Kuju Distillery bringt ersten Blended Whisky mit Gerste aus Oita heraus

Die Kuju Distillery in Taketa in der Präfektur Oita auf der Insel Kyushu hat am 18. September 2026 “Malt & Grain” herausgebracht, ihren ersten Blended Whisky mit Destillat aus vor Ort angebauter Gerste. Ein Blended Whisky ist eine Mischung aus Malt Whisky, der nur aus gemälzter Gerste hergestellt wird, und Grain Whisky, für den auch andere Getreidesorten wie Mais verwendet werden. Die Brennerei empfiehlt, diese Abfüllung als “Highball” zu genießen, also mit Sodawasser aufgegossen.

Warum eine junge Brennerei eine “unkomplizierte Flasche” gemacht hat

Die Kuju Distillery ist die einzige reine Whisky-Brennerei der Präfektur Oita und nahm im Februar 2021 die Produktion auf. Bisher konzentrierte sie sich vor allem auf Single Malts (Whisky, der nur aus dem Malzdestillat einer einzigen Brennerei hergestellt wird) und Ähnliches, doch diesen Blend plante sie als Produkt, das sich ungezwungener genießen lässt. Der Alkoholgehalt beträgt 46 %, die 700-ml-Flasche kostet 3.850 Yen inklusive Steuer (rund 23 Euro). In diesem Geschäftsjahr sollen 5.000 Flaschen ausgeliefert werden; verkauft wird ausschließlich in der Brennerei, in Kaufhäusern, an Flughäfen und in Spirituosenläden der Präfektur Oita.

Produktionsleiter Yu Takeshi sagt, man habe einen Geschmack angestrebt, an dem sich auch Menschen, die Whisky nicht gewohnt sind, nicht sattschmecken. Er habe ihn so konzipiert, dass sich beim Aufgießen mit Soda aus einem frischen, klar endenden Geschmack ein prächtiges Aroma erhebt. Er soll sich gut zu einem breiten Spektrum an Speisen eignen, von Frittiertem bis zu einfacher Hausmannskost.

Gerste von Landwirten aus der Region

Die für das Destillat verwendete Gerste wurde von Green Hojin Nakano angebaut, einem Vertragsbetrieb in Bungo-Ono in der Präfektur Oita. Die Vertreterin Kozue Wada sagt, es sei ermutigend und aufregend, dass aus ihrer Ernte ein Produkt geworden ist. Da japanischer Whisky oft auf importiertes Malz angewiesen ist, findet die Verwendung von Gerste aus der Region Beachtung als Versuch, die Eigenart der Herkunft zum Ausdruck zu bringen. Die Brennerei strebt künftig auch einen Single Malt an, der ausschließlich aus Malz der Präfektur hergestellt wird.

Da “Malt & Grain” nur in der Präfektur Oita verkauft wird, dürfte er in Europa schwer zu bekommen sein. Dennoch liefert diese Geschichte einen Hinweis zum Genießen. Probieren Sie einen japanischen Blended Whisky, den Sie zu Hause haben, mit Eis in einem hohen Glas und mit gekühltem Soda aufgegossen. Dazu Frittiertes wie Brathähnchen oder Tempura – das ist in Japan die klassische Art des Genusses. Und behalten Sie auch den Single Malt aus 100 % Malz der Präfektur im Blick, den die Brennerei herausbringen möchte. Er dürfte ein guter Anhaltspunkt sein, um den Trend kennenzulernen, dass kleine japanische Brennereien mit regionalen Rohstoffen Profil gewinnen wollen.