Sake-Handelsmesse in Peking: Chinesische Einkäufer legen Wert auf Auszeichnungen

39 Unternehmen und 462 SKUs in Peking versammelt

Am 4. August 2026 veranstaltete die JETRO (Japan External Trade Organization), die staatliche japanische Organisation zur Handelsförderung, gemeinsam mit der japanischen Steuerbehörde (National Tax Agency) in Peking, China, eine Geschäftsanbahnungsmesse für japanische Spirituosen. Sie gehört zum Programm „Global Gateway für japanische Lebensmittel“, das in wichtigen Städten im Ausland lokale Einkäufer mit japanischen Lebensmittelunternehmen zusammenbringt. Teilgenommen haben 39 Unternehmen aus fünf japanischen Präfekturen, die zusammen 462 SKUs zeigten, darunter Sake, Shochu, Fruchtwein und Whisky. Eine SKU ist die kleinste Einheit in der Lagerverwaltung; dieselbe Marke in einer anderen Füllmenge wird getrennt gezählt. Neben japanischen Brauereien stellten auch chinesische Importeure japanischer Spirituosen aus. Mehr als 350 Besucher kamen, darunter Pekinger Großhändler für Lebensmittel und Getränke, Vertreter aus Gastronomie und Einzelhandel sowie Privatpersonen. Vor Ort hielt Wang Bing, ein internationaler Kikisake-shi mit Zertifizierung der Sake Service Institute und Sake Shosho Research Association Federation (SSI), einen Vortrag darüber, wie sich der Absatz von Sake auf dem chinesischen Markt ausweiten lässt. Ein Kikisake-shi ist eine Qualifikation, die dem Sake-Sommelier entspricht.

Was die Einkäufer suchten: Auszeichnungen

Als Erfolge nannten die Aussteller, dass sie Informationen über neue Kunden erhalten und direkt mit vielen japanischen Restaurants in Peking sprechen konnten. Da viele Besucher aus der Gastronomie kamen, hätten sie erneut gespürt, wie groß der Pekinger Markt für Außer-Haus-Verpflegung sei. Die künftige Aufgabe sei es, nicht nur japanische Restaurants, sondern auch Bistros und chinesische Restaurants anzusprechen. Das Interesse der Einkäufer war dagegen eindeutig. Ein Einkäufer suchte nach Produkten mit Wettbewerbsauszeichnungen oder Medienpräsenz und sagte, er habe viele Sake gefunden, die 2025 ausgezeichnet wurden, und wolle die Verhandlungen vorantreiben. In einem Markt mit Sprach- und Kulturbarrieren scheint eine Auszeichnung ein leicht verständliches Qualitätsmerkmal zu sein.

So genießen Sie Sake in Europa

Die Auswahl anhand von Auszeichnungen lässt sich auch beim Sake-Kauf in Europa nutzen. Wenn in der Beschreibung eines Importeurs oder Fachhändlers ein Preis bei einem internationalen Wettbewerb erwähnt wird, kann das bei der Wahl der ersten Flasche helfen. Da Preise jedoch pro Jahr und Kategorie vergeben werden, sollten Sie auch das Jahr und die Kategorie der Auszeichnung prüfen. Und wie die Aussteller in Peking den Ausbau des Absatzes in Lokalen außerhalb der japanischen Küche als Aufgabe nannten, ist Sake nicht nur ein Getränk zur japanischen Küche. Probieren Sie ihn zu Bistrogerichten oder chinesischer Küche oder prüfen Sie das Aroma im Weinglas, und kombinieren Sie ihn mit Speisen, die Ihnen vertraut sind.