Wohlfahrtsträger eröffnet urbanes Weingut in Yokohama
Yokohama Kajitsu Jozo, gegründet von einer sozialen Wohlfahrtsorganisation in Yokohama, hat die Lizenz zur Alkoholherstellung erhalten und keltert Wein aus nicht normgerechten Birnen und Trauben aus Y
In Yokohama, der nach Einwohnerzahl zweitgrößten Stadt Japans, hat das Weingut Yokohama Kajitsu Jozo, gegründet von einer sozialen Wohlfahrtsorganisation, am 2. Juli 2026 die Lizenz zur Alkoholherstellung erhalten. Das Weingut liegt in Minamiyamada im Stadtbezirk Tsuzuki im Norden von Yokohama. Gegründet wurde es von Nakagawa Tokushokai, einer sozialen Wohlfahrtsorganisation, die seit 1994 in der örtlichen Wohlfahrtsarbeit tätig ist. Als Rohstoffe dienen vor allem „Hamanashi“, lokale Birnen, deren Form oder Größe nicht den Lieferstandards entspricht, sowie Trauben aus Yokohama. Zum Zeitpunkt der Ankündigung im Juli sollten die ersten Weine ab Herbst 2026 nach und nach in den Verkauf kommen.
Felder in einer Hafenstadt und Birnen ohne Abnehmer
Yokohama ist als Hafenstadt bekannt, doch am Stadtrand gibt es noch immer Ackerland. „Hamanashi“ ist eine regionale Marke für in Yokohama angebaute Birnen; die Marke ist von JA Yokohama eingetragen. Allerdings sinkt die Zahl der Landwirte, und auch die Verwertung nicht normgerechter Früchte war zu einem Problem geworden. Yokohama Kajitsu Jozo will bisher kaum genutzte Hamanashi-Birnen zu Wein verarbeiten und sie so als lokale Ressource im Kreislauf halten. Das Unternehmen will mit örtlichen Landwirten, Unternehmen und der Stadtverwaltung zusammenarbeiten, um die Landwirtschaft in Yokohama zu unterstützen.
Wohlfahrt und Weinherstellung verbinden
Im Mittelpunkt des Betriebs steht das, was in Japan „Norin Renkei“ genannt wird, die Zusammenarbeit von Landwirtschaft und Wohlfahrt: ein Ansatz, der landwirtschaftliche und soziale Einrichtungen verbindet und so Arbeitsplätze schafft. Über das Weingeschäft möchte Nakagawa Tokushokai neue Beschäftigungsmöglichkeiten schaffen und ein System aufbauen, das Landwirtschaft und Region dauerhaft miteinander verbindet. Zudem betont die Organisation, nicht die bestehende Weinkultur nachahmen, sondern Geschmacksrichtungen verfolgen zu wollen, die in Klima und Landwirtschaft von Yokohama verwurzelt sind. Zum Zeitpunkt der Ankündigung plante sie außerdem, Trauben im eigenen Weinberg anzubauen, einen Mitgliederclub einzurichten und ein Restaurant mit Zutaten aus der Nachbarschaft zu eröffnen.
Die ersten drei Flaschen
Zum Zeitpunkt der Ankündigung waren drei Weine für den Verkauf ab etwa dem Herbst vorgesehen: der leicht perlende „HAMANASHI PETILLANT 2025“, der halbtrockene „HAMANASHI BLANC 2026“ und ein Rotwein aus Cabernet Sauvignon, „Cabernet Sauvignon “Clairet” 2025“. Die beiden Hamanashi-Weine sind Fruchtweine, die nicht aus Trauben, sondern aus Birnen hergestellt werden.
Für europäische Leser ist vergorener Birnenwein als Perry oder Poiré bekannt. Japanische Birnen sind eine runde, saftige Sorte, anders als europäische Birnen, und werden in europäischen Geschäften zuweilen unter dem Namen „Nashi“ verkauft. Es reizt, zu vergleichen, wie sich ein Petillant oder Weißwein daraus von einem Perry aus europäischen Birnen unterscheidet. Vorerst ist die Produktion klein und es handelt sich um eine kleine Kellerei für den Inlandsmarkt, sodass die Weine im Ausland nicht unbedingt gleich erhältlich sind. Dennoch zeigt das Beispiel, dass japanischer Wein nicht nur aus Traubenregionen wie Yamanashi und Nagano kommt, sondern auch aus einer Großstadt und von einem Ort, an dem Wohlfahrt und Landwirtschaft zusammentreffen. Neue Jahrgänge und weitere Entwicklungen dürften auf der Website und in den sozialen Medien des Unternehmens bekanntgegeben werden.
Quellen
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Dieser Beitrag wurde von der Redaktion von The Sake Wire auf Grundlage der oben genannten öffentlichen Quellen verfasst. Die Bilder stammen von uns.
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