Una stout limitada nacida en un campo de golf: «O.B. Stout»

Una cerveza negra con nombre de error de golf

Nagano es una prefectura montañosa del centro de Japón. En su ciudad de Chino, al pie de la cordillera de Yatsugatake, el Tateshina Kogen Country Club lanzó el 19 de septiembre de 2026 la cerveza artesanal «Out of Bounds Stout (O.B. Stout)». El club tiene 27 hoyos y más de medio siglo de historia. Lo gestiona Alpico Resort & Life, filial de Alpico Holdings, un grupo de transporte y turismo de Nagano.

«OB» (out of bounds, fuera de límites) es el error que todo golfista quiere evitar: una bola que acaba fuera del campo. El club ha convertido deliberadamente este fallo en el nombre del producto. La idea es una copa de buena suerte: «bébete tu OB y cambia la racha con el siguiente golpe». La etiqueta muestra a un golfista abatido tras un OB. La «O» y la «B» del logotipo llevan un corte, un mensaje oculto sobre «cortar el OB de raíz».

Lo contrario de la primera cerveza

La primera, «Chip-in Ale», estaba pensada para beberla durante la partida: baja en alcohol y rica en aroma. Esta stout busca justo lo contrario. El amargor del momento en que se comete un OB se traduce en el sabor, y el resultado es una cerveza negra con cuerpo y extra amarga. Con un 6 % de alcohol resulta contundente y, según el club, también combina fácilmente con la comida. Los ingredientes son malta de cebada británica, lúpulo y musgo irlandés (un alga que se usa para clarificar la cerveza). Se presenta en botella de 330 ml y cuesta 830 yenes con impuestos incluidos.

La elabora 8Peaks Brewing, una cervecera de la misma ciudad de Chino que hace cervezas acordes con la comida y las estaciones de la zona de Yatsugatake. Un campo de golf local que se une a una pequeña cervecera de la zona para crear un producto exclusivo de las instalaciones: este tipo de colaboración arraigada en el territorio es habitual en la cerveza artesanal japonesa.

Cómo disfrutarla en Europa

Se vende solo en la tienda y el restaurante de la casa club y por venta a distancia dentro de Japón, así que será difícil conseguirla en Europa. Aun así, esta historia refleja bien cómo está hoy la cerveza artesanal japonesa: un lugar cotidiano como un campo de golf se alía con una cervecera local y saca una cerveza limitada con historia. Si ve una cerveza de Nagano en una tienda de cerveza artesanal japonesa, fíjese en el nombre de la cervecera. Una stout amarga hecha con malta británica es un estilo fácil de comparar para los lectores europeos acostumbrados a las stout irlandesas y británicas. Brindar con una cerveza negra tras la partida con los amigos del golf, riéndose de un golpe amargo, es algo que se puede hacer en cualquier país.