Hitas traditionsreiche Brauerei Inoue Shuzo wird mit Geld eines Fonds einer Regionalbank saniert

Zwei Schläge für eine Brauerei, die seit 220 Jahren besteht

Inoue Shuzo (Inoue Shuzo) ist eine Sake-Brauerei in Hita, einer von Bergen umgebenen Stadt am westlichen Rand der Präfektur Oita im Norden Kyushus. Seit mehr als 220 Jahren, seit der Edo-Zeit, braut man hier Sake. In den vergangenen Jahren war die Lage des Unternehmens jedoch schwierig. Beim Hochwasser in Fukuoka und Oita im Jahr 2017 wurde die Brauerei beschädigt. Danach ließ die Corona-Pandemie den Sake-Konsum stark einbrechen. Selbst für eine Brauerei mit langer Geschichte sind die Mittel und die Kraft zur Erholung begrenzt, wenn Naturkatastrophen und ein schrumpfender Markt aufeinanderfolgen.

Eine neue Struktur mit der Beteiligungsgesellschaft einer Regionalbank

Im März 2026 beteiligte sich eine Investmenttochter der Oita Bank, einer in der Präfektur Oita ansässigen Regionalbank, an Inoue Shuzo, und eine neue Führungsstruktur nahm ihre Arbeit auf. Der bisherige Präsident hat sich aus der Unternehmensführung an vorderster Front zurückgezogen und konzentriert sich nun auf das Brauen. Das Unternehmen arbeitet an der Sanierung, indem es Unternehmensführung und Sake-Herstellung in verschiedene Hände legt. Die Lokalzeitung Oita Godo Shimbun beschreibt diesen Neuanfang als “offensive Haltung”.

Die meisten Sake-Brauereien in Japan sind kleine Familienbetriebe, und es ist nicht ungewöhnlich, dass das Familienoberhaupt neben der Verantwortung fürs Brauen auch Finanzierung und Vertrieb übernimmt. Dieses Modell, bei dem ein regionales Finanzinstitut Kapital einbringt und die Unternehmensführung unterstützt, damit sich die Brauer auf die Sake-Herstellung konzentrieren können, ist eine Antwort auf die Frage, wie traditionsreiche Brauereien erhalten werden können, und spiegelt den Wandel in der Sake-Branche wider.

So genießt man ihn in Europa

Wer in Europa nach dem Sake von Inoue Shuzo sucht, kann in Sake-Fachgeschäften und in den Listen von Importeuren nach “Inoue Shuzo” oder dem Herkunftsort “Hita, Oita” suchen. Angaben auf dem Etikett wie “Junmai” (Sake, der nur aus Reis, Reis-Koji und Wasser gebraut wird) und “Ginjo” (Sake aus poliertem Reis, der langsam bei niedriger Temperatur vergoren wird) geben ebenfalls einen Anhaltspunkt für den Geschmack. Bei einer Brauerei mit neuer Führung kann sich der Charakter des Sake über mehrere Jahre hinweg verändern. Dieselbe Marke Jahr für Jahr zu vergleichen und selbst zu beurteilen, ob sich die stärkere Konzentration der Brauer aufs Brauen ausgezahlt hat, ist ein Vergnügen, das nur Leser in der Ferne genießen können.

Referenzen und Quellen

• Oita Godo Shimbun, “Hitas Inoue Shuzo startet nach Beteiligung neue Führungsstruktur; früherer Präsident konzentriert sich aufs Brauen, Sanierung mit offensiver Haltung”