Export-Bier „SORRY“ erhält Neuzugang mit Mikan und Kabosu

Japanische Zutaten für eine reine Exportmarke: SORRY

Die Craft-Brauerei Yo-Ho Brewing aus der Präfektur Nagano liefert seit Oktober 2026 „SORRY MIKAN CITRUS ALE“ aus, eine Neuheit ihrer reinen Exportmarke SORRY. Das Bier geht vor allem in die USA. SORRY startete 2016 als Marke ausschließlich für die USA, um die Position auf dem amerikanischen Markt zu stärken, wo Craft-Bier einen etwa 20-mal höheren Marktanteil hat als in Japan. Inzwischen wird es auch in andere Länder exportiert. Das Konzept lautet „japanisches Craft-Bier“. Die Biere verwenden typisch japanische Zutaten, und auf den Dosen ist ein „Kabukimono“ abgebildet, also einer jener Menschen, die im Japan des 17. Jahrhunderts durch auffällige Kleidung und unkonventionelles Verhalten auffielen. Bisher gab es drei Produkte: „SORRY UMAMI-IPA“ mit Katsuobushi (getrockneter Fisch, der in der japanischen Küche für Dashi-Brühe verwendet wird), „SORRY NIPPON CITRUS ALE“ mit Yuzu und grobem Salz sowie „SORRY SAKURA MOCHI STOUT“ mit Kirschblättern (inzwischen eingestellt). Das neue Bier ist das erste neue Produkt der Reihe seit sieben Jahren. Im September 2026 exportiert Yo-Ho Brewing sein Bier in neun Länder, darunter Schweden und Norwegen, wobei die USA mehr als die Hälfte abnehmen.

Zitrusaroma aus Mikan-Püree und Kabosu

Das neue Bier ist ein Fruchtpale-Ale mit 5,5 % Alkohol in einer 350-ml-Dose. Gersten- und Weizenmalz werden mit Püree aus japanischer Mikan, Orangensaftkonzentrat und Kabosu-Saft kombiniert. Mikan sind kleine japanische Zitrusfrüchte mit dünner, leicht zu schälender Schale, Kabosu ist eine grüne Zitrusfrucht mit ausgeprägter Säure. Nach Angaben der Brauerei soll der Mikan-Duft über dem Hopfenaroma liegen und ein erfrischender, süffiger Geschmack entstehen. Bei der Entwicklung spielten mehrere günstige Faktoren eine Rolle. Japans Bierexport brach 2020 wegen der Corona-Pandemie ein, wuchs danach aber, angeführt von den großen Brauereien, und erreichte 2024 einen Rekord. Im Ausland erregen Produkte mit japanischen Zutaten zusammen mit dem Interesse an japanischem Essen Aufmerksamkeit, und auch der weltweite Markt für Fruchtbier wächst. Tatsächlich soll das NIPPON CITRUS ALE mit Yuzu im Ausland gut ankommen, und die Liefermenge wächst. Da es für den Export bestimmt ist, wird das Bier in Japan grundsätzlich nicht verkauft und nur in begrenzter Menge in einigen Restaurants für Besucher des Landes ausgeschenkt.

So genießen Sie es in Europa

Der Verkauf im Ausland soll ab November 2026 schrittweise beginnen. In welchen europäischen Ländern das Bier erhältlich sein wird, ist noch nicht bekannt. Da Yo-Ho Brewing nach Schweden und Norwegen exportiert, dürften Getränkehändler und japanische Lebensmittelgeschäfte in den nordischen Ländern der erste Anhaltspunkt sein. Das Mindesthaltbarkeitsdatum liegt sieben Monate nach der Herstellung; wer das Bier findet, trinkt es also am besten bald, um das Zitrusaroma gut zu genießen. In ein weitmundiges Glas eingeschenkt, entfalten sich die Aromen von Hopfen und Mikan besser als beim Trinken direkt aus der Dose. Wenn Sie auch das NIPPON CITRUS ALE mit Yuzu und grobem Salz finden, können Sie beide nebeneinander probieren und den eigenen Charakter jeder japanischen Zitrusfrucht erleben.