Awamori-Brennerei reift Whisky auf Okinawa: Single Malt "Ryuka" erschienen

Ein Single Malt aus einer Awamori-Brennerei

Shinzato Shuzo in der Präfektur Okinawa ist eine Brauerei, die für ihren Awamori bekannt ist. Awamori ist ein traditioneller Okinawa-Brand aus Reis und schwarzem Koji. Am 1. Mai 2026 brachte das Unternehmen “Ryuka (Ryuka) SINGLE MALT JAPANESE WHISKY 2026 EARLY SUMMER” auf den Markt. Die 700-ml-Flasche mit 58 % Alkoholgehalt ist die erste Veröffentlichung der neu gestarteten Whisky-Serie des Hauses. Am selben Tag begann der Verkauf bei Spirituosenhändlern in ganz Japan, im Laden der Brennerei und im offiziellen Online-Shop. Die Produktion beträgt rund 4.000 Flaschen; das Unternehmen weist jedoch darauf hin, dass die endgültige Stückzahl leicht schwanken kann, da der Whisky fassweise verwaltet wird.

Ein Destillat, das drei Jahre auf einer subtropischen Insel verbrachte

Laut der Ankündigung wurde das Destillat auf Okinawa gebrannt und dort drei Jahre gereift. Nach den Standards des japanischen Branchenverbands muss ein Whisky, um sich “Japanese Whisky” nennen zu dürfen, in Japan destilliert und mindestens drei Jahre gereift sein. Diese Flasche erfüllt diese Bedingungen vollständig innerhalb Okinawas. Für die Reifung kamen vier Fasstypen zum Einsatz, darunter Fässer, in denen zuvor Awamori lagerte. Okinawa ist das ganze Jahr über warm und feucht, weshalb sich die Reifebedingungen stark von kühlen Regionen wie Schottland unterscheiden. Entsprechend dürfte auch das Zusammenspiel von Fass und Destillat anders ausfallen. Welchen eigenen Charakter die Fässer einer Awamori-Brennerei beisteuern, ist ein zentraler Aspekt dieser Flasche.

So genießt man ihn in Europa

Bei der kleinen Auflage von rund 4.000 Flaschen und dem Vertrieb vor allem in Japan dürfte man ihn in europäischen Geschäften nur selten finden. Suchen Sie bei Fachhändlern für japanischen Whisky und auf Auktionen nach den Namen “Ryuka” oder “Shinzato”. Wegen der hohen Stärke von 58 % empfiehlt es sich, zuerst eine kleine Menge pur zu probieren und dann tropfenweise Wasser zuzugeben, um zu prüfen, wie sich das Aroma öffnet. Wenn Sie Awamori bekommen können, ist auch ein direkter Vergleich beider eine Idee. So lässt sich erkennen, wie sich ein Destillat derselben Brennerei durch andere Rohstoffe und Fässer verändert. Es ist eine Flasche, die man im Auge behalten sollte, wenn man einen neuen Stil kennenlernen möchte: japanischen Whisky, der in den Subtropen gereift ist.