Japans Biersteuern werden im Oktober vereinheitlicht, Happoshu wird teurer

Eine einheitliche Steuer für „bierartige“ Getränke

Wie nippon.com unter Berufung auf eine Meldung von Kyodo News berichtet, wurde in Japan am 1. Oktober die Alkoholsteuer auf bierartige Getränke vereinheitlicht. Pro 350-Milliliter-Dose sinkt die Steuer für Bier um 9,1 Yen, während sie für Happoshu und „drittes Bier“ um 7,26 Yen steigt. Die schrittweise umgesetzte Steuerreform hat damit einen Meilenstein erreicht.

Ein typisch japanischer Stil, geboren aus dem Steuerrecht

Lange Zeit staffelte Japans Alkoholsteuer die Sätze für bierartige Getränke nach Malzanteil und Rohstoffen. Happoshu ist ein bierähnliches Getränk mit verringertem Malzanteil. Drittes Bier wird aus anderen Rohstoffen als Malz hergestellt oder entsteht, indem man Happoshu eine andere Art von Alkohol zusetzt. Beide konnten die niedrigere Steuer in ihren Preisen weitergeben und eroberten so als erschwingliches Alltagsgetränk Regalplatz. Mit den angeglichenen Steuersätzen ist ein wichtiger Grund für so große Preisunterschiede entfallen. Auf welche Kategorien sich die japanischen Hersteller künftig konzentrieren, ist ein Punkt, der für das Verständnis der Marktstruktur Beachtung verdient.

Was das Datum 1. Oktober bedeutet

Der 1. Oktober ist auch für Sake ein Meilenstein. Das Sake-Braujahr (BY) begann nach dem japanischen Alkoholsteuergesetz ursprünglich am 1. Oktober. Daran anknüpfend erklärte der Verband der japanischen Sake- und Shochu-Hersteller (Japan Sake and Shochu Makers Association) diesen Tag 1978 zum „Tag des Sake“. Der Beginn des Braujahres wurde 1965 auf den 1. Juli verlegt, doch der 1. Oktober gilt in Japans Alkoholwelt bis heute als besonderer Tag.

Wenn Sie in Europa ein japanisches Bier in die Hand nehmen, werfen Sie einen Blick auf die Zutatenliste auf dem Etikett. Ob es allein aus Malz und Hopfen besteht oder auch Zutaten außer Malz wie Reis oder Mais enthält, verändert Leichtigkeit und Nachklang erheblich. Wer ein Lagerbier aus reinem Malz mit einem leichteren Typ mit Zusatzstoffen vergleicht, spürt im Glas, wie das japanische Steuersystem die Entscheidungen der Brauer seit langem beeinflusst hat. Dazu passen salzige Gerichte wie Frittiertes oder Yakitori, womit man der in Japan gewohnten Art des Genusses nahekommt.