Erstes Weingut in Fujimi, Nagano, eröffnet
In Fujimi in der Präfektur Nagano hat ein aus Tokio zugezogener ehemaliger Journalist das erste Weingut des Ortes gegründet, mit Trauben, die er etwa acht Jahre lang gezogen hat.
In Fujimi, einer von Bergen umgebenen Gemeinde in der Präfektur Nagano im Herzen Japans, ist das erste Weingut des Ortes entstanden. Gegründet hat es der 59-jährige Yoshiji Sato, ein ehemaliger Journalist, der aus Tokio zugezogen ist. Das Weingut befindet sich im Fujimi Panorama Resort, einem Bergresort der Gemeinde. Sato zieht am Fuß des nahegelegenen Berges Nyukasa seit etwa acht Jahren Weintrauben. Wie berichtet wurde, plant er, mit der Ernte dieses Herbstes erstmals Wein anzusetzen.
Ein Weinberg, der am Fuß des Berges von Grund auf angelegt wurde
Sato entschied sich nach eigenen Angaben für Fujimi, weil er in Geologie und Klima dieser Gegend Potenzial für den Weinbau sah. Nach dem Umzug rodete er das Land, legte einen Weinberg an und pflegt ihn seither. Statt einen Weinberg in einer etablierten Weinregion zu kaufen, hat er Bergland von Grund auf urbar gemacht – ein wesentliches Merkmal dieses Weinguts. In Japan gründen in letzter Zeit zunehmend Quereinsteiger aus anderen Berufen kleine Weingüter. Sato ist einer dieser neuen Winzer.
Von der Ernte zur Weinbereitung: ein erster Schritt
Bisher zog er nur Trauben, doch mit dem eigenen Weingut kann der Anbauer den Wein nun am selben Ort auch selbst ausbauen. Dass sich das Weingut in einem Resort befindet, ist möglicherweise ein seltener Fall. Laut dem Bericht sollte der erste Wein nach der Ernte dieses Herbstes angesetzt werden. Wie er schmecken wird, weiß noch niemand. Die Aufmerksamkeit richtet sich darauf, welcher erste Wein aus diesem neuen Hochlandanbaugebiet entstehen wird.
Für Leserinnen und Leser in Europa
Der Wein des ersten Jahres dürfte nur in sehr kleiner Menge entstehen, weshalb es unwahrscheinlich ist, dass er schnell in Europa erhältlich sein wird. Dennoch ist er ein gutes Beispiel, um die Entwicklung nachzuvollziehen, wie sich japanischer Wein in kühle Bergregionen ausbreitet. Wenn Sie in einem Fachgeschäft für japanische Weine einen Wein aus Nagano sehen, achten Sie auch auf die Angaben, etwa zum Werdegang des Winzers, zur Höhenlage des Weinbergs und zu den Eigenschaften des Bodens. Wer den Hintergrund eines Anbaugebiets kennt, erkennt vielleicht Unterschiede und Gemeinsamkeiten zu europäischen Bergweinen.
Quellen
Dieser Beitrag wurde von der Redaktion von The Sake Wire auf Grundlage der oben genannten öffentlichen Quellen verfasst. Die Bilder stammen von uns.
Akita-Sake in der EU probieren – ab €6
180-ml-Probierflaschen und volle Flaschen Sake, Wein, Bier und Gin, Versand aus Amsterdam innerhalb der EU.
