Exportbier SORRY krijgt een nieuwe variant met mikan en kabosu

Japanse ingrediënten voor een exclusief exportmerk: SORRY

Yo-Ho Brewing, een ambachtelijke brouwerij in de prefectuur Nagano, verscheept sinds oktober 2026 “SORRY MIKAN CITRUS ALE”, een nieuwe uitvoering van het exclusieve exportmerk SORRY. Het bier gaat vooral naar de Verenigde Staten. SORRY ging in 2016 van start als merk uitsluitend voor de Verenigde Staten, om de positie op de Amerikaanse markt te versterken, waar ambachtelijk bier een aandeel heeft dat ongeveer 20 keer groter is dan in Japan. Inmiddels wordt het ook naar andere landen geëxporteerd. Het concept is “Japans ambachtelijk bier”. De bieren bevatten typisch Japanse ingrediënten en op de blikjes staat een “kabukimono”: iemand uit het Japan van rond de 17e eeuw die zich opzichtig kleedde en zich onconventioneel gedroeg. Eerder verschenen drie producten: “SORRY UMAMI-IPA” met katsuobushi (gedroogde vis die in de Japanse keuken wordt gebruikt voor dashi, een bouillon), “SORRY NIPPON CITRUS ALE” met yuzu en grof zout, en “SORRY SAKURA MOCHI STOUT” met kersenbladeren (inmiddels uit productie). Het nieuwe bier is het eerste nieuwe product van de reeks in zeven jaar. In september 2026 exporteert Yo-Ho Brewing zijn bier naar negen landen, waaronder Zweden en Noorwegen. De Verenigde Staten nemen daar meer dan de helft van af.

Citrusaroma van mikanpuree en kabosu

Het nieuwe bier is een fruit-pale-ale met 5,5% alcohol in een blikje van 350 ml. Gerstemout en tarwemout worden gecombineerd met puree van Japanse mikan, sinaasappelsapconcentraat en kabosu-sap. Mikan zijn kleine Japanse citrusvruchten met een dunne schil die makkelijk te pellen is, en kabosu is een groene citrusvrucht met een uitgesproken zure smaak. Volgens de brouwerij is het doel een frisse, makkelijk drinkbare smaak, met het aroma van mikan over het aroma van de hop heen. Bij de ontwikkeling speelden meerdere gunstige factoren mee. De Japanse bieruitvoer daalde in 2020 door de coronapandemie, maar groeide daarna, vooral dankzij de grote brouwerijen, en bereikte in 2024 een recordhoogte. In het buitenland krijgen producten met Japanse ingrediënten aandacht, samen met de belangstelling voor de Japanse keuken, en ook de wereldwijde markt voor fruitbier groeit. Zo zou NIPPON CITRUS ALE met yuzu in het buitenland goed worden ontvangen en groeit de verscheepte hoeveelheid. Omdat het bier voor export is bedoeld, wordt het in Japan in principe niet verkocht en wordt het alleen in beperkte hoeveelheden geschonken in enkele restaurants voor bezoekers van het land.

Genieten in Europa

De verkoop in het buitenland begint naar verwachting vanaf november 2026 in fasen. In welke Europese landen het bier verkrijgbaar zal zijn, is nog niet bekendgemaakt. Omdat Yo-Ho Brewing naar Zweden en Noorwegen exporteert, lijken slijterijen en Japanse speciaalzaken in de Scandinavische landen het beste startpunt. De houdbaarheid is zeven maanden na productie, dus drink het bier het best snel nadat je het hebt gevonden, dan geniet je het meest van het citrusaroma. Door het in een glas met brede opening te schenken in plaats van rechtstreeks uit het blik te drinken, komen de aroma’s van hop en mikan beter naar voren. Als je ook de NIPPON CITRUS ALE met yuzu en grof zout kunt vinden, kun je de twee naast elkaar proeven en het eigen karakter van elke Japanse citrusvrucht ervaren.