Akitas Craft-Gin Gin mit Kuromoji-Duft gewinnt Gold

Kodama Brewing in Katagami in der Präfektur Akita an der Küste des Japanischen Meeres im Nordosten Japans hat am 16. Juni 2026 den “Akita Craft Gin Gin No.65” (gesprochen “Gin”, geschrieben 岑) in einer limitierten Auflage von 3000 Flaschen herausgebracht. Es ist ein Craft-Gin, in dem Pflanzen aus dem Wald die Hauptrolle beim Aroma spielen. Im Mai desselben Jahres erhielt er bei der Tokyo Whisky & Spirits Competition (TWSC), einem der größten Wettbewerbe für Spirituosen in Japan, eine Goldmedaille, den Rang direkt unter der höchsten Auszeichnung. Das Unternehmen stellt diesen Gin seit vier Jahren her; es ist die zweite Goldmedaille, drei Jahre nach der ersten.

Die Hauptrolle beim Aroma: Kuromoji, ein Baum der japanischen Wälder

Das Besondere an Gin ist, dass neben dem Wacholder das Aroma vor allem von Kuromoji aus der Präfektur Akita geprägt wird. Kuromoji ist ein laubabwerfender Strauch aus der Familie der Lorbeergewächse, der in Japans Bergen wild wächst; seine Zweige duften frisch und zitrusartig. Auch das Wasser, mit dem der Gin auf Trinkstärke herabgesetzt wird, stammt aus der Region: Birkensaft. Das Ergebnis sei ein frischer, waldiger Geschmack mit einer leichten Süße.

Der Reporter, der den Gin probierte, trank ihn wie von den Herstellern empfohlen mit Soda und nahm eine zitrusartige Frische und ein elegantes pflanzliches Aroma wahr. Der Leiter des Direktverkaufsladens der Brennerei sagt, der Gin passe gut zum Essen und sei für jeden Anlass geeignet.

Das Konzept: den Bergen etwas zurückgeben

Die Hersteller wollen die Gaben der Berge Akitas nutzen und sie beim Genuss des Getränks den Bergen zurückgeben. Ein Teil des Erlöses fließt in den Waldschutz, etwa in Baumpflanzungen. Gin wird jedes Jahr in begrenzter Menge hergestellt und im Laden der Brennerei, bei Spirituosenhändlern in der Präfektur und online verkauft. Er soll jedes Jahr ausverkauft sein.

So genießt man ihn in Europa

Mit 3000 Flaschen pro Jahr ist die Produktion klein, daher ist Gin selbst in Europa nicht leicht zu finden. Dennoch verwenden immer mehr japanische Craft-Gins typisch japanische Pflanzen wie Yuzu, Sansho-Pfeffer und Kuromoji, und es lohnt sich, im Fachhandel nach dem Wort “kuromoji” Ausschau zu halten. Beim Trinken folge man den Herstellern und mische den Gin mit gut gekühltem Soda, das das Aroma hervorhebt. Birkensaft ist in Nord- und Osteuropa eine vertraute Zutat, ein Vergleich könnte also reizvoll sein. Dies ist eine Flasche, die man bei den Ergebnissen internationaler Wettbewerbe im Auge behalten sollte.