barley Wine mit 15 % Alkohol, ein kräftiges, malzbetontes Bier mit einer Stärke, die der von Wein nahekommt. Es wurde als Bier zum langsamen Genießen gewürdigt, passend für die Zeit nach dem Essen.
Ein Brut IPA mit reifen Pflaumen
In der Kategorie Best Nippon Style, in der Biere mit japanischen Zutaten bewertet werden, wurde das „Ripe Plum Brut IPA“ mit einem Spitzengoldpreis ausgezeichnet. Die Pflaume ist eine unverzichtbare Frucht der japanischen Esskultur und als Grundlage von Umeshu, dem Pflaumenlikör, bekannt. Brut IPA ist ein IPA-Stil, der wie trockener Schaumwein ohne Restzucker trocken ausgebaut wird. Man kann es als ein Bier beschreiben, das den Duft reifer Pflaumen mit einer klaren Bittere verbindet. Eriko Azuma, Präsidentin von Higashi-Mino Beer Works, das die Brauerei betreibt, besuchte nach der Auszeichnung den Bürgermeister von Mizunami, um das Ergebnis zu melden. Sie sagte, sie spüre, dass die Kraft der Brauer eine Region verändern könne.
So genießt man sie in Europa
Biere der Kamado Brewery sind in Europa vielleicht noch nicht oft zu finden. Dennoch tauchen japanische Craft Biere mit Zutaten wie Pflaume und Yuzu allmählich in Fachgeschäften und Online-Shops verschiedener Länder auf. Wenn Sie ein Pflaumen-IPA entdecken, schenken Sie es gut gekühlt in ein schlankes Glas ein. Zu fettem Fisch oder salzigen Vorspeisen kommt die frische Säure gut zur Geltung. Den Barley Wine kühlen Sie am besten nicht zu stark: Schenken Sie ihn bei etwa 12 bis 14 °C in ein Snifterglas ein. Genießen Sie ihn langsam zu dunkler Schokolade oder gereiftem Käse.
Quellen
Dieser Beitrag wurde von der Redaktion von The Sake Wire auf Grundlage der oben genannten öffentlichen Quellen verfasst. Die Bilder stammen von uns.
Akita-Sake in der EU probieren – ab €6
180-ml-Probierflaschen und volle Flaschen Sake, Wein, Bier und Gin, Versand aus Amsterdam innerhalb der EU.
