Erste Brauerei der JR-Central-Gruppe eröffnet unter dem Bahnviadukt am Bahnhof Kyoto

Ein Hazy IPA, entstanden unter dem Shinkansen-Viadukt

JR Tokai Kansai Development (Hauptsitz in Kyoto), ein Konzernunternehmen der Central Japan Railway Company (JR Central), die den Tokaido-Shinkansen zwischen Tokio und Osaka betreibt, hat die erste Brauerei der Gruppe eröffnet. Sie befindet sich unter dem Shinkansen-Viadukt westlich des Bahnhofs Kyoto und nahm am 29. Juni 2026 den Betrieb auf. Das Unternehmen betreibt ASTY Kyoto, das Einkaufszentrum im Bahnhof Kyoto. Die Brauerei heißt „Rock Song Oh! Brewery“. Der Name geht auf den nahe gelegenen alten Schrein, den Rokusonno-Schrein, zurück, dessen Aussprache in englisch klingende Wörter übertragen wurde. Das erste Gebräu, ein „Hazy IPA“, zeichnet sich Berichten zufolge durch ein an Grapefruit erinnerndes Zitrusaroma des Hopfens, einen weichen Antrunk und eine runde Bittere aus. Hazy IPA ist ein Stil, der für sein trübes Aussehen und sein saftiges Aroma bekannt ist und auch in Europa gut bekannt ist.

60 Kiloliter pro Jahr, auf dem Weg zu sechs Standardbieren

Geplant ist eine Produktion von höchstens etwa 60 Kilolitern pro Jahr. Das ist weit weniger als bei den großen Brauereien und entspricht der Größe einer typischen Kleinbrauerei. Das Unternehmen plant, nacheinander sechs Standardbiere sowie saisonale und andere limitierte Biere zu brauen. Vorerst gibt es das Bier nur im hauseigenen Laden nahe den Shinkansen-Fahrkartenschranken. Bemerkenswert an dieser Nachricht ist, dass ein Großunternehmen, dessen Kerngeschäft nicht das Brauen ist, zum Brauer geworden ist, indem es eigene brachliegende Flächen unter dem Viadukt nutzt.

Wohin entwickelt sich „Craft“ in Japan?

In den USA nennt die Brewers Association als Bedingung für Craft Beer, dass die Brauerei klein und unabhängig ist. In Japan dagegen wird das Wort „Craft“ weit verbreitet verwendet, um Handwerklichkeit, Seltenheit und Liebe zum Detail auszudrücken. Das Bier dieser Bahngruppe lässt sich als ein Beispiel für „Craft“ nach japanischer Lesart verstehen. Für europäische Leserinnen und Leser ist es ein Hinweis darauf, dass Japans Brauszene über Sake-Brauereien und spezialisierte Brauer hinaus bis zu Verkehrs- und Immobilienunternehmen reicht. Dass diese Marke in absehbarer Zeit außerhalb Japans erhältlich sein wird, ist nicht zu erwarten. Wenn Sie aber erhältliche japanische Craft-Biere auswählen, prüfen Sie, ob auf dem Etikett der Brauereiname und der Stil angegeben sind. Es kann auch Spaß machen zu vergleichen, wie japanische Brauer einen weltweit verbreiteten Stil wie das Hazy IPA interpretieren, und sie mit Bieren aus Ihrer Region zu vergleichen.