El whisky de una destilería de shochu, el mejor de Japón en los TWSC
Nishi Shuzo, de Kagoshima, ha ganado en los TWSC 2026 el máximo galardón para su shochu de boniato Kicho Hozan y el Japan Grand Prix en la categoría de whisky.
En la Tokyo Whisky & Spirits Competition (TWSC) 2026, un concurso internacional de bebidas espirituosas celebrado en Japón, Nishi Shuzo, una destilería de shochu de la prefectura de Kagoshima, en el extremo sur de Kyushu, se alzó con lo más alto en dos categorías. Tanto su shochu de boniato insignia como un whisky de barrica única de la destilería de whisky de la empresa fueron reconocidos, y la casa habla de un “doble triunfo”. La ceremonia de entrega tuvo lugar el 30 de julio en el Meiji Kinenkan de Tokio.
El shochu de boniato Kicho Hozan obtiene la máxima distinción
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El imo shochu es un destilado japonés que se elabora añadiendo koji a boniatos como ingrediente principal, fermentando la mezcla y destilándola después. Kagoshima es conocida como su mayor zona de producción. En la categoría de shochu de boniato de los TWSC 2026, Kicho Hozan de Nishi Shuzo recibió el Highest Gold Award y fue elegido además “Best of the Best”, el mayor honor de la categoría. Un clásico que la destilería elabora desde hace mucho tiempo ha sido reconocido de nuevo por jurados especializados como el mejor de su clase. Con motivo del premio, la destilería expresó su agradecimiento a todos los que participan en el cultivo de las materias primas, la producción y la venta, así como a quienes lo beben.
El single cask de Ontake Distillery gana el Japan Grand Prix
En la categoría de espirituosos occidentales del mismo concurso, “SINGLE CASK STRENGTH JAPANESE WHISKY Ontake No.18”, elaborado en la Ontake Distillery de Nishi Shuzo, ganó el Highest Gold Award y el Japan Grand Prix. Single cask strength es el whisky extraído de una sola barrica y embotellado a la graduación natural de la barrica, sin añadir agua, un estilo en el que el carácter de cada barrica se expresa sin diluir. Que una destilería con años de experiencia destilando shochu haya logrado también en whisky una de las valoraciones más altas de Japón muestra hasta dónde llega hoy la destilación japonesa.
Cómo disfrutarlos en Europa
En Europa, el shochu de boniato todavía es una rareza. Si encuentras una botella en una tienda especializada, pruébalo primero a temperatura ambiente o con un poco de agua y fíjate en el aroma redondo que procede del boniato. Los whiskies de barrica única se producen en cantidades limitadas, por lo que quizá no sea fácil conseguirlos. Aun así, buscar whisky artesanal japonés desde la perspectiva de “el whisky que hace una destilería de shochu” ofrece un nuevo criterio de elección. Otro placer es catar lado a lado el shochu y el whisky de la misma destilería y apreciar cómo se refleja su saber destilar.
Fuentes Nishi Shuzo, “TWSC2026 Award Ceremony” https://www.nishi-shuzo.co.jp/diary/twsc2026_jusho/
Sources
This article was written by The Sake Wire editorial team, summarising the public sources listed above. Images are our own.
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