Reispreis in Akita 35 % unter Vorjahr: Vorschuss für Akita Komachi sinkt um 10.000 Yen
JA Zen-Noh Akita hat den Vorschuss für Reis des Jahrgangs 2026 festgelegt: Bei Akita Komachi liegt er 10.000 Yen (rund 35 %) unter dem Vorjahr.
Die Präfektur Akita im Nordosten Japans an der Küste des Japanischen Meeres ist als Reisanbaugebiet bekannt und beherbergt viele Sake-Brauereien. Am 28. August legte JA Zen-Noh Akita, die Präfekturorganisation der Landwirtschaftsgenossenschaften (JA), den „JA-Vorschuss“ (Gaisankin) für den Reis des Jahrgangs 2026 fest. Wie die Lokalzeitung Akita Sakigake Shimpo unter Berufung auf mehrere Beteiligte berichtete, lag der Wert für Akita Komachi, die Leitsorte der Präfektur, bei 18.300 Yen pro 60 Kilogramm Reis erster Güteklasse. Das sind 10.000 Yen weniger als der erste Betrag von 28.300 Yen für die Ernte 2025 – eine deutliche Senkung um 35,3 %.
Was ist der „Vorschuss“?
Der Vorschuss ist ein vorläufiger Preis, den die örtlichen JA im Herbst beim Einsammeln des neuen Reises vorab an die Landwirte zahlen. Auf Grundlage des von JA Zen-Noh Akita genannten Betrags ziehen die einzelnen JA Vertriebsgebühren und weitere Kosten ab und legen so fest, was sie an die Landwirte auszahlen. Läuft der Verkauf gut, kann später eine Nachzahlung erfolgen. Da diese Zahl als Richtwert für den Handelspreis von Reis dient, wird berichtet, dass sie zu niedrigeren Reispreisen im Handel führen könnte. JA Zen-Noh Akita veröffentlicht die Vorschussbeträge seit dem vergangenen Jahr nicht mehr; auch die diesjährigen Zahlen wurden erst durch Recherchen bei Beteiligten bekannt.
Je hochwertiger die Marke, desto stärker der Rückgang
Nicht nur Akita Komachi wird günstiger. Sakihokore, das die Präfektur als ihren hochwertigsten Markenreis vermarktet, liegt bei 20.300 Yen und damit 12.000 Yen unter dem Vorjahr. Eine weitere Sorte, Yumeobako, ist mit 17.400 Yen ebenfalls 10.000 Yen billiger. Gleichzeitig steigen die Produktionskosten der Landwirte weiter, sodass die Belastung für die Betriebe als unvermeidlich gilt.
Auswirkungen auf das Sake-Brauen noch nicht absehbar
Die aktuellen Zahlen betreffen vor allem Speisereis und enthalten nicht die Preise für Sake-Reis (spezielle, zum Brauen geeignete Sorten wie Yamada Nishiki). Wie sie sich auf die Rohstoffkosten für Sake auswirken, hängt von den Handelspreisen für Sake-Reis und von der Einkaufsweise der einzelnen Brauereien ab. Dennoch könnten starke Einkommensschwankungen bei Reisbauern auch jene treffen, die den aufwendigen Anbau von Sake-Reis weiterführen. Die Branche sollte das im Blick behalten.
Der Preis für Sake in europäischen Regalen ändert sich durch diese Zahlen nicht sofort. Die meiste Sake wird im Winter gebraut und erreicht den Markt erst nach Reifung und Transport, sodass Sake aus der Ernte 2026 erst 2027 oder später im Handel sein wird. Bis dahin empfehlen wir, verschiedene Flaschen zu vergleichen und dabei auf dem Etikett oder in der Beschreibung des Händlers auf die Reissorte und den Poliergrad (den Anteil des Naturreis-Korns, der erhalten bleibt) zu achten. Wer die Reissorte kennt, fühlt sich den Reisfeldern und der Lage der Landwirte hinter jedem Glas Sake vielleicht ein Stück näher.
Quellen
- 秋田魁新報電子版「２６年産米ＪＡ概算金、あきたこまち１万８３００円 ２５年を１万円下回る」https://www.sakigake.jp/news/article/20260828AK0028/
Quellen
Dieser Beitrag wurde von der Redaktion von The Sake Wire auf Grundlage der oben genannten öffentlichen Quellen verfasst. Die Bilder stammen von uns.
Akita-Sake in der EU probieren – ab €6
180-ml-Probierflaschen und volle Flaschen Sake, Wein, Bier und Gin, Versand aus Amsterdam innerhalb der EU.
