Leiter des Regionalen Steueramts spricht über Hilfe für Noto-Sakebrauereien

In Japan ist die nationale Steuerbehörde nicht nur für die Erhebung der Alkoholsteuer zuständig, sondern auch für die Verwaltung der Brauerlaubnisse für Sake und die Förderung der Alkoholbranche. An ihrer Regionalstelle in Kanazawa, die unter anderem für die Präfektur Ishikawa zuständig ist, hat ein neuer Leiter sein Amt angetreten. Hidetoshi Funaki, der am 10. Juli sein Amt übernahm, sprach bei seiner Antrittspressekonferenz am 21. Juli über seinen Besuch in Sakebrauereien der Region Noto, die beim Noto-Halbinsel-Erdbeben 2024 schwer beschädigt wurde, und erklärte, die Förderung der Alkoholbranche werde eine der Säulen der Wiederaufbauhilfe sein.

Warum eine Steuerbehörde Sakebrauereien unterstützt

Funaki ist 59 Jahre alt und stammt aus Shari auf Hokkaido. Er trat 1985 in den Steuerdienst ein und war unter anderem Leiter der Abteilung für Ermittlung und Prüfung beim Regionalen Steueramt Kanazawa sowie Leiter der Abteilung für Allgemeine Angelegenheiten beim Regionalen Steueramt Sapporo, bevor er nun die Leitung übernahm. Auf der Pressekonferenz bezeichnete er Noto als “eine der führenden Sake-Regionen des Landes” und äußerte die Auffassung, dass die Belebung der Brauwirtschaft zur Erneuerung der Region beitrage. In Japan stehen die Regionalen Steuerämter täglich im Austausch mit Branchenverbänden und Brauereien und sind in der Position, Bemühungen um die Erweiterung der Absatzwege und die Verbesserung der Qualität zu fördern. Noto ist zudem als Heimat der Noto Toji bekannt, einer Zunft von Braumeistern.

Rücksicht auf die Betroffenen bleibt bestehen

Die pauschale Verlängerung der Zahlungsfristen für Bundessteuern, die nach dem Erdbeben galt, endete Ende Oktober 2025. Funaki erklärte jedoch, dass Verlängerungen, die auf individuelle Umstände zugeschnitten sind, weiterhin möglich seien, und kündigte an, auf die Betroffenen weiterhin sorgfältig und mit Einfühlungsvermögen einzugehen. Für Brauereien, deren Gebäude und Anlagen beschädigt wurden und die sich noch im Wiederaufbau befinden, ist ein flexibles Entgegenkommen in Steuerfragen ebenfalls eine Stütze, um den Betrieb fortzuführen.

So genießen Sie Sake aus Noto in Europa

Der Wiederaufbau der Sakebrauereien in Noto ist eine noch unvollendete Geschichte, die durch das Zusammenspiel von staatlicher Hilfe und dem Einsatz der Brauer vorankommt. Wenn Sie in Europa Sake auswählen, prüfen Sie auf dem Etikett oder in der Beschreibung des Importeurs, ob er aus der Präfektur Ishikawa, insbesondere von der Noto-Halbinsel, stammt. Viele Sakes aus Noto sollen darauf ausgelegt sein, zu Meeresfrüchten zu passen. Sie können ihn zu Weißfisch oder Schalentieren reichen oder in einem Weinglas servieren und genießen, wie sich das Aroma verändert, wenn er sich etwas erwärmt. Eine Flasche auszuwählen ist eine Möglichkeit, den Wiederaufbau aus der Ferne zu unterstützen.